一份好吃的煲仔飯有兩個(gè)不可忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)汁，將其澆在飯上，有嗞嗞聲。另一點(diǎn)就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底所燒出的金黃色的鍋巴，而這和普通的鍋巴是有所不同的，實(shí)為一煲之精華，而這不但取決于火候，而且還視乎著煲仔的品質(zhì)，而一份好的煲仔其內(nèi)有層光亮的釉底，若是布滿砂眼則萬不行，還有就是洗碗也不能馬虎。
煲仔飯店的一個(gè)好處就要其中產(chǎn)品會更入味，而且煲仔飯店是可以滿足顧客的需求，而平常大家一起到煲仔飯店內(nèi)的用餐的話，只能有一種口味，若是每個(gè)人產(chǎn)品的口味不同話，這是很難滿足顧客的需求，但煲仔飯店也就成功的解決了這個(gè)難題。將煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品的其分為大小份，同時(shí)也能兼顧每位煲仔飯店內(nèi)顧客們的口味喜好，將產(chǎn)品做出讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。
煲仔飯內(nèi)食材的用料不僅靈活多樣，可又因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯做好，那么就很講究其中的火候，由于米的產(chǎn)地的不同，新舊不同，吸水量同樣也是有所區(qū)別的。各種肉的受熱預(yù)熱程度不同。需要將這些食材放在同一鍋內(nèi)煮，達(dá)到更大限度從而來保存營養(yǎng)成分以及和原味，要識別各種用料質(zhì)地，嚴(yán)格的來掌握其中的火候，使火候恰到好處。
在看到煲仔飯店內(nèi)到底是否有市場時(shí)，那么大家就要針對煲仔飯店內(nèi)顧客的需求以及和當(dāng)前市場上的發(fā)展情況而來考慮。煲仔飯店憑借著豐富的營養(yǎng)以及和特色口味，從而來招攬到更多的煲仔飯店內(nèi)顧客們的注意，每次都會需要有三四個(gè)朋友一起用餐才能夠享受，而這也就導(dǎo)致了很多煲仔飯店內(nèi)的顧客在一個(gè)人時(shí)吃不了產(chǎn)生浪費(fèi)，而且煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格也會較高。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
煲仔飯店所面向的主要顧客人群是年輕人，所以煲仔飯店在選址時(shí)則要注意考慮到市場上的。若是說一個(gè)煲仔飯店的商圈周圍都是有能力到店用餐的年輕人，那么將煲仔飯店選擇在這個(gè)位置就能更為有效的推動(dòng)煲仔飯店的發(fā)展。但若都是中老年人，那么他們對煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品本身沒太高需求，那么在經(jīng)營煲仔飯店后是招攬不到顧客們的喜歡的，煲仔飯店經(jīng)營失敗自然也就在所難免了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營開好家煲仔飯店，煲仔飯店內(nèi)的裝修風(fēng)格要以明亮和簡潔而為主，而作為一種快餐產(chǎn)品，煲仔飯店是不可使用那些沉重昏暗的裝修顏色，要煲仔飯店采用簡約清新的風(fēng)格，給人干凈衛(wèi)生的感覺。突出煲仔飯店的健康衛(wèi)生。同時(shí)煲仔飯店的員工服裝要統(tǒng)一整潔。而煲仔飯店的個(gè)人衛(wèi)生是很重要的一部分，煲仔飯店看起來明亮衛(wèi)生，要煲仔飯店內(nèi)的員工讓人看到了就能提起食欲。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只有保持了煲仔飯店的良好內(nèi)、外形象。而煲仔飯店在開業(yè)前則要花費(fèi)些心思來裝修好店鋪，并非是要煲仔飯店花費(fèi)巨大資金，搞得較為個(gè)性、有創(chuàng)意的煲仔飯店，這照樣是可以吸引顧客們的眼球。不少人都不知道煲仔飯店的形象的好壞和評判標(biāo)準(zhǔn)，主要在于煲仔飯店設(shè)計(jì)的用心與否。用心的設(shè)計(jì)煲仔飯店，煲仔飯店內(nèi)的每處細(xì)節(jié)都能讓人感到溫暖，不少再好看的煲仔飯店的裝修也是“冷冰冰”的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
制作煲仔飯時(shí)做法是很簡單的，在廚房設(shè)備方面也特大費(fèi)用，只要簡簡單單的廚房設(shè)備即可，而一般是要花費(fèi)2萬左右。假設(shè)日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費(fèi)15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費(fèi)，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
如何經(jīng)營開好家煲仔飯店，這是很多煲仔飯店的經(jīng)營者們所要關(guān)注到的話題。而作為種大眾化美食有著較高的煲仔飯店的人氣以及和廣泛的消費(fèi)市場，煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)生，是當(dāng)下快節(jié)奏生活狀態(tài)下的消費(fèi)需求，而開煲仔飯店的經(jīng)營者是眾多的，同時(shí)煲仔飯店也會面臨著市場上的競爭，而若是想要開好家煲仔飯店，那么就要煲仔飯店做好充分的經(jīng)營開店的準(zhǔn)備。
煲仔飯可謂是廣東地區(qū)很是流傳且很廣的一道傳統(tǒng)的特色美食，由于“煲”是用瓦所制成的，煲仔飯?jiān)谥谱鲿r(shí)的火候需要靈活的控制從而使得所煲出來的米飯不僅吸收了肉汁，對于所煮出來的飯香而口柔韌，從而讓人回味無窮。煲仔飯這一美食不能錯(cuò)過的一點(diǎn)就是要飯焦，色澤金黃，干香脆口，滋味悠長，并且是城市時(shí)尚人的更愛。
