板栗餅是山東傳統(tǒng)名點，較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。他采用板栗，優(yōu)質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。板栗餅是中國傳統(tǒng)齊魯糕點，較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。經(jīng)過千味美公司開發(fā)與推廣，近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)。

　　課程內容

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

　　3.板栗餅的制作方法;

　　4.包餡技術的指導;

　　5.餅成型技巧;

　　6.烘焙火力的把控，時間控制，餅花紋的定型烘焙技術;

　　7.餅品質把控的技巧;

　　8.原料采購、存放、保鮮技術;

　　9.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　若想學好技術，請千萬不要圖一時便宜，計較路途遠近，而浪費更多時間和金錢，您可多家對比，多家考察，河南滿口香不懼同行實行一費制一票通，中途不再收任何費用，打算小本創(chuàng)業(yè)，對餐飲行業(yè)有興趣，歡迎到北京品味軒餐飲管理有限公司考察品嘗考察學習!專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的教學模式，所有美食技術終身免費升級，保你隨到隨學;傳授核心技術，保你創(chuàng)業(yè)!百名空言不如一個行動!未來的屬于行動者

　　創(chuàng)業(yè)對象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

　　課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學習時間自由安排。

　　培訓時間:每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學,小班授課,我們不限制學員的學習時間,直到學會為止。

　　培訓內容:香料調料的性質、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調制、烤制的手法。

　　教學方式:專業(yè)老師現(xiàn)場教學操作-對一講解,學員從旁學習和觀摩、學員自己按照所學流程制作成品,老師從旁指導、學員獨立完成成品制作,制作完成,老師點評給出指導改進意見后期學員自我思索,老師引導,熟透操作流程,形成自我操作風格。

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