廚煌品牌商分享經(jīng)驗說：在潮汕牛肉火鍋店涮肉，涮的時間需要很精妙，牛肉涮的時間短了肉質(zhì)的鮮美沒有全部出來，缺乏鮮美；時間長了肉質(zhì)變老，口感盡失，錯過了美味的分秒。慢工出細活，因此，這種火鍋如果有一個很會吃的人，你會吃的美味，很開心的，如果沒有，來我們家廚煌潮汕牛肉火鍋培訓，師傅涮的牛肉正宗。

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廣州廚煌餐飲培訓中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。

現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。

廣州廚煌餐飲餐飲培訓班地址：廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場D1棟2樓

地鐵站是2、3號線嘉禾望崗A、B出口出來，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

停車是導航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎(chǔ)都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點

真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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終就要說廚煌牛肉火鍋的異樣鍋底了，好的牛肉要配好鍋底。汕頭牛肉的鍋底無非就是牛骨湯。和一般的火鍋運用的牛油不一樣，潮汕牛肉火鍋將一整頭牛的骨頭敲碎后，參加少量南姜去異味，熬足6小時而成，湯色濃而不濁，湯味清而不淡。正是這異乎尋常的潮汕牛肉火鍋，讓它在眾多平凡的火鍋品種中鋒芒畢露，在全國各地漸漸的盛行起來!

培訓內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.火鍋的原材料、香料、油料的選擇和應用
3.制作火鍋底料的掌握
4.火鍋老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握
5.吊湯：對火鍋高湯原料的選擇，配方熬制的質(zhì)量
6.兌湯：兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋乖等
7.火鍋老油的洗煉及其保養(yǎng)方法
8.菜品的配制及保存
9.碟碗料配制
10.前后堂的經(jīng)營管理
11.成品的加工及碼味方法
12.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

13.開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等

廚煌牛肉火鍋培訓內(nèi)容：
1、正宗潮汕牛肉火鍋的底湯制作。
2、潮汕牛肉火鍋的各種調(diào)配料的配比。
3、牛肉及各配菜的前期處理及切件刀法。

4、原料、調(diào)料的選購及醬料的制作。

廚煌牛肉火鍋培訓：
套餐一、牛肉火鍋現(xiàn)場培訓學習，學費2800元，加學牛肉丸一起3500元;學習內(nèi)容包括各部位牛肉的辨認及切片刀功，秘制醬料制作，鍋底的做法，
隨到隨學，3-4天左右，學會為止。
套餐二、學習牛肉火鍋、牛肉丸制作、牛筋丸制作、干炒牛河、濕炒牛河一起，送餐前小菜：涼拌青瓜、涼拌海帶絲。

潮汕美食有其特點，菜味尚清鮮，在口味上強調(diào)原汁原昧，突出“清”和“鮮”兩大特色，屬于潮汕文化的一部分。這樣的菜品在全國推廣有好處，就是每個地方人的都可以吃，不酸不辣，非常的“養(yǎng)胃”，但也正因為其口味太淡，各地方的人嘗一嘗可以，要成為長期食用的卻幾乎沒有可能。

我們看到，這些年能夠火遍大江南北并成功生存下來的，卻是那些口味偏重、辛辣味沖的美食。因為，現(xiàn)代人生活壓力大，年輕人追求刺激，不是口味重的食物就會缺乏食欲，從全世界看都是一個趨勢。潮汕牛肉丸顯然不具備這樣的特點。