地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來(lái)充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。
其實(shí)就對(duì)于位置的選擇對(duì)任何地鍋雞店都是很重要的。因?yàn)槭堑劐侂u店開(kāi)在居民區(qū)等人多的位置，而因?yàn)椴徽撌亲鍪裁?，地鍋雞店內(nèi)的同樣也是較為重要的。因而在選擇地鍋雞店所在的地點(diǎn)時(shí)，其中的在選擇上則是一個(gè)重要要素。其次地鍋雞店還要考慮到市場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)力方面的因素，在地鍋雞店的選址地段，同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，那么將地鍋雞店開(kāi)在哪都會(huì)被埋沒(méi)。
地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過(guò)香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺(jué)，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
地鍋雞店是很多人都愛(ài)吃的，但也有不少人吃了后會(huì)拉肚子，因此這是會(huì)有很多人對(duì)地鍋雞店的食品質(zhì)量方面而不太放心，所以地鍋雞店尤其是需要把握好地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量這道魔鬼關(guān)，而就地鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量上去了，產(chǎn)品自然美味了，顧客也將會(huì)接踵而至。所以各位在開(kāi)地鍋雞店時(shí)，那么就要把握好地鍋雞店的質(zhì)量安全關(guān)，這樣也方能為自己的地鍋雞店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
以上這些都是為各位介紹的經(jīng)營(yíng)開(kāi)地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)和管理技巧，在地鍋雞店掌握好了這些技巧后，這也就不用愁地鍋雞店的生意了。而在地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中是要各位考慮到的很多因素，而這也才能使得地鍋雞店可以在發(fā)展上的越來(lái)越好，在掌握了這些方法，那么地鍋雞店在發(fā)展上也會(huì)盡如人意，會(huì)有更多的消費(fèi)者慕名而來(lái)到地鍋雞店內(nèi)用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就地鍋雞店內(nèi)的工作人員容易遇到的一個(gè)問(wèn)題，就是提早了解才好應(yīng)對(duì)。而就現(xiàn)在市面上的地鍋雞店可謂是越來(lái)越多了，雖說(shuō)每家都有每家的地鍋雞店的特色，但是在經(jīng)營(yíng)地鍋雞店的過(guò)程當(dāng)中或多或少會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。但就對(duì)于地鍋雞店內(nèi)的工作人員而言，若是經(jīng)營(yíng)者沒(méi)足夠經(jīng)驗(yàn)，那么在遇到問(wèn)題時(shí)，往往是不知如何解決的。若是地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者能夠提前對(duì)這些問(wèn)題有所了解。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開(kāi)地鍋雞店在店慶上的活動(dòng)。這對(duì)于不少人而言，過(guò)生日就是件很值得被紀(jì)念到的事情，那么就地鍋雞店的店慶也是一樣的例子，所以地鍋雞店在店慶時(shí)各位能夠適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑赇伒臓I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。而在一個(gè)很重要的日子當(dāng)中，舉辦地鍋雞店的周年慶活動(dòng)，這不僅能回饋地鍋雞店內(nèi)的老顧客，同時(shí)也能吸收到地鍋雞店的新的客源。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)一家地鍋雞店的日客流以100人來(lái)說(shuō)，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W。扣除每營(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就經(jīng)營(yíng)開(kāi)地鍋雞店在店慶上的活動(dòng)。這對(duì)于不少人而言，過(guò)生日就是件很值得被紀(jì)念到的事情，那么就地鍋雞店的店慶也是一樣的例子，所以地鍋雞店在店慶時(shí)各位能夠適當(dāng)?shù)淖鲆恍┑赇伒臓I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。而在一個(gè)很重要的日子當(dāng)中，舉辦地鍋雞店的周年慶活動(dòng)，這不僅能回饋地鍋雞店內(nèi)的老顧客，同時(shí)也能吸收到地鍋雞店的新的客源。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過(guò)去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門(mén)的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。
