其實(shí)就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價(jià)還是很高的。除了沿襲唐代的"長命面"的習(xí)俗，如在生日做壽時(shí)必食外，在當(dāng)每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都是以其來待客的。舊時(shí)，我國陜西農(nóng)村有這樣的一個(gè)習(xí)俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個(gè)隆重的搟面儀式，新當(dāng)著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術(shù)高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細(xì)長，下到鍋里不會(huì)斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽(yù)。

　　　　對于位置選的好的臊子面店，那么一年四季生意都將會(huì)很好，而只有臊子面店位置選的不好，那可能是很難成為臊子面店內(nèi)顧客們心目當(dāng)中較為不錯(cuò)的一個(gè)選擇。其實(shí)就通常來說，顧客在外出到臊子面店內(nèi)用餐時(shí)大多是會(huì)開車出門，而在選擇臊子面店時(shí)，還要考慮到臊子面店內(nèi)的顧客停車是否方便，讓臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者不會(huì)為了無法停車而感到焦慮，解決了用餐時(shí)的憂慮，方能使臊子面店內(nèi)的客流爆棚。

　　臊子面當(dāng)中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫、平衡營養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當(dāng)中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會(huì)吸收大量的水，因此在食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。

　　　　其實(shí)只要涉及到了臊子面店的行業(yè)，就對于臊子面店的內(nèi)部的環(huán)境以及和衛(wèi)生要求這些都是很嚴(yán)格的，而由于這會(huì)直接的關(guān)系到臊子面店內(nèi)顧客是否能夠在干凈且整潔的環(huán)境中用餐，這是臊子面店內(nèi)的保潔人員去清潔，這樣整個(gè)臊子面店才會(huì)時(shí)刻保持干凈。同時(shí)還要臊子面店配合有氛圍的燈光，給予臊子面店內(nèi)更溫馨的用餐體驗(yàn)。而食材要采購新鮮還要臊子面店確保干凈，讓臊子面店內(nèi)的顧客可以吃的安心。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就一家臊子面店若是想要生意變得更好的話，那么臊子面店可以引入更多的產(chǎn)品，而這是會(huì)讓臊子面店內(nèi)的不少顧客會(huì)考到冬天天氣寒冷，若是臊子面店內(nèi)顧客想吃些熱乎食物，所以說臊子面店在冬天時(shí)轉(zhuǎn)變店鋪的經(jīng)營思路。而臊子面店在秋冬季來臨時(shí)，臊子面店也可以適當(dāng)?shù)囊脒m合湯水，這樣話會(huì)很受大眾臊子面店內(nèi)消費(fèi)者們的喜愛。同時(shí)臊子面店也可以引入一些特色小吃。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　臊子面店在冬天時(shí)，那么可以多做些臊子面店的促銷活動(dòng)，而這是由于臊子面店在促銷上是每位顧客都喜愛的，畢竟喜歡占小便宜是不少顧客的心思，若是臊子面店在冬天多做些促銷活動(dòng)，吸引到更多的臊子面店內(nèi)的顧客。而事實(shí)上當(dāng)秋冬季節(jié)來臨時(shí)，臊子面店是會(huì)讓人們產(chǎn)生一種思家情懷，到臊子面店內(nèi)用餐的顧客配上酒水，讓不少三五成群到臊子面店內(nèi)用餐的好友對店鋪的產(chǎn)生好感。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤，那么一個(gè)月下來就是一萬八，去除其他雜費(fèi)，我們可以終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　其實(shí)就在臊子面店在行業(yè)的經(jīng)營的過程中，臊子面店內(nèi)顧客起著決定性的因素。顧客多了臊子面店內(nèi)的生意自然而然也就好了。臊子面店每天的都是很大的，臊子面店的創(chuàng)業(yè)者可以找到留住消費(fèi)者的方法，使得臊子面店可以獲得長遠(yuǎn)發(fā)展。臊子面店的創(chuàng)業(yè)者制定出相應(yīng)的開臊子面店的策略并留住部分顧客，如臊子面店可以辦卡充值等優(yōu)惠，禮物贈(zèng)送以及和積分送禮等活動(dòng)。

　　而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細(xì)不等的長面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調(diào)料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進(jìn)行調(diào)制。