北京專業(yè)學習培訓做包子配方-3天掌握蒸箱技術

　　包子作為傳統(tǒng)美食當中的代表美食之一，同時也是具有著深厚文化底蘊以及和廣泛的食客們的群眾基礎，同時包子這一美食也是深受不同年齡段的顧客們的喜愛。包子這一美食的魅力先體現(xiàn)在食材挑選方面。而包子的其外皮也以面粉而為主要的原料，主要就是選用高品質(zhì)小麥粉，這樣的面粉筋度適中，對于所制作而出的包子皮不僅柔軟并且還很有韌性，而其在口感上更為的細膩。

　　新鮮、優(yōu)質(zhì)蔬菜和肉類則是包子這一美食餡料的核心。如，青菜類餡料主要選用鮮嫩當季蔬菜，在經(jīng)過了嚴格清洗以及處理，同時也都保留了其中蔬菜的營養(yǎng)成分以及和清甜的口感;而包子其中的肉類餡料大多所采用的是以肥瘦相間的豬肉或是鮮嫩雞肉，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩多汁，從而為包子帶來更為豐富的口感層次。而包子的餡料更是豐富多樣?，其中餡料豐富多樣是包子特色。除了經(jīng)典豬肉大蔥餡、韭菜雞蛋餡等傳統(tǒng)餡料，還有很多的創(chuàng)新口味可以提供食客們的選擇。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、將所有材料都拌入面粉中和勻，加水和面至三光?！　?、和好面后，放置醒發(fā)15分鐘左右?！　?、將料酒、生姜拌入肉餡中。

　　4、將醬油分三至四次慢慢倒入肉餡中，一定要邊攪邊倒，讓肉餡充分入味?！　?、拌好后放入冰箱冷藏10至30分鐘。

　　6、加高湯跟加醬油的方法一樣。　　7、較后加入其他的調(diào)料，蔥在較后包的時候才加。

　　8、包好包子后直接放入籠中，醒發(fā)至20至30分鐘即可?！　?、較后開水旺火蒸10至15分鐘即可。

　　其實開家包子店而利潤還是很高的，一個包子的很多地區(qū)的價格在1.5元，若是能賣出去600個包子，那么的營業(yè)額在900上下，而包子的利潤一般有1元錢，也就是說你有600元的收入，一個月的收入在18000元上下，除去房租和水電費等等，一般來說一個月還能夠剩下一萬左右的利潤。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　包子作為傳統(tǒng)的特色的美食，而其在市場上更是擁有著很是廣泛的顧客群體。它既能作為早餐，也能為人們提供充足能量，從而開啟美好一天;同時包子也能將其作為午餐、晚餐的主食，或是當作下午茶點心，從而來滿足顧客們的不同時段的用餐需求。不管是在早餐店、快餐店、學校食堂、寫字樓的員工餐廳等等，還是包子在超市的熟食區(qū)、便利店，都是備受食客們所歡迎的。隨著生活節(jié)奏加快，對于便捷、營養(yǎng)食品在需求上日益的增加，包子這一美食在市場上的需求也都在不斷的擴大。