學(xué)員問答

1、小吃技術(shù)好不好學(xué)？

答：小吃技術(shù)包括原材料、調(diào)味料、設(shè)備的選擇；半成品的配方、加工、方法、步驟，成品的制作、出售。只要想學(xué)，一般人都可以學(xué)會，有些技術(shù)含量低的小吃看就看得會。小吃技術(shù)不是造航空母艦，不是造飛機大炮，功夫不負(fù)有心人，沒有學(xué)不會的技術(shù)！
 
2、為什么要學(xué)習(xí)小吃技術(shù)？

答：大家都知道不到專門培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)照樣開店，市面上比比皆是，這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那里吃的時候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學(xué)了一點毛皮，有的是正宗投過師的。他們裝修、設(shè)施、賣的手法經(jīng)營方式大多數(shù)都沒有問題。因為這些瞟就瞟得會，可以比葫蘆畫瓢。問題就是要么做出來的東西不好看，要么就是做出來的東西不好吃，很少做的好的。同樣一個品種，表面上看起來大同小異，實際一家一個味，還不提正宗不正宗，起碼要過得去，要好吃。為什么有的生意門庭若市，有的生意門可撲雀。除了位置因素外，根本原因是技術(shù)含量不一樣，這叫同行不同利！ 不要拿自己辛辛苦苦投資的門面做試驗了，那樣會得不償失的！請記住：門面投資比學(xué)費重要！比車費重要！
 
3、學(xué)校的技術(shù)含量如何？
 
答：我們培訓(xùn)完全是學(xué)習(xí)的正規(guī)化，方法的標(biāo)準(zhǔn)化，用量的科學(xué)化，配方的數(shù)字化。技術(shù)含量完全是水平，可以達(dá)到或超過店、連鎖店技術(shù)水平。我們現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的和專門研究餐飲技術(shù)的團隊。培訓(xùn)師均是專業(yè)廚師，曾經(jīng)在酒店正規(guī)公司任職，并具有的店面經(jīng)營與管理實踐經(jīng)驗。曾經(jīng)讓一萬多低家庭走上了再就業(yè)致富的道路。

4、我在別人店面打工就可以學(xué)到了，為什么要來學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)？
 
答：在中國，沒有哪個成人不經(jīng)常在外面吃東西，大家在吃之前看到的只是一盆一盆、一桶一桶、一堆一堆的半成品，比如那個面、那個餅、那個漿、那個餡、那個醬、那個鹵水、那個湯這都是秘密制出來的。有了這些，稍加培訓(xùn)小工都可以把它變成成品，小工都可以賣的，這沒有什么技術(shù)含量，瞟就瞟得會！會做了誰都會賣。學(xué)習(xí)的關(guān)鍵就是這些半成品！消費者是看不到怎么加工出來的，就連本店的員工也看不到，這是核心技術(shù)，這是老板賺錢的資本！掌握這些半成品制作的詳細(xì)配方，操作方法這才是學(xué)習(xí)的目的！核心技術(shù)掌握了就可以做出這個產(chǎn)品，悟性高的可以舉一反三，可以青出于藍(lán)而勝于藍(lán)！你能做出一個兩個成品，就能做出十個八個，百個千個，都是以此類推，機械化的重復(fù)，了不起是個熟練問題。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，關(guān)鍵是配方要量化，方法要規(guī)范化，才能使學(xué)員做出一樣的東西。至于經(jīng)營管理、店面設(shè)施都是因人而異的，其它地方的只能做個參考。要的是學(xué)會那個品種是怎么做出來。

5、學(xué)習(xí)過程是怎么走的？
 
答： 一、理論：一般練習(xí)的間隙講。1、門面位置的選擇；2、原材料的選擇、保管； 3、開店的經(jīng)營管理；4、店面設(shè)備和工具的合理擺放；5、產(chǎn)品制作原理；6、注意事項。

　　 二、實踐：全部配方和操作方法。包括優(yōu)美的姿勢、正確的手法、準(zhǔn)確的配料、合適的火工，就是從原材料變成可以出售的成品的全套技術(shù)。全部實踐，手把手、一對一地教。會了以后自己反復(fù)練習(xí)，中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導(dǎo)。達(dá)到學(xué)會滿意為止。

6、你們學(xué)校在什么地方？位置好找嗎？
 
答：我校位于河南省新鄉(xiāng)市。
乘車路線：
1：河南省新鄉(xiāng)市火車站或者汽車總站乘185、6路、7路到汽車東站下車向南200米路東，《餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到
2：河南省新鄉(xiāng)市火車東站(高鐵站)乘191路到汽車東站下車向南走200米路東，《餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心》即到

