黃燜雞有三絕：一品湯，其食用起來湯色紅亮、且口感滋糯、老道醇厚并且油而不膩.、回味無窮;二品肉，黃燜雞的肉成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩;而三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。而黃燜雞是較為溫和的美食，其中含有著的熱量是很高的，黃燜雞可以說是老少皆宜的一道特色的美食。黃燜雞其中的湯汁經(jīng)過了特有的烹飪方式，自成為一種獨特的風(fēng)味，鮮香撲鼻，看起來就讓人胃口大開，而黃燜雞主要講究一個燜字，其火候的掌握是很重要的。
黃燜雞店的環(huán)境以及和裝修這些可都是顧客對店鋪的印象。而好的黃燜雞店的裝修是會有讓人眼前一亮和增加黃燜雞店的用餐的舒適感，讓顧客會更愿意到黃燜雞店內(nèi)用餐。因此，對黃燜雞店進(jìn)行裝修時，可以聘請專業(yè)團(tuán)隊來設(shè)計、并施工，融入黃燜雞店的的主題元素和店鋪的流行元素，而這也會更容易獲得黃燜雞店內(nèi)的消費(fèi)者們的好感。
黃燜雞這一美食在口感上不僅入口爽滑且雞肉還很是彈牙。而且黃燜雞當(dāng)中的雞汁都是經(jīng)過特有的方式，作為一道獨特的風(fēng)味其肉質(zhì)很是鮮美、滑嫩。而黃燜雞在選材時，其中的雞肉要選用那新鮮的雞腿肉或雞胸肉，這樣做出的鮮嫩無異味。而黃燜雞當(dāng)中的其他配料如姜、蒜、蔥等食材也要新鮮，從而來提高黃燜雞的口感以及和品質(zhì)。
若是要想黃燜雞店內(nèi)的生意做的火熱，那么做好以上幾點是不夠的，就現(xiàn)在的信息時代，黃燜雞店的營銷是開好家黃燜雞店很是重要的環(huán)節(jié)，做好黃燜雞店的營銷，能更快打開市場。在黃燜雞店開業(yè)前做好營銷工作，利用黃燜雞店發(fā)傳單、做活動的方式而來提升黃燜雞店的名氣，后期還能通過打折促銷、游戲等活動，根據(jù)顧客特征、偏好等多方面去做營銷。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
黃燜雞店的環(huán)境以及和裝修這些可都是顧客對店鋪的印象。而好的黃燜雞店的裝修是會有讓人眼前一亮和增加黃燜雞店的用餐的舒適感，讓顧客會更愿意到黃燜雞店內(nèi)用餐。因此，對黃燜雞店進(jìn)行裝修時，可以聘請專業(yè)團(tuán)隊來設(shè)計、并施工，融入黃燜雞店的的主題元素和店鋪的流行元素，而這也會更容易獲得黃燜雞店內(nèi)的消費(fèi)者們的好感。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就對于以上幾點而言只是黃燜雞店的經(jīng)營者所要注意到的幾點細(xì)節(jié)。雖說黃燜雞在經(jīng)營上比較小，算是小本生意，但經(jīng)營者若是想要開好黃燜雞店是并不簡單的。所以在決定經(jīng)營開黃燜雞店時，不論是黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品的口味、門店的選址，還是裝修設(shè)計等等都要黃燜雞店考慮到位。做好黃燜雞店在經(jīng)營方面的細(xì)節(jié)問題，開出火熱的店鋪。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實，不管是黃燜雞店的經(jīng)營者們選擇哪種創(chuàng)業(yè)項目這些都是會有成本的，只有黃燜雞店控制好其中的成本，這也才能避免那些不必要的開店在資源方面的浪費(fèi)。不過要黃燜雞店的經(jīng)營者們所要注意到的是控制成本的同時還不會降低黃燜雞店內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)，若是產(chǎn)品品質(zhì)下降，那么到黃燜雞店內(nèi)用餐的顧客會隨之減少，生意也將會變差，這樣是會增加黃燜雞店在經(jīng)營方面的風(fēng)險。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實就在一般的情況之下一個黃燜雞米飯店若是能賣出100份左右的銷量，因為賣上200來份左右是很正常的，而這還是按較保守的來算，其實的營業(yè)額差不多在1500元左右，毛利在750元左右，當(dāng)然了對于那些正常的銷量，的營業(yè)額差不多在3000元左右，毛利在1500左右，更不要算的營業(yè)額在8000左右的了!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在黃燜雞店的經(jīng)營的過程當(dāng)中，大家是需要注意好黃燜雞店在服務(wù)方面的問題。而若是黃燜雞店要想生意做的好，那么就要有更多的黃燜雞店的忠實的消費(fèi)者，而一個黃燜雞店是否能夠吸引到忠實的消費(fèi)者，這也都主要的體現(xiàn)在了黃燜雞店的服務(wù)方面。所以經(jīng)營者在開黃燜雞店，也要對自己的黃燜雞店內(nèi)的工作人員做好培訓(xùn)，讓其保持良好的黃燜雞店的服務(wù)態(tài)度。
而制作黃燜雞時所要主要到的如焯水：雞肉要先焯水去除雞肉的異味以及和血沫，再加水去燜煮，這樣做出來會更入味。還有就是調(diào)味：黃燜雞在烹制的過程當(dāng)中，可以往其中加入適當(dāng)?shù)牧暇?、姜片、蔥段以及和八角等調(diào)料，以此提升黃燜雞的味道和口感。在烹制黃燜雞時，火候同樣是要適中的?；鸷蜻^大容易糊鍋，火候過小雞肉煮的太久會影響口感。等等制作黃燜雞時的注意事項。
