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成都的冷串串技術(shù)培訓(xùn)哪家好？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)多少錢?
冷鍋串串香作為新時代的成都小吃特色。不但味道悠長，麻辣可調(diào)，味碟多樣，且食用方便，富有休閑情調(diào)，物美價廉。冷鍋串串香經(jīng)營簡單，一個小店較少二人即可經(jīng)營，串串由客人自主點取，店內(nèi)現(xiàn)燙現(xiàn)煮，底料現(xiàn)兌現(xiàn)出，而且干凈衛(wèi)生，真實直接，特色呈現(xiàn)一目了然。而老料及菜品準(zhǔn)備則可在營業(yè)前或空閑時加以準(zhǔn)備，營業(yè)時就是簡單的售賣過程，不似中餐繁瑣的生產(chǎn)，更火鍋復(fù)雜的服務(wù)。
冷串串發(fā)源四川。可是，在四川以外的許多當(dāng)?shù)囟歼€沒有冷串串店。冷串串香并不是字面意義上的冷菜，只是在烹制辦法上與串串香不同。冷串串由顧客點好菜后交由后廚燙煮，燙煮后再出現(xiàn)給顧客，顧客能夠直接食用，省去了自己燙煮的過程。由于是后廚燙煮的聯(lián)系，所以一方面讓了口味。另一方面也能讓顧客食用起來愈加簡略、便利。所以，現(xiàn)在，冷串串香比火鍋串串香更受歡迎。
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成都串串香底料技術(shù)培訓(xùn)哪里好？串串香是四川和重慶出格知名具備代表性的美食，不管是四川照舊重慶串串香的品牌品種繁多，串串培訓(xùn)中心也是讓很是多創(chuàng)業(yè)者在選擇串串香培訓(xùn)店為之頭疼的事。串串培訓(xùn)中心甘菘在麻辣暖鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應(yīng)該叫甘菘，又名甘菘香。如今一家店鋪的裝修對于消費者也能夠起到的吸引力，美味的串串香完美的詮釋了簡約時尚風(fēng)，在所有串串香的店鋪中推行時尚、大氣、簡約的裝飾風(fēng)格。讓食客在品嘗美食的時候置身于賞心悅目的環(huán)境中。正是憑借串串香的特色，蜀媽的串串贏得了無數(shù)消費者和業(yè)內(nèi)同行的認(rèn)可。
冷鍋串串培訓(xùn)教學(xué)：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術(shù)及保管；
3、底料的炒制及保管技術(shù)；
4、菜品的碼味及保管技術(shù)；
5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；
6、鍋底油的配制及保管技術(shù)；
7、高湯的制作技術(shù)；
8、底鍋的制作；
9、碗碟的調(diào)制；
10.燙菜成品的制作。
11、麻辣油的制作。
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