7、我們之前沒有做過餐飲這方面，沒有經(jīng)驗?zāi)軐W(xué)會嗎？能開店嗎？
 
答：我校的所有項目技術(shù)資料均是經(jīng)過量化后的標(biāo)準(zhǔn)配方。很多學(xué)員都是沒有基礎(chǔ)沒有下過廚房的，只要用心學(xué)、用心記、多練習(xí)、多操作都是很好掌握的。老師手把手教學(xué)，包教的。學(xué)習(xí)的時候由專業(yè)的老師邊操作邊詳細(xì)的講解，再讓學(xué)員動手操作練習(xí)，老師旁邊指導(dǎo)，主要以學(xué)員親自動手操作練習(xí)為主。培訓(xùn)的同時，老師也會對您以后的店面選址、店面裝修、裝修步驟、原材料采購、經(jīng)營方法、店面管理進行詳細(xì)的講解。

8、你們的收費標(biāo)準(zhǔn)怎么樣？
 
答：學(xué)員的每一分錢都來之不易，因此學(xué)技術(shù)要到正規(guī)學(xué)校。只有學(xué)到正宗的技術(shù)和好的味道才能給您帶來財富，創(chuàng)業(yè)致富才有。如果只圖便宜網(wǎng)上還有速成光盤200元100個菜品的，但是便宜肯定就不了質(zhì)量，我們不想為了短期多招幾個學(xué)員砸了自己的牌子。我們的收費標(biāo)準(zhǔn)并不高，基本是這個行業(yè)的正常水平，為了培訓(xùn)質(zhì)量，學(xué)習(xí)時間不限，把技術(shù)學(xué)會學(xué)好學(xué)扎實為止。

9、原材料和設(shè)備要在學(xué)校購買嗎？
 
答：您在學(xué)校購買任何材料的，材料在您們當(dāng)?shù)鼐涂梢再I到。學(xué)習(xí)時，我們會根據(jù)不同地區(qū)給出學(xué)員一個參考價格，指導(dǎo)學(xué)員以節(jié)約的方式購買到好的材料。如果您想在學(xué)校購買設(shè)備，可以幫您代購。我校與飲食設(shè)備廠均有長久的合作關(guān)系，可以配送物美價廉的節(jié)能設(shè)備。學(xué)員也可以在廚具市場上自行購買，在當(dāng)?shù)厥袌鼍少徺I到。

10、學(xué)習(xí)期間有其他費用嗎？吃、住另外收費嗎？
 
答：除學(xué)費外，沒有其他任何費用的。我們學(xué)校有專門的學(xué)員宿舍，學(xué)習(xí)期間包吃住的。直到您學(xué)會畢業(yè)，都不會向您再收取任何費用的，這個合同上會寫清楚的。并且每個來學(xué)習(xí)的學(xué)員都是換洗好的新床單被單枕頭罩。

11、我們都沒有做過這一行，也沒有做過生意，能學(xué)會嗎？能開店嗎？
 
答：我校的所有項目技術(shù)資料均是經(jīng)過量化后的標(biāo)準(zhǔn)配方。老師手把手教學(xué)，以理論與實踐相結(jié)合，以學(xué)員親自動手操作為主，包教。培訓(xùn)的同時，老師也會對您以后的店面選址、店面裝修、裝修步驟、原材料采購、經(jīng)營方法、店面管理進行詳細(xì)的講解，培訓(xùn)時間是每天8:30-18:00 節(jié)假日不休息。

12、老師不認(rèn)真教我，或者有保留怎么辦？
 
答：我們是專業(yè)的培訓(xùn)，我們希望能有好的口碑能吸引來更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開店后又來學(xué)校學(xué)習(xí)了別的項目，我們也給予了優(yōu)惠。我們對老師有考核表，每位學(xué)員對老師的教學(xué)要評分的，這個關(guān)系到老師月底的工資和獎金，所以老師會毫無保留的教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)，生意好對我校是好的廣告。

13、我沒有時間過來，可以函授學(xué)習(xí)嗎？
 
答：如果您不能過來，也可以函授學(xué)習(xí)。函授就是您把款先匯到我校賬戶上，我們再把技術(shù)配方資料寄給您，也可以網(wǎng)上發(fā)給您。我們老師再跟您電話指導(dǎo)加上網(wǎng)上溝通，是可以完全掌握好各項技術(shù)的。當(dāng)然，如果可以抽的出時間還是盡量來學(xué)?，F(xiàn)場學(xué)習(xí)比較好。

14、我離你們學(xué)校太遠(yuǎn)了，不方便怎么辦？
 
答：我們學(xué)校是面向招生的，各省的學(xué)員都有很多。新鄉(xiāng)市屬于地級市，通往的火車與汽車都有的。交通都很便利，來回還是比較方便的。學(xué)校有三輛商務(wù)專車，到時可以去車站接您一下。其實只要能學(xué)到真本事，能把生意做好，多走一段旅程，是值得的，您覺得呢？

15、來學(xué)校學(xué)習(xí)，需要帶些什么？吃住怎么辦？
 
答：我們學(xué)校有專門的學(xué)員宿舍，學(xué)習(xí)期間包吃住的。并且每個來學(xué)習(xí)的學(xué)員都是換洗好的新床單被單枕頭罩，來時帶些個人洗漱用品和換洗衣服就可以了。被子、被褥、床單由我們學(xué)校提供，都是給用換洗好的新被單床單枕頭罩，宿舍舒適潔凈。