石鍋是陶制而成的，厚重的黑色陶鍋是可直接拿到爐具進(jìn)行烹煮的，并且保溫效果好。而石鍋拌飯其實(shí)的是食材是并不新奇特別的，而其中主要食材是為米飯、肉類(lèi)、雞蛋，以及和黃豆芽等等，而且菜的種類(lèi)并無(wú)一定，所采用的大多季節(jié)時(shí)令蔬菜去進(jìn)行調(diào)配即可的。而每次在吃石鍋拌飯時(shí)都是超幸福的體驗(yàn)，在米飯上放滿(mǎn)豐富食材，再等到石鍋當(dāng)中發(fā)出的“滋滋”聲音，再淋上醬汁頓時(shí)香味撲鼻，食用起來(lái)更是讓人欲罷不能。

　　　　其實(shí)就在石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)中，對(duì)于的要求還是比較大的，居民區(qū)就是那些大的位置，經(jīng)營(yíng)者能選擇在居民區(qū)附近開(kāi)石鍋拌飯店。但在正式確定好了石鍋拌飯店的位置前，要做一些市場(chǎng)調(diào)查，同時(shí)要分析出自己的石鍋拌飯店所的顧客群體，并分析周邊顧客的人群情況，包括石鍋拌飯店內(nèi)的顧客的消費(fèi)能力等各方面，詳細(xì)的了解好了這些方面后，進(jìn)行合理的石鍋拌飯定金。

　　石鍋拌飯的魅力：選用的是優(yōu)質(zhì)的石鍋，獨(dú)特的保溫性是可以讓米飯?jiān)阱亙?nèi)持續(xù)可以受熱，從而來(lái)底部形成誘人的鍋巴，而其在口感上更是酥脆，香氣四溢?！∝S富配料：石鍋拌飯當(dāng)中就各色的蔬菜、鮮嫩的肉絲、香脆的豆芽。每勺都藏著滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜，從而在攪拌當(dāng)中能夠感受到不同食材的碰撞和融合。  醬汁：其中的特制的拌飯醬，甜辣適中更是濃郁可口。將其淋在飯上，用力一拌，每粒米飯都被醬汁緊緊包裹，口感醇厚。

　　　　若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家石鍋拌飯店，那么就要有相關(guān)的開(kāi)石鍋拌飯店的一個(gè)必備的資質(zhì)，而這其中除了所需的執(zhí)照外，石鍋拌飯店在選址上的問(wèn)題也是很關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)要石鍋拌飯店盡可能的選擇在多且密集的位置，此外還要石鍋拌飯店了解下當(dāng)?shù)厝说目谖?。石鍋拌飯店吸引消費(fèi)者的方法也較為迅速，這些東西是要提前準(zhǔn)備好，并且在開(kāi)石鍋拌飯店的過(guò)程中做好推廣工作。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　對(duì)于經(jīng)營(yíng)開(kāi)家一般的石鍋拌飯店而言，若不是位置選擇在特別偏僻和石鍋拌飯店內(nèi)的服務(wù)差的話(huà)，那么對(duì)于石鍋拌飯店的限量影響也并不是很大。畢竟就現(xiàn)在已然不再是酒香不怕巷子深的年代了，若是石鍋拌飯店所在位置不合理的話(huà)，那么對(duì)于石鍋拌飯店的宣傳推廣和銷(xiāo)量會(huì)產(chǎn)生很大影響。還有就是一點(diǎn)就是因?yàn)槭伆栾堅(jiān)趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)上已然有了很長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，給新開(kāi)的石鍋拌飯店打下基礎(chǔ)。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　在石鍋拌飯店的促銷(xiāo)活動(dòng)上，要以節(jié)假日而為噱頭，需要石鍋拌飯店再配合相應(yīng)的優(yōu)惠促銷(xiāo)政策，不僅可以提升石鍋拌飯店的產(chǎn)品銷(xiāo)量，還能提升石鍋拌飯店的名氣，是一舉數(shù)得的好事?？赡軙?huì)有人有所疑問(wèn)，節(jié)日肯定很多石鍋拌飯店都在做活動(dòng)，為何不選在其他石鍋拌飯店沒(méi)有活動(dòng)的時(shí)候?原因有三：石鍋拌飯店的節(jié)假日人多;也容易營(yíng)造氛圍;沒(méi)有理由的辦理活動(dòng)是對(duì)石鍋拌飯店沒(méi)有吸引力的。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就在石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)中，對(duì)于的要求還是比較大的，居民區(qū)就是那些大的位置，經(jīng)營(yíng)者能選擇在居民區(qū)附近開(kāi)石鍋拌飯店。但在正式確定好了石鍋拌飯店的位置前，要做一些市場(chǎng)調(diào)查，同時(shí)要分析出自己的石鍋拌飯店所的顧客群體，并分析周邊顧客的人群情況，包括石鍋拌飯店內(nèi)的顧客的消費(fèi)能力等各方面，詳細(xì)的了解好了這些方面后，進(jìn)行合理的石鍋拌飯定金。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說(shuō)一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話(huà)，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說(shuō)日常營(yíng)銷(xiāo)在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線(xiàn)上不同點(diǎn)單形式，讓銷(xiāo)量有所提升。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　其實(shí)石鍋拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的口感多數(shù)是大同小異的，小到石鍋拌飯店內(nèi)的食材選擇大到烹飪方法，很多的石鍋拌飯店都有著一定相似處。但每個(gè)地方是有不同的，當(dāng)?shù)厝藗兯蛹{的口感要有所不同，所以在開(kāi)石鍋拌飯店的過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)周邊口感去分析，同時(shí)要石鍋拌飯店對(duì)每個(gè)到店用餐顧客進(jìn)行分析。尤其是石鍋拌飯店在剛開(kāi)業(yè)時(shí)，到店用餐的人并不是很多，石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者就有著足夠時(shí)間。

　　說(shuō)到石鍋拌飯這一美食，不得不提的一點(diǎn)就是石鍋拌飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石鍋拌飯其中不僅在口感上很是豐富，并且營(yíng)養(yǎng)也很是均衡。對(duì)于米飯所提供的碳水化合物，蔬菜所提供的維生素以及和礦物質(zhì)，肉類(lèi)則也都提供了蛋白質(zhì)以及和脂肪。而且，石鍋拌飯?jiān)谧龇ㄉ弦埠苁欠辖】碉嬍车脑瓌t，少油少鹽，保留了原汁原味。而石鍋拌飯作為一道美味且又健康的韓國(guó)料理，做法也很是簡(jiǎn)單。只要掌握了石鍋拌飯的基本做法，根據(jù)自己的口味來(lái)創(chuàng)新，做出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。