其實(shí)就在驢肉火燒這道美食小吃當(dāng)中，其中正宗的驢肉這是必不可少的，只有正宗以及和適齡的驢肉方能鹵制出濃香筋道的肉段，而這也是驢肉火燒當(dāng)中的一絕的地方。對(duì)于精選過(guò)的驢肉加入沸水當(dāng)中在充分的煮沸，再以調(diào)制的醬料，同時(shí)準(zhǔn)備好酥脆的火燒，等到驢肉香味一出，就將調(diào)配而成的驢肉夾入到同樣的噴香的火燒當(dāng)中，以供食客進(jìn)行食用。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)好家驢肉火燒店，還要選擇到好的位置。而驢肉火燒也是要有龐大的顧客群體而用來(lái)支撐的，若是驢肉火燒店的位置選的不好，這是會(huì)很影響驢肉火燒店發(fā)展的。所以，創(chuàng)業(yè)新手在給驢肉火燒店選址時(shí)，是要考慮到驢肉火燒店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況等因素。當(dāng)然了在選擇驢肉火燒店的地址時(shí)，根據(jù)自己的驢肉火燒店的資金情況，針對(duì)不同地段的驢肉火燒店的租金同樣是一樣的。
驢肉火燒之所以能歷久彌新，同時(shí)也成了無(wú)數(shù)食客的心目當(dāng)中的經(jīng)典，而其中的就藏在了每口鮮嫩的驢肉以及和每個(gè)酥脆的火燒當(dāng)中。同時(shí)還有著“天上龍肉，地上驢肉”的美譽(yù)之稱的驢肉，其中的肉質(zhì)更是細(xì)嫩，在口味上也很是鮮美，而其本身是一種很是獨(dú)具的特色食材。驢肉火燒主要選用的就是肥瘦適中的小嫩驢肉，再搭配配以近20多種調(diào)料，在大火煮熟后以溫火慢鹵。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹煮，驢肉入味透徹，嫩而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。
自從新自媒體的發(fā)展和逐漸的個(gè)性化、多樣化，而開(kāi)驢肉火燒店做營(yíng)銷宣傳的手段也是越發(fā)的豐富。對(duì)于驢肉火燒店而言，從開(kāi)始的推發(fā)驢肉火燒店的傳單、掃樓、電梯等，而驢肉火燒店在宣傳上的方式也都逐漸的拓展到微信、抖音等社交平臺(tái)。隨著驢肉火燒店的競(jìng)爭(zhēng)日漸增大，而“特色”成都直接的占據(jù)了驢肉火燒店在市場(chǎng)上的重要方向。同時(shí)，掌握到了以下的開(kāi)驢肉火燒店的營(yíng)銷方面的手段也是更為有益的：
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
沒(méi)有前進(jìn)的動(dòng)力也就沒(méi)有了想好自己的目標(biāo)。驢肉火燒店的經(jīng)營(yíng)在經(jīng)歷了生意的慘敗后，那么還要驢肉火燒店去重新的確定經(jīng)營(yíng)策略，想好努力的目標(biāo)是什么。而就驢肉火燒店的目標(biāo)分為短期和長(zhǎng)期，并且通過(guò)一個(gè)個(gè)驢肉火燒店的短期目標(biāo)而來(lái)完成長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)，長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)的的可持續(xù)性，畢竟驢肉火燒店在發(fā)展上也并非是一時(shí)的，若是所經(jīng)營(yíng)的驢肉火燒店的搞不好這是一輩子的事的這是很重要的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)若是想要經(jīng)營(yíng)好家驢肉火燒店，還要選擇到好的位置。而驢肉火燒也是要有龐大的顧客群體而用來(lái)支撐的，若是驢肉火燒店的位置選的不好，這是會(huì)很影響驢肉火燒店發(fā)展的。所以，創(chuàng)業(yè)新手在給驢肉火燒店選址時(shí)，是要考慮到驢肉火燒店在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況等因素。當(dāng)然了在選擇驢肉火燒店的地址時(shí)，根據(jù)自己的驢肉火燒店的資金情況，針對(duì)不同地段的驢肉火燒店的租金同樣是一樣的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
驢肉火燒店作為一門開(kāi)店成本相對(duì)比較高的一個(gè)行業(yè)，還需要掌握到一定的驢肉火燒店在經(jīng)營(yíng)上的技巧方能讓所開(kāi)的驢肉火燒店做的更好。驢肉火燒店深受人們喜歡的傳統(tǒng)美食，而其中也存在著廣闊的驢肉火燒店的消費(fèi)空間，而在這其中所蘊(yùn)藏著巨大的驢肉火燒店的市場(chǎng)而被廣大的經(jīng)營(yíng)者所開(kāi)發(fā)出來(lái)。所以這也就讓現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)驢肉火燒店。但是若是想要做好一家驢肉火燒店，這并不是一件容易事。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一斤面能做10-12個(gè)火燒，面為1.5/斤，而火燒的成本在0.1-0.15元。一斤肉能做出八兩熟肉，生肉20/斤，熟肉25/斤。熟肉/斤作出26-30個(gè)驢肉火燒，成本在0.6-0.8元，水電費(fèi)，燜子，青椒成本0.7-0.8元。而驢肉火燒成本在1.7元左右，售價(jià)4.5-6元(根據(jù)肉的量多少定價(jià))。一般驢肉火燒的收獲在60%左右，若是不算房租，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)效益更高。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
自從新自媒體的發(fā)展和逐漸的個(gè)性化、多樣化，而開(kāi)驢肉火燒店做營(yíng)銷宣傳的手段也是越發(fā)的豐富。對(duì)于驢肉火燒店而言，從開(kāi)始的推發(fā)驢肉火燒店的傳單、掃樓、電梯等，而驢肉火燒店在宣傳上的方式也都逐漸的拓展到微信、抖音等社交平臺(tái)。隨著驢肉火燒店的競(jìng)爭(zhēng)日漸增大，而“特色”成都直接的占據(jù)了驢肉火燒店在市場(chǎng)上的重要方向。同時(shí)，掌握到了以下的開(kāi)驢肉火燒店的營(yíng)銷方面的手段也是更為有益的：
驢肉火燒從形狀上看，是有圓形和方形兩種的。保定的驢肉火燒是圓的，餅厚，而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的，餅薄。兩者除了口感、食材以及和食用的方式上也是有所不同的，外形上還有著豐富的文化內(nèi)涵。而就在傳統(tǒng)的文化當(dāng)中，圓形往往是和團(tuán)圓、和諧而相關(guān)聯(lián)的。圓形的驢肉火燒外形和豐富餡料，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、家庭美滿。而方形的驢肉火燒常常是和規(guī)矩、方正、正直而相關(guān)。方形的驢肉火燒和規(guī)整外形和層層酥皮傳達(dá)一種正直嚴(yán)謹(jǐn)且層次分明的觀念。
