隆江豬腳特點:肥而不膩,精肉松散,香味濃郁,夠工到火,采用傳統(tǒng)獨特藥材,加上獨特的烹制方法秘制而成。隆江豬腳傳統(tǒng)做法是:用火機將豬腳全部燒過,用鐵絲清洗,然后切成大小四塊。鹵用的原料包裝入適量的八角,草果,桂皮,香葉,陳皮等香料。加入少許清水,放入沙鍋加生抽王醬油,適量老抽醬油。這些調味品先熬制成鹵湯,然后將豬腳放入沙鍋的鹵湯。大火燒開后轉入中小火浸鹵,直接熬到肉軟然后用鐵叉撈起。隆江豬腳鹵制要精選新鮮原料,豬腳的沙鍋原湯要次地重復鹵制。在烹制過程中藥材的處理、火候和時間的把握,是一道至關重要的環(huán)節(jié),使其色香味形俱全。
廣州味之興餐飲隆江豬腳飯培訓方式
隆江豬腳飯技術培訓 1680元 含技術轉讓費、材料費、資料費,隨到隨學,學會為止。培訓期間提供吃住。(培訓期間材料費用全包)(其中包括:正宗潮州隆江鹵水制作,鹵豬腳,潮州鹵肉卷,鹵雞,鹵鴨,鹵鴨腳,鹵鴨翅,鹵豬大腸,鹵海帶,花生 鹵雞蛋,鹵豆腐,鹵豬耳朵,鹵雞腿炒酸菜,特制辣醬等等!)
隆江豬腳飯合作店 費用9600元 含選址指導,設備一臺,技術培訓費、材料費、資料費,宣傳促銷方案指導,終身免費技術升級,贈送服裝4套,廣告牌2張,菜牌10張,授權牌1份
隆江豬腳至今已有百年的歷史,皮滑而且具有光澤,品嘗時很滑嫩,口中有一種被膠黏住的感覺,美味香飄,讓人們品嘗后回味無窮。
隆江豬腳,廣東風味、歷史悠久。風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久才不上火、是親朋聚會的好食品。是您想致富的必選項目。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯,組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩,入口香爽,是當?shù)匾坏烙忻牟穗?。由勤勞的隆江人把這份隆重的家鄉(xiāng)口味帶到了各地,無論到何處都是一道有名,人人稱道的美食!
學習地址:廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)南村中路6號(南村大廈2樓)
地鐵路線:{3號線龍歸地鐵站B2出口,右轉即車流同方向直走6分鐘即到,交通方便不用轉公交}
上班時間:早上九點到下午五點(周六日不休息)性收費,傳授正宗配方,真材實料培訓,毫無保留技術,學員親自動手操作,讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀,滿意后再簽訂合同教學。