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北京豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校價(jià)格表軟糯入味醬汁濃郁

　　北京豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校價(jià)格表-軟糯入味醬汁濃郁

　　豬腳飯這一美食也主要是以其獨(dú)特口感以及豐富營養(yǎng)，而深受廣大顧客們的喜愛。而豬腳飯這一美食的核心食材就是豬腳，主要就是精心挑選肉質(zhì)肥嫩并且膠質(zhì)豐富的豬腳。而其中的優(yōu)質(zhì)豬腳更是表皮光滑、肉質(zhì)更為有彈性。而在處理豬腳時(shí)，是需要對(duì)豬腳進(jìn)行細(xì)致的清洗、去毛、分割等等多道工序。配菜更是豐富多樣，其中常見的有酸菜、酸豆角、蘿卜干等等腌制蔬菜，其不僅為豬腳飯?jiān)鎏砹饲逅诟?，同時(shí)還有著開胃助消化的作用。

　　豬腳飯根據(jù)學(xué)員不同基礎(chǔ)以及和學(xué)習(xí)方面的需求，對(duì)于豬腳飯?zhí)峁﹤€(gè)性化教學(xué)服務(wù)。對(duì)于零基礎(chǔ)學(xué)員，從基礎(chǔ)知識(shí)以及和技能開始教學(xué)，并且老師會(huì)耐心且細(xì)致的講解每個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)員可以跟的上教學(xué)進(jìn)度。對(duì)于有基礎(chǔ)的學(xué)員，針對(duì)其薄弱環(huán)節(jié)的提升需求，進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)以及強(qiáng)化訓(xùn)練，從而幫助豬腳飯的學(xué)員在原有的基礎(chǔ)上不斷提高豬腳飯?jiān)谥谱魃系募夹g(shù)和管理方面的水平。同時(shí)老師還會(huì)將為學(xué)員提供一對(duì)一的咨詢服務(wù)，從而解答學(xué)員在學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中遇到各種各樣的問題，為學(xué)員的職業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)和建議。

　　北京培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、豬腳冷水下鍋焯水，加入幾片姜，料酒去腥　　2、調(diào)個(gè)醬汁，碗里加入1塊南乳，1小勺鹽，3勺味極鮮醬油，半勺老抽，攪拌均勻備用

　　3、砂鍋里先爆香姜片和香料，然后加入焯好水的豬腳，倒入醬料，老鹵汁，適量清水，一塊冰糖，適量米酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)　　4、煮了1小時(shí)，現(xiàn)在把雞蛋加進(jìn)去，再鹵30分鐘

　　5、豬腳鹵好后去骨，肉切小塊后碼在米飯上配上鹵蛋和青菜，淋入醬汁　　6、這道香噴噴的豬腳飯就做好啦，滿口的膠原蛋白，皮糯肉香太好吃了

　　豬腳飯的利潤成本包括原材料人工成本和租金等。而原材料成本主要成本包括了豬腳、米飯、青菜等。若是每天賣出100份，每碗售價(jià)以20來算，每天收入在2000左右。若是原材料成本為5元，那么每天的原材料成本在500元。加上租金人工等其他費(fèi)用，每天經(jīng)營成本差不在800元左右。因此，每天的凈利潤就是1200元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　豬腳飯作為大眾美食，同時(shí)更是具有著廣泛消費(fèi)群體。而豬腳飯?jiān)谀戏降貐^(qū)，作為很是常見傳統(tǒng)美食，而其在街頭巷尾的小餐館、快餐店等都是隨處可見的，同時(shí)也是當(dāng)?shù)鼐用窈苁窍矏鄣娜粘２褪持?。而隨著人口的流動(dòng)以及和飲食文化傳播，豬腳飯這一美食北方地區(qū)更是逐漸的受到大眾歡迎。其消費(fèi)場(chǎng)景更是豐富多樣，不管是上班族的午餐、晚餐，還是夜宵，都很合適。而豬腳飯?jiān)趯懽謽歉浇?、商業(yè)街、學(xué)校周邊、工業(yè)區(qū)等等人流大的位置，豬腳飯都有著穩(wěn)定的客源。

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