豆腐腦這一美食又被稱之為水豆腐，而且還是一道很是的一道傳統(tǒng)的特色美食小吃。而豆腐腦是利用大豆蛋白從而制作而成的一道高營養(yǎng)的特色美食，而豆腐腦都是在晨間進行出售的，而其是經常和豆腐花、豆花而去一起混用的，然后在依據各地豆腐腦在口味上的不同，而在北方大多都比較愛吃咸的，而南方大多都則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。
隨著美食文化的不斷的傳播，豆腐腦店也都走遍了全國各地的城市，并且在隨著人們都能看到豆腐腦店的存在，而這也就是說明了豆腐腦店在行業(yè)市場上的發(fā)展前景這些都是很不錯的。不過其實就對于這么多豆腐腦店存在，在同行間的競爭也將會顯得很是激烈。為了可以長期的經營好家豆腐腦店，那么就必須要學會豆腐腦店的相關運營技巧。那么要如何才能開好家豆腐腦店呢?
豆腐腦這一美食的更大的特點就是豆腐的細嫩以及和豆腐的柔軟，故稱之為豆腐當中的腦，因此還需要去掌握到豆腐腦在點鹵時的技巧。而豆腐腦是要求熬漿時用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不會糊、不苦、不澀，在勾鹵時可以去用急火，一開鍋就行?；鸷蛐枰莆蘸茫荒苋ビ脽跞獾募挤ǘグ钧u，這樣才能保持鹵的新鮮。
其實就對于現在的豆腐腦店，而這也打破了之前用餐人數多才能食用局限，而這也都吸收到了更多的豆腐腦店內的顧客，從而來大大的提升豆腐腦店的市場份額，所以在隨著豆腐腦店的不斷的發(fā)展，并且不斷的進取，從而讓其可以在競爭殘酷的豆腐腦店的市場上的屹立不倒。誰知就現在市場上的豆腐腦店在種類上很多，其實遍地開花的豆腐腦店也恰恰是市場繁榮景象的表現。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
隨著美食文化的不斷的傳播，豆腐腦店也都走遍了全國各地的城市，并且在隨著人們都能看到豆腐腦店的存在，而這也就是說明了豆腐腦店在行業(yè)市場上的發(fā)展前景這些都是很不錯的。不過其實就對于這么多豆腐腦店存在，在同行間的競爭也將會顯得很是激烈。為了可以長期的經營好家豆腐腦店，那么就必須要學會豆腐腦店的相關運營技巧。那么要如何才能開好家豆腐腦店呢?
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
豆腐腦店在市場上的前景無限，但在競爭上也很是激烈。而這就是小編分析的關于豆腐腦店在市場上的行情，有利有弊。對于這店是很正常的，豆腐腦店的經營者當然是不能坐享其成的，要豆腐腦店的經營者有化弊為利的本事，方能讓你所經營的豆腐腦店開的風生水起。所以在了解了行情后，豆腐腦店的經營者們心里要有所掂量。當然了若是想要將豆腐腦店的給經營好，那么其中的核心技術創(chuàng)新。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
現在經營者豆腐腦店的創(chuàng)業(yè)者有很多，產品的種類也都開始讓人眼花繚亂，而在這方面都體現了豆腐腦店在市場的繁榮，另一點也說明了豆腐腦店在市場競爭上的情況。只有在市場上受歡迎，方能贏得很多人的競爭。而有這樣的看法其實是低估了豆腐腦店在市場上的潛力。豆腐腦店是否好做，競爭是否激烈只是其中的參考因素。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
而就豆腐腦店的服務要，不僅都包含了顧客在用餐時的服務，還有在豆腐腦店內消費結束后的服務。豆腐腦店的創(chuàng)業(yè)者還要及時的了解顧客們對產品的服務以及和評價，對那些不滿的地方要及時的來進行改進，從而可以讓消費者信賴，并且建立一個良好的豆腐腦店的伙伴關系，而只有這樣方能增加持續(xù)前來消費以及和前來用餐的機會。
其實就以縣城為例，開家40平的早餐豆腐腦店，人均消費大約在5元上，對于那些生意好的早餐店的客流量若是可以達到300人，那么日營業(yè)在1500元上下，月營業(yè)額在4.5萬左右，而早餐店一般而言在利潤上還是挺高的，對于那些生意好的豆腐腦店在毛利上差不多可以達到到60%上下。除去房租，水電雜費以及和人員工資等等費用，凈利可以達到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。
豆腐腦店也是現在眾多顧客們都比較愛吃的美食，而其也有著其不錯的豆腐腦店的發(fā)展前景，豆腐腦店的創(chuàng)業(yè)者若是想要的開好家豆腐腦店而所需要了解到的很多的東西，例如，豆腐腦店的創(chuàng)業(yè)者要了解店鋪方面的租金問題、目標群體以及和相關的問題、經營開豆腐腦店的相關流程等等。下面就為大家介紹下豆腐腦店的經營的事宜，希望各位在了解這些后，從而有所收獲。
咸味的豆腐腦一般是在其中加入適合咸味的佐料，而且豆腐腦在各地都是略有所不同的。而北方地區(qū)有加入肉餡、木耳、香菇等等食材的;而在沿海地區(qū)的豆腐腦主要是用海帶絲、紫菜以及和蝦皮的;還有在豆腐腦中放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油以及和醋的;而部分地區(qū)有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等食材的，各地的口味不同主要取決于佐料。
