北京新華禮儀在業(yè)內(nèi)擁有良好的口碑，為想要學(xué)習(xí)敬酒禮儀的學(xué)員設(shè)置了培訓(xùn)班，*指導(dǎo)場(chǎng)景模擬，實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，學(xué)習(xí)各種敬酒知識(shí)，幫助學(xué)員掌握專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升學(xué)員實(shí)際操作運(yùn)用能力，讓學(xué)員成為酒桌達(dá)人，不懼敬酒禮。

　　敬酒禮的流程解讀：

　　如果陪領(lǐng)導(dǎo)跟領(lǐng)導(dǎo)朋友吃飯，是要先給領(lǐng)導(dǎo)倒酒還是給領(lǐng)導(dǎo)朋友倒酒？如果是配領(lǐng)導(dǎo)跟官場(chǎng)的人吃飯，是先給領(lǐng)導(dǎo)倒酒還是先給官場(chǎng)的人倒酒？如果是陪領(lǐng)導(dǎo)跟客戶吃飯，是先給領(lǐng)導(dǎo)倒酒還是先給客戶倒酒？如果跟長(zhǎng)輩和長(zhǎng)輩的朋友在家吃飯，而長(zhǎng)輩朋友也是看著你長(zhǎng)大的，跟你很熟悉，是先給長(zhǎng)輩倒酒還是先給長(zhǎng)輩的朋友倒酒？

　　教學(xué)安排

　　敬酒禮儀之——一人可以敬多人酒嗎：

　　在五千年的歷史長(zhǎng)河中，我國(guó)發(fā)明了絢爛的文明，形成了崇高的品德，被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。而酒是人類生活中的主要飲料之一，其浸透于中華數(shù)千年的文明史中，在中國(guó)人生活中占有重要的位置?，F(xiàn)在，酒更是廣泛地融入了人們的日子，靠近“生活”的酒文明得到了空前的豐富和發(fā)展。如生日宴、婚慶宴等等以及相關(guān)的酒俗、酒禮，成為了一項(xiàng)重要的生活內(nèi)容。

　　敬酒禮儀之——?jiǎng)窬圃~：

　　喝酒是百姓生活的一部分。我們不僅在生活中和家人朋友喝酒，在工作中也會(huì)和領(lǐng)導(dǎo)同事喝酒。為了能增加酒桌氣氛和互相關(guān)系，在勸酒時(shí)我們常說一些勸酒詞來“勸說”對(duì)方和自己來一杯。中國(guó)勸酒詞歷史久遠(yuǎn)，在應(yīng)對(duì)各類場(chǎng)合時(shí)有不同的勸酒詞，這也能算得上是中華禮儀的一種。

　　男人不喝酒，交不到好朋友。

　　感情深一口悶，感情淺舔一舔。

　　感情深，一口悶；

　　感情淺，舔一舔；

　　感情厚，喝不夠；

　　感情薄，喝不著；

　　感情鐵，喝出血。

　　一兩二兩漱漱口，

　　三兩四兩不算酒，

　　五兩六兩扶墻走，

　　七兩八兩還在吼。

　　男人不喝酒,枉在世上走

　　只要心里有，茶水也當(dāng)酒

　　酒是糧食精越喝越年輕

　　東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓雷，今天喝酒誰怕誰！

　　酒肉穿腸過，朋友心中留！

　　敬酒禮儀之——拒酒詞：

　　酒桌這個(gè)交際場(chǎng)所，是挺考驗(yàn)人的。你不能喝酒，*學(xué)會(huì)拒酒；你不能酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開心。這樣，你即時(shí)傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。下面介紹幾條“拒酒詞”，你看好使不？

　　一、只要感情好，能喝多少，喝多少

　　你可以展開說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個(gè)愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多'水分’。我雖然喝了一點(diǎn)兒，但這一點(diǎn)兒是一滴濃濃的情。點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是情嘛！”

　　二、只要感情到了位，不喝也會(huì)陶醉

　　你試試這樣說：“跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動(dòng)。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。

　　三、只要感情有，喝什么都是酒你如果確實(shí)不能沾酒，就不妨說服對(duì)方，以飲料或茶水代酒。你問他：“我倆有沒有感情？”他會(huì)答：“有！”你順勢(shì)說：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”你然后以茶代酒，表示一下。

　　敬酒禮儀之——敬酒的時(shí)機(jī)：

　　首敬，最為簡(jiǎn)單，這是敬酒的開場(chǎng)白。陌生人初次見面敬上一杯，是沒有人拒絕的。作為熟人，可以說“今年*次”“本月*次”“在某地的*次”等等，加上具體情況的定語，可以作為首敬的延續(xù)。

