饅頭主食面點(diǎn)當(dāng)中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國(guó)傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時(shí)會(huì)選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會(huì)做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。

　　　　新手經(jīng)營(yíng)者們?cè)陂_饅頭店前，就要提前做好饅頭店的市場(chǎng)調(diào)查。不同地區(qū)的顧客對(duì)于饅頭店內(nèi)產(chǎn)品的口味偏好和價(jià)格等方面存在著差別，有針對(duì)性的吸引到饅頭店內(nèi)的顧客們的關(guān)注，來提前做好饅頭店在市場(chǎng)上的調(diào)查是很重要的。饅頭店做好市場(chǎng)調(diào)查除了要了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味偏好和習(xí)慣外，還要對(duì)當(dāng)?shù)仞z頭店所了解，看下是否得到了消費(fèi)者們的歡迎。

　　制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個(gè)區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會(huì)較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)的溫度只會(huì)慢慢升高，此時(shí)面團(tuán)還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會(huì)兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時(shí)“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。

　　　　饅頭一直以來都是很受顧客們所愛吃的美食之一，而這也讓不少的創(chuàng)業(yè)者們想要開饅頭店，想了解在饅頭店的經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中不能違背的原則?？偟亩?，在饅頭店之后的經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中，創(chuàng)業(yè)者們?yōu)榱损z頭店可以選擇到合理的開店位置，那么就要選擇好饅頭店的方面的需要確定好顧客群體等等，而這些都是經(jīng)營(yíng)饅頭店時(shí)較為關(guān)鍵的一點(diǎn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　　　饅頭店可謂是受到了不少的顧客們所喜愛的特色美食之一，而在進(jìn)行饅頭店的經(jīng)營(yíng)時(shí)，這就要為所經(jīng)營(yíng)的饅頭店來選擇一個(gè)合適的位置。饅頭店也不是隨便在什么位置都能開饅頭店的，因此在選好了饅頭店所在的位置，對(duì)于開家饅頭店的重要性來說是不言而喻的，因此饅頭店的經(jīng)營(yíng)者就要考察好市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，要饅頭店做做到心中有數(shù)。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　現(xiàn)在顧客對(duì)饅頭店的服務(wù)很看重，因此若是想要開好家饅頭店，從而吸引到更多消費(fèi)者的關(guān)注，做好饅頭店的服務(wù)是很重要的。而且隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，饅頭店的服務(wù)好壞是會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做評(píng)價(jià)傳播，對(duì)于吸引顧客是有很大影響的。因此饅頭店的新手經(jīng)營(yíng)者在開饅頭店的過程中要注意好服務(wù)，提前對(duì)饅頭店內(nèi)的工作人員來做培訓(xùn)，能讓饅頭店內(nèi)的消費(fèi)者有種賓至如歸的感覺。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　饅頭店可謂是受到了不少的顧客們所喜愛的特色美食之一，而在進(jìn)行饅頭店的經(jīng)營(yíng)時(shí)，這就要為所經(jīng)營(yíng)的饅頭店來選擇一個(gè)合適的位置。饅頭店也不是隨便在什么位置都能開饅頭店的，因此在選好了饅頭店所在的位置，對(duì)于開家饅頭店的重要性來說是不言而喻的，因此饅頭店的經(jīng)營(yíng)者就要考察好市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，要饅頭店做做到心中有數(shù)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　以一袋100斤的面粉來算，費(fèi)用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個(gè)饅頭，以饅頭1塊錢一個(gè)來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費(fèi)，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個(gè)月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　若是想要經(jīng)營(yíng)開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實(shí)就這個(gè)問題對(duì)于不少的沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和管理過的饅頭店的經(jīng)營(yíng)者而言確實(shí)是較為復(fù)雜的，因?yàn)樵陴z頭店的經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中會(huì)有很多事都相對(duì)細(xì)致，而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營(yíng)者們要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾點(diǎn)入手。

　　饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點(diǎn)而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時(shí)卻是會(huì)常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會(huì)讓自己動(dòng)手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會(huì)塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。