其實(shí)就的重慶的酸辣粉作為重慶很是有名的一道傳統(tǒng)的美食小吃。而就重慶的酸辣粉食用起來(lái)更是勁道且彈牙，那湯料也更是麻辣酸爽，濃香開(kāi)胃，再搭配以其它輔料，簡(jiǎn)直不要太香!在酸辣粉端上來(lái)，只是看著其顏色就已然是讓人食欲大開(kāi)了，聞著空氣當(dāng)中散發(fā)出的陣陣酸味，真的是讓人口水直流。酸辣粉食用起來(lái)不僅酸辣鮮香，更是油而不膩。素有“天下較好粉”的美譽(yù)。
經(jīng)營(yíng)家成功的酸辣粉店其實(shí)是并不難的，只有酸辣粉店掌握好了方法，選擇合適的酸辣粉店的位置，注重食物新鮮以及和酸辣粉店內(nèi)的干凈衛(wèi)生程度，服務(wù)態(tài)度和水平，以及酸辣粉店的裝修風(fēng)格。只有掌握到了這個(gè)要求，酸辣粉店是能讓消費(fèi)者眼前一亮，成為消費(fèi)者眼中不錯(cuò)的酸辣粉店。而成功開(kāi)家酸辣粉店也就是如此簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是要掌握好方法和技巧的。
制作酸辣粉在煮粉絲時(shí)，要記住控制好煮粉的時(shí)間，讓粉絲有嚼勁還不會(huì)硬邦邦的。然后，就是激動(dòng)人心的時(shí)刻，把粉絲撈出來(lái)，放到滿載料汁的大碗當(dāng)中，再添上滾燙的高湯，其中那熱氣騰騰的樣子，更是讓看到的人垂涎三尺了。在之后，撒上熟花生米、幾根榨菜絲，還有翠綠的香菜，收尾。對(duì)于這一碗的酸辣粉，不僅僅只是視覺(jué)上的享受，更是味覺(jué)上的狂歡。不僅美味，而且還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，簡(jiǎn)直是小吃。
其實(shí)開(kāi)一家成功的酸辣粉店都有哪些共同特征呢，而就現(xiàn)如今的酸辣粉店越來(lái)越多，而在這其中也不乏不少成功的酸辣粉店，每日的客流爆滿。但也有不少的經(jīng)營(yíng)失敗的酸辣粉店。而就一些經(jīng)營(yíng)者將目光投向了酸辣粉店，但是酸辣粉店在現(xiàn)如今的數(shù)量是越發(fā)的多，競(jìng)爭(zhēng)力也大，而經(jīng)營(yíng)家成功的酸辣粉店是要有很多技巧的。那么開(kāi)家成功的酸辣粉店有哪些共同特征呢?
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是一家酸辣粉店若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)的好，那么就是需要酸辣粉店注意到很多的問(wèn)題，例如酸辣粉店的位置，衛(wèi)生環(huán)境，酸辣粉店的宣傳，人員管理以及和酸辣粉店在經(jīng)營(yíng)上的技巧等等多個(gè)方面，而這些方面說(shuō)大比較的大，說(shuō)小也就比較小，因此這是需要酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诤芏嗟臅r(shí)候，去多多的學(xué)習(xí)開(kāi)酸辣粉店的相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取將酸辣粉店可以經(jīng)營(yíng)的越來(lái)越好。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就市面上的酸辣粉店已然是有很多了，若還是人云亦云的開(kāi)一些很普通的酸辣粉店，那么酸辣粉店的環(huán)境是不會(huì)特別好，因此這是要對(duì)酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，需要注意到的就是酸辣粉店內(nèi)的產(chǎn)品多樣化，若是沒(méi)有酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)途徑的話，那么就要考慮好對(duì)產(chǎn)品調(diào)料去做創(chuàng)新，而這些都將直接影響酸辣粉的口味，并且去多多的研究更多底料，為顧客帶來(lái)更多更好的體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就在經(jīng)營(yíng)開(kāi)酸辣粉店時(shí)，首先是需要考慮到酸辣粉店內(nèi)的人群和地址大小的判定，并且酸辣粉店內(nèi)的顧客大多是年輕人，那么酸辣粉店的面積就應(yīng)該選擇那些較大的位置，而這不僅可以讓酸辣粉店的環(huán)境看起來(lái)很干凈，同時(shí)酸辣粉店的空間性也是很大的，從而可以為酸辣粉店?duì)I造出一個(gè)輕松舒暢的環(huán)境，從而來(lái)吸引到更多顧客到酸辣粉店內(nèi)用餐品嘗。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)一碗酸辣粉的銷售價(jià)格在5元左右，那么利潤(rùn)差不多在2.8元左右，我們就以銷售價(jià)格為6元，那么利潤(rùn)就是3.8元。若是一天可以賣出100碗酸辣粉，那么我們以每碗5元計(jì)算的話，利潤(rùn)在280元左右，一個(gè)月就是280×30天=8400元?？稍趯?shí)際上市面上幾乎是找不到5元一碗的酸辣粉了，所以酸辣粉在利潤(rùn)上還遠(yuǎn)不止這些。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就酸辣粉店在市場(chǎng)上還是很受歡迎的，同時(shí)這也讓不少經(jīng)營(yíng)者選擇開(kāi)家酸辣粉店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，酸辣粉店在開(kāi)業(yè)前，是需要知名行一個(gè)試營(yíng)業(yè)環(huán)節(jié)。而這個(gè)試營(yíng)業(yè)的過(guò)程對(duì)酸辣粉店在未來(lái)的發(fā)展是有很大影響。因此，酸辣粉店在開(kāi)展試營(yíng)業(yè)時(shí)，還需要設(shè)計(jì)好一些酸辣粉店的活動(dòng)方案，以此而來(lái)吸引到酸辣粉店內(nèi)的顧客的關(guān)注。從而為酸辣粉店的開(kāi)業(yè)人氣打下基礎(chǔ)。
酸辣粉這一美食確實(shí)是美味誘人，但酸辣作為重口味，對(duì)于人們的腸胃方面的刺激還是很大的。特別是對(duì)于腸胃功能比較弱的中老年人的群體，建議食客來(lái)適量的食用，在家自己做也是可以適當(dāng)?shù)臏p少辣椒粉以及和花椒粉的使用量，從而減少腸胃的刺激。同時(shí)，酸辣粉當(dāng)中添加的青菜以及和黃豆芽等蔬菜用來(lái)適當(dāng)?shù)脑黾樱€能根據(jù)個(gè)人的喜好而來(lái)添加配菜，如雞蛋、豆腐皮、肉絲等，讓口感更為的豐富。同時(shí)也增加了酸辣粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到均衡的飲食目的。
