鴨血粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)價格是多少錢
哪里可以培訓(xùn)鴨血粉絲
授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓|詳細(xì)地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
鴨血粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)價格是多少錢;鄭州正宗的鴨血粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)中心,學(xué)習(xí)鴨血粉絲湯技術(shù)學(xué)費(fèi)1200元,理論結(jié)合實(shí)踐,以學(xué)員親自操作為主,以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論為輔。鴨血粉絲湯是南京的風(fēng)味小吃,你要是到南京,一定要在小吃攤上找到它,并且親口嘗一嘗。當(dāng)然,它不能當(dāng)正餐,也吃不飽,但是當(dāng)你和朋友在南京街頭小吃攤上坐下來,慢慢地品嘗著鴨血粉絲湯時,你會品嘗到一種很獨(dú)特的滋味,是金陵的滋味,也是愛的滋味。鴨血粉絲湯在南京隨處可見,陽春三月時節(jié),你從雞鳴寺下來;或雨亂燈昏的晚上,你從夫子廟出來,總能看到街頭賣鴨血粉絲湯的小吃攤,那一排排青瓷藍(lán)花碗里,盛的就是滾燙的鴨血粉絲湯,老遠(yuǎn)就聞見了撲鼻的香氣。特別是在寒冬臘月的夜晚,那一團(tuán)爐火首先就讓人心頭一熱,你怎么拒絕得了這樣的美味呢?
在那小小的青花藍(lán)邊瓷碗里,鴨血的紫紅、香菜的青綠,是那么自然貼切、和顏悅色,既沒有紅配綠的俗氣,也沒有葷配素的糟糕。有的只是那份桃紅柳綠的素雅。特別是那團(tuán)粉絲,你用筷子挑起來,沾著一些香菜末,就像“風(fēng)吹楊柳萬千條”,又像“清明時節(jié)雨紛紛”,你還沒開吃,就有一種煙雨江南的滋味在心頭彌漫,恨不得找張宣紙潑墨在案頭,寫—首《如夢令》或《憶江南》。詩暫且不急著寫,你先用湯勺把鴨血粉絲上面那一撮香菜攪下去,讓它的清香和湯汁的濃鮮充分調(diào)和,這時在綠盈盈的湯里半沉半浮著的就是鴨血了。那鴨血像一塊塊紫玉,半透明的,也有象牙白的鴨腸、瑪瑙紅的鴨肫,香脆有嚼勁,它們讓那些透明的粉絲纏綿在一起,千絲萬縷永不分離的樣子。趁熱挑起來嘗一嘗,哦,真是鮮美、清香、可口,微微有一點(diǎn)麻辣,另外再加上鴨血的嫩滑、鴨肫的軟糯,真的很好吃哎! 一碗鴨血粉絲湯下肚,渾身上下熱乎乎的,它沒有上海生煎的精致,也沒有西安羊肉泡饃的質(zhì)樸,它只有一份屬于江南水鄉(xiāng)的淡雅——鴨血、香菜、粉絲、青花小瓷碗,每一點(diǎn)都對應(yīng)一個江南的節(jié)拍。
制作這種鴨血粉絲湯還算比較簡單的,要先煮粉絲以后,再加入濃香的湯汁,之后切上一些美味的鴨肉放在上面,撒上這些醬汁和香菜就完成了。這樣子吃的美食非常的爽口,美味呢。
鴨血粉絲湯做法流程:食材準(zhǔn)備:一塊新鮮的鴨血、七八個鴨胗、兩塊粉絲、七八個油豆腐、四片姜、一棵香菜、一棵蔥、一包濃縮雞湯包,三勺料酒、兩勺食用鹽、半勺白胡椒粉、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺醋、一勺香油。
制作方法:
步:準(zhǔn)備湯鍋,倒入半鍋的水,將水燒開,然后下入準(zhǔn)備好的鴨血塊,將其調(diào)成中火,煮三四分鐘即可撈出控干水分。
第二步:煮好之后將水倒掉,然后將鍋清洗干凈,再加入半鍋清水,加入準(zhǔn)備好的雞胗、加入適量的生姜、兩勺料酒將其調(diào)成大火煮五分鐘,即可撈出控干水分。
第三步:將煮好的鴨胗切成塊,將準(zhǔn)備好的香蔥、香菜切成丁。將姜切成片。
第四步:準(zhǔn)備湯鍋加入半鍋開水,然后加入濃縮的雞湯塊,加入準(zhǔn)備好的兩棵粉絲和七八個油豆腐。
第五步:煮兩三分鐘后,將準(zhǔn)備好的鴨血切成適量大小的塊,將其放進(jìn)鍋中,再加入一勺的料酒、兩勺食鹽、半勺白胡椒粉、一勺的花椒油、一勺的辣椒油。
第六步:煮好之后再加入一勺香醋、半勺香油調(diào)味。后撒上切好的香蔥和蔥花即可關(guān)火盛出食用。
美味的鴨血粉絲湯就制作完成啦!趕緊學(xué)起來吧!在陸香園學(xué)習(xí)小吃技術(shù),選擇來陸香園,是您理想的選擇!