重慶哪里可以學(xué)正宗四川涼菜技術(shù)
| 授課機(jī)構(gòu) | 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司 |
| 上課地點 | 重慶南岸南坪江南大道35號山河大廈4樓|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！ |
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機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
滿意度： 5.0分
機(jī)構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號
聯(lián)系方式： 13320268705
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課程分類
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公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪街江道35號山河大廈4樓
涼拌菜主要有鹽、味精、花椒粉、辣椒油、醬油、醋、蒜泥、少許白糖、蔥花。辣椒油的做法：先買辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加熱至80-90度，到在事先準(zhǔn)備好的辣椒粉里，并均勻攪拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例在1：2。
四川涼菜制作步驟：
1、秘制辣椒油的制作
2、各種涼拌菜的輔料制作
3、秘制辣椒油的制作方法
4、各種主菜的前期處理
5、涼拌菜的調(diào)味及增香等。
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