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杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓(xùn)

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首頁 >餐飲培訓(xùn) >西餐西點 >烘培
更新時間:2023-02-02 16:14:29

杭州市酷德烘焙培訓(xùn)學(xué)校

西點師是中國對西方甜點的總稱，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，還有美味的布丁，都屬于西點，西點是西式餐品的重要組成部分，和中華烹飪一樣，西點是西方國家的象

授課機構(gòu) 杭州酷德教育蛋糕面包開店培訓(xùn)
上課地點 杭州蕭山城廂|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 0571-88051537

課程詳情

機構(gòu)簡介

酷德教育始終專注培訓(xùn)西點教育 咖啡調(diào)酒 翻糖蛋糕技術(shù)以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進，酷德教育辦學(xué)至今始終堅持以“對每一位學(xué)生負責(zé)，讓每一位學(xué)生成才”為辦學(xué)理念，堅持誠信辦學(xué)，從嚴治校，精心育人，把提高教育教學(xué)質(zhì)量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學(xué)兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。


作為一個從事教育行業(yè)的企業(yè)，自成立以來，酷德教育就以“做有良心的教育服務(wù)品牌，做有責(zé)任心的教育服務(wù)平臺”為核心理念，本著對合作方、需求方負責(zé)任的態(tài)度，將“可信度”放在首位，用“良心”說話，用“責(zé)任心”做事，求誠、求信、求專、求效、求穩(wěn)、求發(fā)展，不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育平臺服務(wù)體系。

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課程介紹

西點師是中國對西方甜點的總稱，比如香甜可口的蛋糕，入口即化的舒芙蕾，還有美味的布丁，都屬于西點，西點是西式餐品的重要組成部分，和中華烹飪一樣，西點是西方國家的象征，因為追求品質(zhì)和造型，所以西點的溫度一般來說都很高的，是在高溫下，讓西點膨脹，好的西點是溫度高而烘培時間短，這樣才可能讓西點不會變焦，味道才如此的迷人。

多年實力，培訓(xùn)值得信賴
          • 小班教學(xué)
            讓學(xué)員掌握所學(xué)，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全，開店支持，技術(shù)升級。
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            教學(xué)特色
            全程構(gòu)建技能培養(yǎng)框架，豐富課堂和實踐環(huán)節(jié)，提高教學(xué)質(zhì)量。
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            優(yōu)質(zhì)原料
            進口原料，好配方，專屬供應(yīng)鏈，眼見為實更放心，口感安心。
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            產(chǎn)品新穎
            老師會定期去國外進修，保持產(chǎn)品更新，能學(xué)會時尚熱賣的技術(shù)。
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精心研磨實用的良心課程

  • 課程大綱 課程內(nèi)容
    理論知識 西式面點面包蛋糕的理論知識學(xué)習(xí)、西式面點基本功練習(xí)、材料知識與機器和工具的詳細講解、西點面包的原料認識和作用、各種機器設(shè)備的認識和操作方法、各種模具的認識和使用方法、面團的打法、面包發(fā)酵的講解和技巧、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識、面包的造型整形、表面裝飾的制作、前期開店知識的講解、了解慕斯、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求、機器設(shè)備的介紹和操作方式、各類原料的講解和使用技巧、機器設(shè)備的采購和講解、原料的采購和講解、芝士蛋糕的溶解方式
    實操內(nèi)容 蛋糕類：戚風(fēng)蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、椰茹卷、卡夫蛋糕、香蕉蛋糕、瑞士卷、千蛋蛋糕、黑森林蛋糕胚、巧克力椰子蛋糕、哈雷蛋糕、黃金切片蛋糕、生日蛋糕胚、英式磅蛋糕、布朗尼、開心果方枕、瑞士千層蛋糕、辣*蛋糕、摩卡蛋糕、紅棗蛋糕、輕乳酪蛋糕、銅鑼燒、水晶蛋糕卷、瑪?shù)铝艿案?、卡夫奶酪蛋糕、天使蜜豆蛋糕、芒果千層、榴蓮千層、黑美人芝士蛋糕、馬卡龍
    西點類：抹茶芝士慕斯、酸奶凍芝士、尼羅河戀曲、清晨物語、提拉米蘇、重乳酪蛋糕、德式黑森林、芒果金字塔、大理石乳酪蛋糕
    面包類：花式調(diào)理甜面包、甜甜圈、淡奶油餐包、金牛角面包、紅酒蔓越莓吐司、法棍、南瓜吐司.、漢堡包、北海道金磚、胡蘿卜面包、牛油排包、手撕面包、金磚面包、可頌牛角、甜蜜巴厘島、中種面包吐司、黑鉆吐司、椰香吐司、超軟白吐司
    點心類：菠蘿泡芙、葡式蛋撻、椰子球、椰香冰皮月餅、牛肉披薩（意大利）、菠蘿火腿披薩、法式烤布蕾、糯米糍、花生蘋果蘇式月餅、水果布丁、班戟、藍莓乳酪派、廣式月餅、松露巧克力、杏仁切片、抹茶切片、點心奶香片
    餅干類：老婆餅、雞蛋餅干、瑪格麗特餅干、奶油手指餅、香蔥曲奇、葡萄酥餅、馬賽克曲奇 核桃酥、巧克力曲奇、芝麻瓦片、原味經(jīng)典曲奇.、誕曲奇、鄉(xiāng)村蔓越莓、千層蝴蝶酥、千層椰奶酥
    餡料：椰蓉餡、菠蘿皮、毛毛蟲面包、色拉醬


學(xué)習(xí)該課程能從事的崗位
    • A1面包師
    • A2蛋糕師
    • A3甜品師
    • A4糖藝師
    • A5裱花師
    • A6研發(fā)員
    • A7領(lǐng)班
    • A8主管
    • A9助理

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