隨著烘焙業(yè)的發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的，對(duì)餅店新開業(yè)或老店升級(jí)，從外觀形象，產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全，環(huán)境，服務(wù)的體驗(yàn)等，都有了很高的要求，因此對(duì)開好一家蛋糕店，裝修，設(shè)計(jì)至關(guān)重要。怎樣在餅店裝修施工過程中，合理安排施工順序，工作效率，縮短施工日期，才能達(dá)到開業(yè)，從裝修期降低房租成本的，一下具體的幾個(gè)步驟需要經(jīng)營者注意。學(xué)烘焙到惠州賽西維烘焙學(xué)校

一 餅店的設(shè)計(jì)：

建議經(jīng)營者找一家專業(yè)的餅店設(shè)計(jì)公司，  方案設(shè)計(jì)是這個(gè)餅店的總設(shè)計(jì)師，非常重要。從門店的門牌立面到店內(nèi)賣場(chǎng)購買動(dòng)線布局，中島臺(tái)，邊柜，收銀臺(tái)，水吧，休閑區(qū)，托盤柜，西點(diǎn)柜，蛋糕模型柜，裱花間位置布局，到現(xiàn)烤間生產(chǎn)加工動(dòng)線布局，烘焙設(shè)備的尺寸比例，規(guī)格大小，如烤箱，醒發(fā)柜，和面機(jī)，打蛋機(jī)，起酥機(jī)等，都要具備有非常專業(yè)的烘焙知識(shí)，才能完成烘焙店的設(shè)計(jì)。學(xué)烘焙到惠州賽西維烘焙學(xué)校

設(shè)計(jì)圖紙的要求：圖（1）賣場(chǎng)平面 布置圖，現(xiàn)烤間的加工布置圖。（2）賣場(chǎng)兩個(gè)角度的圖。（3）門頭外立面圖。施工圖：（1）電路配置，燈光布置圖。（2）上下水管線安裝圖。（3）空調(diào)布置圖，（4）棚，墻面，地面，收銀臺(tái)，施工比例尺寸圖。

裝修材料，型號(hào)，尺寸，顏色，等級(jí)說明，如：地磚尺寸，顏色，燈光的顏色，功率，規(guī)格，玻璃是否鋼化，厚度  。

以上設(shè)計(jì)圖紙完成后，需要經(jīng)營者按照?qǐng)D紙尺寸與店面的結(jié)構(gòu)核實(shí)無誤，才能安排下一步具體施工。學(xué)烘焙到惠州賽西維烘焙學(xué)校

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