常州煎餅果子怎么做五岳齋餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與小吃培訓(xùn)服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃技術(shù)的培訓(xùn)與推廣。

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課程詳情

學(xué)習(xí)程序

1：學(xué)員報(bào)名后，即可獲得本項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料，和全套開店經(jīng)營(yíng)知識(shí)大全資料.

2：首先要在師傅的指導(dǎo)下，學(xué)員學(xué)習(xí)制作香辣醬、甜醬、薄脆，這些是給煎餅果子添加滋味的重要配料。

3：然后學(xué)習(xí)制作面糊，面糊的制作過程也是比較繁瑣，而且有很多嚴(yán)格的要求，這個(gè)環(huán)節(jié)，師傅會(huì)著重教學(xué)，學(xué)員會(huì)親手操作，親手制作出合格的面糊來(lái)。

4：做好了以上原料，就要學(xué)習(xí)使用爐子，如何刮漿、如何把握煎餅的火候、如何刷醬和放各類佐料，如何裹餅，這個(gè)環(huán)節(jié)師傅先示范，然后讓學(xué)員大量的反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員能做出厚薄均勻、口感酥脆、滋味可口的煎餅果子成品來(lái)。

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