說起羊肉泡饃這一美食，也被稱之為羊肉泡，而在古時(shí)被稱之為“羊羹”可能不少人都聽過但是沒吃過羊肉泡饃，有的人不僅聽過還吃過。對(duì)于羊肉泡饃這一美食的美味是不少人都無法忘記的味道。而羊肉泡饃當(dāng)中的“饃”，與其說是“饃”還不如說是“餅”，而且這個(gè)餅只有九成熟，以便在泡饃時(shí)其的獨(dú)特口感。對(duì)于那些老食客而言，掰饃在大多時(shí)都是自己親自操作的，而隨著時(shí)代的發(fā)展掰饃項(xiàng)工作交給了大廚們。
經(jīng)營(yíng)者開羊肉泡饃店要有一定面積的鋪面而來招待顧客，所以要羊肉泡饃店做好充分準(zhǔn)備也是做好開羊肉泡饃店在前期所要準(zhǔn)備的點(diǎn)。而選址是不能隨便找個(gè)店鋪就能過關(guān)的，對(duì)于羊肉泡饃店而言，一個(gè)好的選址有很高的人氣，而只有羊肉泡饃店內(nèi)的顧客人多了也才會(huì)帶來生意。若是將羊肉泡饃店的開在不靠近主干道的位置，每日顧客很少，到羊肉泡饃店內(nèi)用餐的人就更少了。
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱羊羹。而就羊羹來說z早為西周的禮饌，同時(shí)也是當(dāng)時(shí)國(guó)王以及和各路諸侯的專屬貢品。而在古時(shí)是有關(guān)羊羹的記載可謂是不勝枚舉的，如《禮記》及先秦諸子，都對(duì)這一美食有過相應(yīng)描述。其中，z為的是北宋詩(shī)人蘇軾的“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”這句詩(shī)。而就羊頭泡饃在歷史的沿革下，“羊羹”也都漸漸的成為了大家所熟知的羊肉泡饃。而在這個(gè)演變的過程當(dāng)中，為人們留下了不少的想象空間。
羊肉泡饃店得到了不少人的喜歡，而就現(xiàn)在市場(chǎng)上也有不少的羊肉泡饃店的品牌。就對(duì)于剛開始經(jīng)營(yíng)的人而言，選擇開家羊肉泡饃店還是個(gè)不錯(cuò)的選擇。相對(duì)來說，羊肉泡饃店在前期的投入不算太大，而且羊肉泡饃店內(nèi)的成本回報(bào)率也是很高的。而現(xiàn)在開羊肉泡饃店還是較為景氣的。所以也有不少經(jīng)營(yíng)者們加入到羊肉泡饃店的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，羊肉泡饃店的發(fā)展還是較為快速的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
老的消費(fèi)者，是對(duì)羊肉泡饃店有著認(rèn)可，有著信任的一批消費(fèi)者，而對(duì)于這部分的消費(fèi)者而言可以說是羊肉泡饃店持續(xù)經(jīng)營(yíng)并保持其中人氣的關(guān)鍵，而隨著發(fā)展，顧客打造不僅要羊肉泡饃店的創(chuàng)業(yè)者用心經(jīng)營(yíng)，溝通維護(hù)人群，更是羊肉泡饃店的管理者以朋友的心態(tài)與顧客溝通，交流，這也是很多羊肉泡饃店的經(jīng)營(yíng)者很健談和人氣旺的原因，究其根本在于羊肉泡饃店有了一批老顧客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
俗話說的好，一回生二回熟，哪怕是羊肉泡饃店內(nèi)產(chǎn)品的口味做的再好，羊肉泡饃店的服務(wù)做的再?gòu)?qiáng)，只有讓消費(fèi)者多次光顧用餐后才算是熟客，羊肉泡饃店不妨可以嘗試以地推+活動(dòng)+團(tuán)購(gòu)等形式來為羊肉泡饃店引流，而地推以周邊1-2公里為圓心做地推范圍，在配合羊肉泡饃店的相關(guān)活動(dòng)，而團(tuán)購(gòu)也是不錯(cuò)的推廣方式，對(duì)羊肉泡饃店長(zhǎng)期吸引消費(fèi)者有所幫助，但不能將團(tuán)購(gòu)作為主要的方式。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
羊肉泡饃店得到了不少人的喜歡，而就現(xiàn)在市場(chǎng)上也有不少的羊肉泡饃店的品牌。就對(duì)于剛開始經(jīng)營(yíng)的人而言，選擇開家羊肉泡饃店還是個(gè)不錯(cuò)的選擇。相對(duì)來說，羊肉泡饃店在前期的投入不算太大，而且羊肉泡饃店內(nèi)的成本回報(bào)率也是很高的。而現(xiàn)在開羊肉泡饃店還是較為景氣的。所以也有不少經(jīng)營(yíng)者們加入到羊肉泡饃店的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，羊肉泡饃店的發(fā)展還是較為快速的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
若是經(jīng)營(yíng)開家80平米的羊肉泡饃店，人均消費(fèi)以25元來算，日客流在90人來算，日營(yíng)業(yè)以2250元來算，而月營(yíng)業(yè)額差不多在6.75萬，若是按照毛利68%來算，那么月毛收獲差不多在4.59萬元，除去房租1.44萬元，水電1600元，人員工資8000元/月來算，那么月凈收獲在2.59萬元，而年凈收獲大家可以想想收獲還是很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
羊肉泡饃就現(xiàn)在不少的顧客都愛吃羊肉泡饃，所以說，羊肉泡饃店還沒達(dá)到飽和狀態(tài)，因此這也不少人想要加入到羊肉泡饃這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。所以相對(duì)來說羊肉泡饃店還是有著較為不錯(cuò)的市場(chǎng)前景，也就是說羊肉泡饃店在這樣的大環(huán)境下還是很景氣的。但對(duì)于開羊肉泡饃店而言，是否要選擇品牌去合作，以及和選擇什么樣的羊肉泡饃店的品牌進(jìn)行合作。
其實(shí)就對(duì)于地道的羊肉泡饃這一美食是有四種吃法的，而其分別為單走、干拔、一口湯、水圍城。而單走則是把饃以及和湯分開上，食客吃一口饃喝一口湯;而干拔則是將饃泡入湯中，湯汁可以完全的滲透到饃中，吃完饃后碗里干的連湯水都沒有;而一口湯顧名思義，就是把饃泡進(jìn)去，吃完后碗里只剩下一口湯;而水圍城就是多放湯，饃塊堆在碗中間，湯汁在四周，就好像是水圍住了一座城。
