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學(xué)做萬州烤魚哪家好

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烤魚培訓(xùn)品種：麻辣味烤魚、香辣味烤魚、豆豉味烤魚、泡椒味烤魚、魚香味烤魚、酸菜味烤魚、蒜香味烤魚、雙椒味烤魚等

烤魚培訓(xùn)內(nèi)容：

1、魚的品種選購(gòu)

2、魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)

3、烤魚腌料的配制

4、烤魚特制醬料的熬制

5、原材料的優(yōu)劣鑒別

6、材料的預(yù)處理

7、烤魚紅油的熬制

8、湯料的熬制

9、各種口味烤魚的調(diào)配加工制作

10、魚裝盤和配菜的搭配，擺放

烤魚技術(shù)培訓(xùn)價(jià)格哪里比較合理？為了方便全國(guó)各地的烤魚技術(shù)學(xué)員快速準(zhǔn)確地慶烤魚技術(shù)-成都蜀媽烤魚技術(shù)培訓(xùn)的做法，碼味的鹵料、烤魚時(shí)用的燒烤粉以及炒料時(shí)所用的配料，都是經(jīng)過了數(shù)百次的試驗(yàn)反復(fù)調(diào)整配料成分，在得到顧客充分肯定的基礎(chǔ)上，得出標(biāo)準(zhǔn)化的烤魚技術(shù)操作流程及數(shù)字配方表，使任何一個(gè)客戶，無論此前是否從事過特色小吃行業(yè)，只要拿到我們的操作流程及配方表，都能做出和我們廚師一樣口味的烤魚----回味無窮，百吃不厭！

萬州烤魚培訓(xùn)，烤魚培訓(xùn)烤魚雖然名中帶“烤”，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用腌，烤，燉的獨(dú)特做法，融合了三種烹飪工藝的精華。先取一條兩斤重的活魚，現(xiàn)烤現(xiàn)殺，用自己秘制調(diào)料、經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間；然后，放在碳火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；較后，將其放入一盛有秘制湯底的特制盛具中，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的料香和營(yíng)養(yǎng)成份慢慢滲入魚肉中。不但有魚的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。

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