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更新時(shí)間:2023-08-05 19:00:10

冷吃麻辣豆干追劇神器

授課機(jī)構(gòu) 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
上課地點(diǎn) 中國(guó)各分校|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽(tīng),老師稍后回復(fù)您！
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號(hào)

聯(lián)系方式： 13320268705

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今天跟大家分享一道超好吃的小零食——冷吃麻辣豆干。做法簡(jiǎn)單，麻辣開(kāi)胃，妥妥的追劇必備小零食。感興趣的朋友一定要學(xué)起來(lái)！

在家自制的用料放心且零添加，吃起來(lái)更健康。學(xué)會(huì)了都不用出去-啦，而且四川的冷吃系列小吃（冷吃麻辣牛肉、冷吃麻辣翅尖）都可以適用這個(gè)配方。

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準(zhǔn)備食材

五香鹵味豆干、干辣椒、辣椒面、生姜、大蒜、花椒、香葉、辣椒油、白芝麻、鹽、白砂糖、雞精、椒鹽、王守義十三香孜然粉。

制作方法

1、豆干切成三角形狀，生姜、大蒜切末備用。

2、干辣椒剪成小段，水開(kāi)焯水15秒撈出瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱下豆干炸至表皮微微起泡，撈出備用。

4、鍋留底油，先下姜蒜末爆香，再放入花椒、香葉煸香。

5、加入干辣椒面1勺炒出紅油。(全程小火)

6、加入焯過(guò)水的干辣椒段炒香，然后倒入炸好的豆干翻炒。

7、加入辣椒油1勺、白糖1勺、適量椒鹽粉和王守義十三香孜然粉、少許雞精，較后放白芝麻翻炒2分鐘即可。（喜歡吃干一點(diǎn)的可以小火多翻炒一下）

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