保定淶源臊子面培訓(xùn)哪家好

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-05-12

  這道源自陜西省寶雞市岐山縣的特色面食之一,其可謂是有著悠久的歷史以及傳說。而其主要以面條細(xì)長、臊子鮮香、湯味酸辣而聞名,從而被譽(yù)為是“陜西面食之首”。而臊子面在制作上的工藝也是很講究的,要求面條有“薄、筋、光”,臊子“酸、辣、香”,湯“煎、稀、汪”。而一碗臊子面,不僅可以滿足食客的味蕾,還能讓你感受到傳承了千年的文化。

    作為一個(gè)臊子面店,口味是很重要的,人們到臊子面店內(nèi)品嘗的就是產(chǎn)品的特別口味。那么各位臊子面店的經(jīng)營者們在聘請廚師時(shí),那么要先嘗試下其手藝,廚師先要感動臊子面店的創(chuàng)業(yè)者的胃。在臊子面店內(nèi)產(chǎn)品的口味過關(guān)后,那么在分量上不能太過地追求臊子面店的利潤,哪怕是臊子面店的生意做的再好也不能缺斤少兩,要讓臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者從價(jià)格和口味上感到實(shí)惠。

  保定淶源臊子面培訓(xùn)哪家好

  臊子面這一美食的特點(diǎn)主要就是面條細(xì)長,且厚薄均勻,臊子也很是鮮香,面湯油光紅潤,口味鮮香且渾厚還不會膩。而臊子面這一美食鄉(xiāng)土風(fēng)味也是尤為濃厚的,而其主要是以酸辣所著稱的。而臊子面食用起來一定要“酸辣香”,而這樣才會符合關(guān)中人的豪爽性子,而臊子面在配料以及和湯上都是整個(gè)面的精髓,怎么做臊子肉、放多少辣子,添多少湯,都有講究。

    作為一個(gè)臊子面店,口味是很重要的,人們到臊子面店內(nèi)品嘗的就是產(chǎn)品的特別口味。那么各位臊子面店的經(jīng)營者們在聘請廚師時(shí),那么要先嘗試下其手藝,廚師先要感動臊子面店的創(chuàng)業(yè)者的胃。在臊子面店內(nèi)產(chǎn)品的口味過關(guān)后,那么在分量上不能太過地追求臊子面店的利潤,哪怕是臊子面店的生意做的再好也不能缺斤少兩,要讓臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者從價(jià)格和口味上感到實(shí)惠。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    臊子面店做活動同樣也是提高生意的好方法,開始要先給消費(fèi)者們留下好的印象的同時(shí),還能引導(dǎo)臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者們辦理會員卡或聯(lián)系方式,臊子面店不能做一次性-賣,要想著做長遠(yuǎn)的回頭客??梢栽陔用娴甑怯浵M(fèi)者的生日,在生日時(shí)派發(fā)代金券,以此來留住臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者的心,或不定期的舉辦活動,并及時(shí)地通知臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    除了要考慮到以上問題外,在經(jīng)營臊子面店的過程中還要對服務(wù)對象來分析。一般而言臊子面店是較為有包容性的產(chǎn)業(yè),不論是學(xué)生或是普通工薪階層,都可能會到臊子面店內(nèi)用餐。但要注意到的就是由于顧客的層次的不同,所以顧客的習(xí)慣和消費(fèi)檔次也有不同,那么就要臊子面店根據(jù)實(shí)際情況來做調(diào)整,另外還要分析臊子面店內(nèi)的顧客們的年齡特征,了解其消費(fèi)習(xí)慣是什么。

  保定淶源臊子面培訓(xùn)哪家好

  自我實(shí)踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    臊子面店行業(yè)可謂是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的特色,而它也為臊子面店提供了創(chuàng)業(yè)途徑,但是在臊子面店的行業(yè)日漸增大中今天要如何脫穎而出呢,同時(shí)也正是考驗(yàn)臊子面店在運(yùn)營能力上識貨。只要臊子面店按照一定規(guī)則套路,臊子面店也就不會進(jìn)入經(jīng)營歧途。下面我們就一起來好好了解一下吧,臊子面店的經(jīng)營者們就必須要了解的經(jīng)營規(guī)則!

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

  一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下,可以賣10元或更高,而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益,若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤,那么一個(gè)月下來就是一萬八,去除其他雜費(fèi),我們可以較終獲利在12000以上。上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

    所謂的顧客就是臊子面店內(nèi)的消費(fèi)者鎖定子哪個(gè)階層和年齡段,若是所經(jīng)營的臊子面店想要做的些,那么臊子面店在上就該的,臊子面店所面對的顧客就是年輕人和上層人士;若是臊子面店主打的是廉價(jià)的,那么所面向的顧客可能就是打工人或?qū)W生,這些因素都決定了臊子面店的面積和裝修等等,都要該優(yōu)先考慮。

  保定淶源臊子面培訓(xùn)哪家好

  就臊子面這一面食在歷可謂是很悠久的,而且源遠(yuǎn)流長,而臊子面在經(jīng)過了三千多年的文化沉淀,已然早已名揚(yáng)三秦、享譽(yù)中外。而到了岐山那么就要先吃臊子面。到了岐山不吃一碗正宗的臊子面,等于沒有來過岐山。,而一碗臊子面當(dāng)中的酸、甜、苦、辣、咸可謂是人生五味俱全。吃上一碗臊子面,就能夠品嘗到人生當(dāng)中的五味,五味調(diào)和就是香甜美味、人生圓滿;五味不調(diào)和,則難以下咽,人生坎坷。