成都學(xué)習(xí)正宗的缽缽雞技術(shù)多少錢(qián)?紅油藤椒口味的學(xué)習(xí)學(xué)費(fèi)多少
缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃,屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞,別具風(fēng)格。
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正宗缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)流程:
1.配備中藥香料(由幾十種香料精準(zhǔn)配比而成)。
2.選擇上等海椒花椒豆瓣和加工處理。
3.熬制鍋底。
4.熬制上等紅油。
5.熬制花椒油。
6.制作干碟。
7.肉制品碼味。
8.經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。
學(xué)習(xí)缽缽雞技能便是要賺錢(qián),賺錢(qián)的奧秘便是,要么你味道比較好,你賣(mài)的價(jià)格比同行高;要么便是您成本比別人低,同樣的價(jià)格,利潤(rùn)更豐盛一些。無(wú)論是味道好,仍是成本低都是學(xué)員創(chuàng)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。蜀媽餐飲的專(zhuān)業(yè)教師在配方調(diào)整、工藝流程中做了許多優(yōu)化,使得缽缽雞做法更簡(jiǎn)單,成本更低廉。
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