　　02.遞進(jìn)加深感情

　　如果多照顧某位賓客或者初次見面的賓客，那么加深感情的這杯酒就是很重要的，同樣也是敬酒常用的由頭。

　　03.求同取異

　　在宴席談話的話題中，免不了發(fā)現(xiàn)與賓客的相同的點(diǎn)。比如：校友，同住址，同姓氏，同好友等等。這就是求同。

　　但是也會(huì)有不一般的情況，找被敬酒賓客的特殊的地方，這就是取異。比如：年級(jí)最長(zhǎng)、年級(jí)最小、資格最老的、級(jí)別最高的、最有發(fā)展前途的等。

　　04.借題發(fā)揮

　　宴席中，賓客免不了會(huì)說些自己的觀點(diǎn)、經(jīng)驗(yàn)、故事。賓客介紹完，作為敬酒著者可以借題發(fā)揮表達(dá)感謝分享、受益匪淺、引發(fā)共鳴、贊美崇拜等情感，以此借“情”敬之。

　　時(shí)刻關(guān)注宴席中賓客的話題，時(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)敬酒的時(shí)機(jī)，順勢(shì)切入。一套敬酒流程行云流水，自然順暢，使賓客沒有拒絕的理由笑納你的敬意。

　　小貼士：敬酒時(shí)，實(shí)時(shí)穿插關(guān)于酒文化的詩句或順口溜，會(huì)使敬酒更有滋味。

　　敬酒禮儀之——敬酒當(dāng)中的三到：

　　一、倒酒的量，平常我們倒酒時(shí)都喜歡滿上，但是你若與文人雅士一起飲酒，倒酒時(shí)千萬不要滿杯，應(yīng)以倒至1/2滿為*，也就是半杯。倒酒倒半杯與人們常說的“茶滿欺人，酒滿敬人”大相徑庭呢?其實(shí)后者大多適用是平民老百姓間的對(duì)飲。若是一些重要的場(chǎng)合，還是遵從以1/2滿為*的規(guī)矩，切不可滿杯。

　　二、倒酒的次序，一般賓客席位是遵循以右為大原則入座的，所以在*次上酒時(shí)，主人若要親自為所有客人倒酒，須依逆時(shí)針方向進(jìn)行，也就是從主人右側(cè)的客人開始，最后才輪到自己?？腿撕韧?杯酒后，可以請(qǐng)第二主人幫忙為他附近的人添酒。

　　三、酒瓶與杯子，由于葡萄酒越來越受國(guó)人的親睞，現(xiàn)在的不少宴席上不僅有白酒也會(huì)有紅酒，你若是同時(shí)準(zhǔn)備了白酒和紅酒，請(qǐng)把兩種酒瓶分放在桌子兩端。酒杯的使用上，記住絕對(duì)不要讓客人用同—個(gè)杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　四、倒酒的細(xì)節(jié)，倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請(qǐng)?jiān)诘咕茣r(shí)在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

　　敬酒禮儀之——敬酒詞：

　　主人敬酒時(shí)，各桌人員應(yīng)起立舉杯，碰杯時(shí)要目視對(duì)方致意。祝酒時(shí)，不目視對(duì)方是不禮貌的。當(dāng)主桌未祝酒時(shí)，其他桌不可先起立或串桌祝酒?？腿瞬灰讼忍嶙h為主人干杯，以免喧賓奪主。

　　相互碰杯祝酒，可以表示友好，活躍宴會(huì)氣氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提議為男士干杯。人多時(shí)，可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。

　　敬酒干杯時(shí)，要有自知之明，保持風(fēng)度，切忌飲酒過量。一般正式宴會(huì)，要主動(dòng)將飲酒控制在本人酒量的1/3以內(nèi)，切不可飲酒過多，失言失態(tài)，或醉酒誤事。

　　西餐宴會(huì)的祝酒、干杯，同中餐有很大不同，在西餐宴會(huì)上，祝酒干杯講究只用香檳酒，這時(shí)即使不會(huì)喝也要沾幾滴。西方人一般只祝酒，不勸酒;只敬酒，不真正干杯，喝與不喝，喝多喝少隨個(gè)人自便。在餐桌上飲酒失態(tài)是有失身份的。

　　敬酒禮儀常識(shí)一：敬酒時(shí)間

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

　　敬酒禮儀常識(shí)二：敬酒手勢(shì)

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

　　敬酒禮儀常識(shí)三：敬酒儀態(tài)

　　有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，用酒杯杯底輕碰桌面，表示和對(duì)方碰杯。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　敬酒禮儀常識(shí)四：敬酒順序

　　一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加恭敬。如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

　　以上就是今天的全部?jī)?nèi)容介紹，歡迎感興趣的學(xué)員隨時(shí)咨詢了解。