雞公煲這一美食主要是以公雞而為主要的食材，并且雞肉在經(jīng)過了精心的燉煮，再搭配以多種香料以及和蔬菜，終成就一鍋色澤紅亮并且香氣四溢的美味佳肴，而其既有重慶燒雞公的麻辣鮮香，同時(shí)還有不失干鍋雞的干香濃郁，并且雞公煲在口感上的層次很是豐富，食用起來讓人一嘗難忘。而在制作雞公煲時(shí)選用的是肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩的公雞，食用起來口感會(huì)更佳。若是喜歡更嫩的口感，那么能提前去用淀粉以及和蛋清腌制雞塊。
開雞公煲店做線上宣傳除了利用微信朋友圈來進(jìn)行宣傳，那么雞公煲店的經(jīng)營者也能直接利用火熱的短平臺(tái)而來進(jìn)行雞公煲店的推廣。而雞公煲店的經(jīng)營者也能自己申請(qǐng)賬號(hào)，而這其中專門發(fā)布關(guān)于雞公煲店內(nèi)的產(chǎn)品，只有雞公煲店做的夠?qū)嵒?、拍出來的產(chǎn)品夠美味，肯定會(huì)引起雞公煲店內(nèi)顧客們的注意，從而讓顧客到雞公煲店內(nèi)用餐。
雞公煲這道菜來主要是來自于重慶，很早是能夠追溯到清末的，據(jù)說當(dāng)?shù)氐囊晃焕习澹_了間小酒館。這道菜很早叫時(shí)被稱為“雞鍋”，而雞公煲的特點(diǎn)主要在于香而不膩，食用完讓人精神煥發(fā)，可以說是真正的舌尖上的美味。而對(duì)于這道菜的主料重慶人稱之為雞公(公雞)，再搭配上重慶人專用的辣椒、花椒等等調(diào)味料，從而烹飪制成的，尤其是麻辣味，很受人們的青睞!
在經(jīng)營雞公煲店還需要注意到交通便利的原則。而開雞公煲店吸引到的主要是年輕顧客，而且年輕人出去到雞公煲店內(nèi)用餐時(shí)，主要關(guān)注的就是雞公煲店的花費(fèi)時(shí)間長不長、交通是否便利等。若是說雞公煲店的交通不便，顧客是需要花費(fèi)大量時(shí)間尋找的話，是會(huì)影響到雞公煲店內(nèi)顧客們的整體體驗(yàn)，寧愿隨便選家口味不好的，也不想跑太遠(yuǎn)的路。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
雞公煲店要如何做活動(dòng)好呢?做活動(dòng)已然是成為了雞公煲店的必備項(xiàng)目，而雞公煲店不做活動(dòng)是會(huì)被市場所淘汰的，而若是做不好雞公煲店的活動(dòng)又會(huì)被其他店鋪給壓倒，而在這個(gè)時(shí)候是很多的雞公煲店的經(jīng)營者就遇到了難題，不知到底要該如何做活動(dòng)才好呢?而為了減輕各位雞公煲店的經(jīng)營者的負(fù)擔(dān)，下面就來介紹幾個(gè)方案，供創(chuàng)業(yè)者參考。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營者開店還要注意到雞公煲店的宣傳，而就現(xiàn)在市面上的雞公煲店說多不多，說少也不少，要是各位不做雞公煲店的宣傳的話，是很容易被其他的雞公煲店所掩蓋的，而經(jīng)營雞公煲店在這個(gè)時(shí)就需要采取必要的宣傳措施。而就現(xiàn)在市場上流行的雞公煲店在宣傳上的方式也就線上線下兩種，各位雞公煲店的經(jīng)營者可以在開店前找到適合自己的推廣，讓更多顧客了解雞公煲店的存在。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就現(xiàn)在的雞公煲店在市場上的活動(dòng)方式可以說是大同小異的，而無非就是開雞公煲店做線上和線下兩種，而現(xiàn)在作為網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，雞公煲店做線上營銷的方式也就會(huì)更加的受歡迎。首先雞公煲店的經(jīng)營者可以利用當(dāng)前比較火的微信朋友圈來進(jìn)行宣傳。而雞公煲店在做宣傳前，各位要先做好雞公煲店的策劃，了解自己的開雞公煲店的活動(dòng)是什么樣子的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開雞公煲店做線上宣傳除了利用微信朋友圈來進(jìn)行宣傳，那么雞公煲店的經(jīng)營者也能直接利用火熱的短平臺(tái)而來進(jìn)行雞公煲店的推廣。而雞公煲店的經(jīng)營者也能自己申請(qǐng)賬號(hào)，而這其中專門發(fā)布關(guān)于雞公煲店內(nèi)的產(chǎn)品，只有雞公煲店做的夠?qū)嵒?、拍出來的產(chǎn)品夠美味，肯定會(huì)引起雞公煲店內(nèi)顧客們的注意，從而讓顧客到雞公煲店內(nèi)用餐。
雞公煲這一美食，在燜燒的過程可以說是很繁瑣的操作，卻也讓這道雞公煲的口味和口感，以平常家常雞菜式的區(qū)別是很大的，而就對(duì)于每一塊雞肉不僅油亮雞香，其中還殘留的醬汁散發(fā)香氣讓食用垂涎三尺，對(duì)于調(diào)料所帶出的香辣醬咸對(duì)口味刺激，瞬間讓人食欲大增，饑腸轆轆時(shí)，搭配冰啤酒，來上一碗白米飯，好吃饞人，下飯下酒都合適。
