鴨血以及和粉絲在南方在日常的生活當(dāng)中是屬于較為常見(jiàn)的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)美食，并且它們本身熱量并不高，且會(huì)略顯清淡，所以也很是適合老人以及和小孩進(jìn)行食用。鴨血粉絲湯作為南京的特色有名的美食小吃，作為金陵菜以及和金陵小吃當(dāng)中很是重要的美食，鴨血粉絲湯主要就是用鴨血，粉絲以及和鴨腸等等制作而成的。鴨血粉絲湯主要是以清淡平和味道和爽滑舒爽的口感特點(diǎn)，深受食客們所喜愛(ài)。
其實(shí)就對(duì)于現(xiàn)如今的鴨血粉絲湯店在行業(yè)上激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有的鴨血粉絲湯店內(nèi)的人氣的高漲生意的紅火，有的鴨血粉絲湯店卻是門(mén)可羅雀消費(fèi)者寥寥無(wú)幾。而不論是什么原因?qū)е鲁霈F(xiàn)這樣的現(xiàn)象，各位鴨血粉絲湯店的經(jīng)營(yíng)者的不得不承認(rèn)，客流也就意味著鴨血粉絲湯店內(nèi)的人氣，這也在很大程度上決定了這家鴨血粉絲湯店生意的好壞。有哪些方法可以增加鴨血粉絲湯店內(nèi)的客流?下面引流的三個(gè)手段一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
鴨腸食用清脆爽口，粉絲食用爽滑，鴨血食用鮮嫩可口，湯食用起來(lái)濃味美，香辣醇美，油而不膩，并且在顏色上呈現(xiàn)出紅、白、綠相間且賞心悅目的。而鴨血粉絲湯作為一到風(fēng)味小吃。由于湯濃味美，并且還是葷素搭配的，同時(shí)也適食每個(gè)年齡段的人進(jìn)行食用的。而鴨血湯所用到的底湯就是用老鴨以及和豬棒骨等等原材料吊制而成的，因此湯的營(yíng)養(yǎng)成分也是很豐富的，且有著有一定的食療作用。而鴨血粉絲湯在制作上的關(guān)鍵主要在于湯的吊制和原料的加工。
其實(shí)鴨血粉絲湯店在開(kāi)業(yè)時(shí)各位一定要一鼓作氣。而這也讓不少顧客在鴨血粉絲湯店的開(kāi)業(yè)前期準(zhǔn)備時(shí)已然是投了大量資金，害怕自己的鴨血粉絲湯店在后期的經(jīng)營(yíng)不足去選擇鴨血粉絲湯店在正式開(kāi)業(yè)時(shí)降低投入成本。而對(duì)于新開(kāi)的鴨血粉絲湯店而言，前期由于沒(méi)有固定顧客，鴨血粉絲湯店的生意若是想要火熱的話，那么就得選擇那些薄利多銷(xiāo)的方式，而這也才能讓鴨血粉絲湯店招攬到更多消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)鴨血粉絲湯店在開(kāi)業(yè)時(shí)各位一定要一鼓作氣。而這也讓不少顧客在鴨血粉絲湯店的開(kāi)業(yè)前期準(zhǔn)備時(shí)已然是投了大量資金，害怕自己的鴨血粉絲湯店在后期的經(jīng)營(yíng)不足去選擇鴨血粉絲湯店在正式開(kāi)業(yè)時(shí)降低投入成本。而對(duì)于新開(kāi)的鴨血粉絲湯店而言，前期由于沒(méi)有固定顧客，鴨血粉絲湯店的生意若是想要火熱的話，那么就得選擇那些薄利多銷(xiāo)的方式，而這也才能讓鴨血粉絲湯店招攬到更多消費(fèi)者。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
鴨血粉絲湯店若是想要做大做強(qiáng)，而其中的關(guān)鍵主要在于創(chuàng)新，然而鴨血粉絲湯店做創(chuàng)新是要多加嘗試且要有挑戰(zhàn)性的。尤其是對(duì)于剛剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的鴨血粉絲湯店的年輕人而言。鴨血粉絲湯店的創(chuàng)新是可以讓店鋪的日常運(yùn)營(yíng)更順暢，并吸引到更多消費(fèi)者，從而來(lái)達(dá)到改善鴨血粉絲湯店的經(jīng)營(yíng)狀況的目的。而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，這樣方能讓鴨血粉絲湯店內(nèi)的消費(fèi)者常來(lái)常新，增加顧客粘性。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
鴨血粉絲湯店做為近些年以來(lái)市場(chǎng)上很是火熱的一款美食，而且就各地的鴨血粉絲湯店的也都像是如雨后春筍般遍地開(kāi)花，而這也足以證明鴨血粉絲湯店的發(fā)展前景。那么看到鴨血粉絲湯店在發(fā)展上的火熱，這也讓不少鴨血粉絲湯店的經(jīng)營(yíng)者也就淡定不下來(lái)，若是想要從其中分得一杯羹。但老話說(shuō)的好，開(kāi)鴨血粉絲湯店容易開(kāi)好是很難的，而若是想要讓鴨血粉絲湯店經(jīng)營(yíng)的成功是要注意到很多方面問(wèn)題的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一般一碗鴨血粉絲湯的售價(jià)差不多在10-15元，而針對(duì)于不同地方的鴨血粉絲售價(jià)有所不同，那么一碗鴨血粉絲湯的毛利在7-12元。若是鴨血粉絲湯店的房租一年在4-6萬(wàn)，裝修費(fèi)以1萬(wàn)來(lái)算，人工和水電費(fèi)等雜費(fèi)月在6000左右?？鄢匾_(kāi)銷(xiāo)，一碗鴨血粉絲湯的凈利在3-5元。若是每天能賣(mài)出100份，那么每日凈利在300元左右，月純收入差不多在9000元。
在經(jīng)營(yíng)開(kāi)鴨血粉絲湯店之前，經(jīng)營(yíng)者要根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，從而來(lái)充分的了解當(dāng)?shù)氐镍喲劢z湯店在市場(chǎng)上的行情、顧客的具體需求和鴨血粉絲湯店之間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的具體運(yùn)營(yíng)情況，而這樣也才能做好鴨血粉絲湯店的產(chǎn)品，并且制定出正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。同時(shí)在做鴨血粉絲湯店的投資分析時(shí)，需要結(jié)合自身的投資預(yù)算，選擇適合自己的鴨血粉絲湯店的規(guī)模和裝修環(huán)境，而這才有利于鴨血粉絲湯店的長(zhǎng)期發(fā)展。
鴨血粉絲湯作為一道簡(jiǎn)單且很是神奇的產(chǎn)物，其中的湯底+鴨血+粉絲等，可以說(shuō)是很樸實(shí)的組合，其中卻是藏著讓人鮮掉眉毛的美味。而且還能加上脆韌的鴨腸、緊實(shí)的鴨胗、軟糯的鴨肝以及和吸滿(mǎn)湯汁的油豆腐，再搭配上兩塊鍋巴或是掉渣燒餅，吃上一碗就能滿(mǎn)足了。而就對(duì)于地道的鴨血粉絲湯總是藏在居民區(qū)小巷子當(dāng)中的，店門(mén)口的深筒鍋煲著老鴨高湯，口味也會(huì)隨著時(shí)間的愈發(fā)醇厚濃郁，而香氣飄滿(mǎn)在了街頭巷尾，鉆入人們的鼻尖，打著力十足的招呼。
