紅燜羊肉這一美食源于明朝宮廷的配方，而在明朝潞簡(jiǎn)王封于河南新鄉(xiāng)，遂將紅燜羊肉這配方所帶出，而在之后經(jīng)過御廚的傳人而加以改進(jìn)，從而自成體系，成為當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)味。而且紅燜羊肉在用料上很是考究，采用多種配料。而中草藥的紅燜特色鍋底，小排肉質(zhì)很是緊致，趁熱一嗦，羊肉裹上中草藥的氣息，還沒來得及喊出燙，就被香氣勾引不由自主的咽了下去。

　　不少人在開紅燜羊肉店會(huì)選擇去那些繁華的商業(yè)街，那里的客流較大，從而能夠做好紅燜羊肉店的生意。但是紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者不能忽視的問題就是這樣的位置可謂是寸土寸金的，而且紅燜羊肉店的房租也是高的嚇人，若是紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者無法計(jì)算后期的經(jīng)營(yíng)收入。這樣的位置紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大，稍微在管理方面出現(xiàn)些小問題，紅燜羊肉店是很容易虧本。

紅燜羊肉作為源自河南新鄉(xiāng)的特色美食，而且這其中的主要的食材就是羊肉，在搭配上紅棗、枸杞等等配料，并以辣醬、食鹽、胡椒粉等等各種各樣的調(diào)料調(diào)味，通過紅燜的這樣的烹飪方式制作而成的。對(duì)于這道菜是屬于豫菜系的，而且紅燜羊肉在口味上不僅筋酥爽口，成品更是肉嫩、味鮮、湯醇深受廣大食客們的喜愛。

　　以上就是一些經(jīng)營(yíng)開家紅燜羊肉店的流程，希望可以幫助到那些想要開紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開一家紅燜羊肉店是并不容易的，同時(shí)也需要紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者為此付出很多的努力，而這樣也才能保證各位能夠使紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)成功。此外需要經(jīng)營(yíng)者們注意好是開紅燜羊肉店是有風(fēng)險(xiǎn)的，自身需要學(xué)會(huì)合理的規(guī)避開紅燜羊肉店的風(fēng)險(xiǎn)才行。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　安全衛(wèi)生問題著是每位紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者們而不可被忽視的問題。而就紅燜羊肉店內(nèi)的食品安全問題也都日益的受到了人們關(guān)注。而隨著紅燜羊肉店內(nèi)的產(chǎn)品安全問題的頻發(fā)，對(duì)于疑慮的增加。若是紅燜羊肉店內(nèi)的產(chǎn)品不安全不衛(wèi)生，那么從一開始也就注定做不好紅燜羊肉店的生意了。因此，想要開好家紅燜羊肉店，那么就需要注意好各種細(xì)節(jié)，從打掃紅燜羊肉店再到驅(qū)蟲。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　想了解紅燜羊肉店的周圍人群的消費(fèi)水平是怎樣的，若是紅燜羊肉店的周圍的打工族或?qū)W生居多，那么可以選擇開家紅燜羊肉店，或時(shí)常地推出滿減活動(dòng)。因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)錢實(shí)惠，紅燜羊肉店自然是會(huì)受到廣大打工族和學(xué)生黨的青睞。若是紅燜羊肉店的周圍人群消費(fèi)水平高，那么可以選擇開家能突出特色的紅燜羊肉店，其中包括了紅燜羊肉店的裝修和服務(wù)產(chǎn)品等。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　其實(shí)就在大多數(shù)的情況下，經(jīng)營(yíng)者可以在裝修紅燜羊肉店時(shí)，開展的紅燜羊肉店的工作人員的招聘以及和培訓(xùn)工作，這樣方能節(jié)省時(shí)間，使紅燜羊肉店能盡快開業(yè)。同時(shí)紅燜羊肉店在招聘員工時(shí)，還要考察到紅燜羊肉店內(nèi)員工的自身素質(zhì)。因?yàn)閱T工素質(zhì)也都直接的決定了紅燜羊肉店的發(fā)展，所以在這方面是萬萬不可馬虎的。對(duì)于紅燜羊肉店的后廚而言經(jīng)營(yíng)者要經(jīng)過精心挑選。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　以上就是一些經(jīng)營(yíng)開家紅燜羊肉店的流程，希望可以幫助到那些想要開紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開一家紅燜羊肉店是并不容易的，同時(shí)也需要紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)者為此付出很多的努力，而這樣也才能保證各位能夠使紅燜羊肉店的經(jīng)營(yíng)成功。此外需要經(jīng)營(yíng)者們注意好是開紅燜羊肉店是有風(fēng)險(xiǎn)的，自身需要學(xué)會(huì)合理的規(guī)避開紅燜羊肉店的風(fēng)險(xiǎn)才行。

紅燜羊肉這一河南美食的主要特色在于其口感“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口食用到爽”，并且盡管是濃油赤醬，但卻是不燥不火，不膻且不腥的。尤其紅燜羊肉在這寒風(fēng)凜冽的冬日當(dāng)中，夾上一塊溫嫩的紅燜羊肉，就現(xiàn)在再冷的嚴(yán)冬也是再無畏懼。因此，紅燜羊肉這不僅僅是一道美食，同時(shí)也更是一種情感的寄托。在紅燜羊肉火鍋中，除了羊肉外，還有一些其他的配料。