豆腐作為豆制品類型的一個代表美食，其中具有著很高的營養(yǎng)價值，而這其中還含有著多種維生素和礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅等等含量也是尤其的高，同時也能夠滿足所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠增強的機體免疫力。另外豆腐當中還含有著大量的蛋白質(zhì)，并且在口感上也很是滑嫩，同時也很容易被所消化以及和吸收，對于促進的消化的同時還能起到健脾和胃的作用。

　　　　開澆汁豆腐店要做好以上這幾點，這樣才能讓澆汁豆腐店的生意好起來。澆汁豆腐店在市場上有著很不錯的口碑，因此經(jīng)營者開這樣一家澆汁豆腐店是個很不錯的選擇，建議澆汁豆腐店的經(jīng)營者在開店前去學(xué)習(xí)好專業(yè)的知識，并且做好澆汁豆腐店的規(guī)劃，這樣也才能更有效的經(jīng)營好家澆汁豆腐店。另外在經(jīng)營澆汁豆腐店時，若是澆汁豆腐店遇到了問題，那么就要澆汁豆腐店的經(jīng)營者去親力親為，萬萬不要想著逃避。

　　其實就對于澆汁豆腐作為很常見的一道特色小吃，而由于其食材比較簡單，而其中主要有豆腐、雞蛋以及和配料而在做法方面也是簡單和快捷的，營養(yǎng)豐富且味道鮮美。在制作時要先把豆腐放在油鍋當中煎一下，再拿起小碗往其中放上幾塊金燦燦的煎豆腐，澆上一大勺濃濃湯汁，然后就是把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜等食材放入碗中。食用起來其口感不僅外酥里嫩，香而不膩，同時也屬于休閑速食。

　　　　想要經(jīng)營澆汁豆腐店就要選擇一個好的地段，而一個好的地段對澆汁豆腐店的經(jīng)營而言起著一個決定性的作用。而澆汁豆腐店是很追求熱鬧、氛圍感的品牌，若是說自己的澆汁豆腐店所在地段偏僻，那么大家可能都不愿到自家澆汁豆腐店內(nèi)用餐，而地段不好量也小，這些都不是適合經(jīng)營澆汁豆腐店的位置。因此自己經(jīng)營澆汁豆腐店話，那么就要該將自家澆汁豆腐店選在大的位置，一般而言將澆汁豆腐店開在步行街、商業(yè)中心附近都是不錯的選擇。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　澆汁豆腐店去做推廣和宣傳工作是可以提高澆汁豆腐店的聲望度。其實就現(xiàn)如今在市場上澆汁豆腐店在品牌上是有很多的，其中澆汁豆腐店在發(fā)展上還是比較好的，當然了也有些濫竽充數(shù)的開澆汁豆腐店品牌，因此澆汁豆腐店的經(jīng)營者在選擇店鋪的品牌時一定要謹慎，要澆汁豆腐店可以根據(jù)澆汁豆腐店的自身實力，以及和品牌的影響程度等等多個方面進行考慮。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營開澆汁豆腐店的話，那么還要經(jīng)營者做好相應(yīng)的澆汁豆腐店在市場上的調(diào)查，沒有調(diào)查也就沒有發(fā)言權(quán)了，若是澆汁豆腐店沒有調(diào)查這也就不知道當?shù)氐念櫩偷南M情況到底是怎樣的。畢竟“不打沒準備的仗”所以澆汁豆腐店在前期的市場調(diào)查要做好，附近居民的口味等等，做到心中有數(shù)。各位澆汁豆腐店的經(jīng)營者在進貨時就知道主要進那些食材，澆汁豆腐店在銷售時也更有針對性。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　想要經(jīng)營好家澆汁豆腐店的話，那么各位還要做好的事情就是做好澆汁豆腐店的裝修。因為澆汁豆腐店在產(chǎn)品的品種上是很多的，所以澆汁豆腐店在裝修時要去多多的下些功夫。澆汁豆腐店在裝修上也不需要多豪華，要澆汁豆腐店簡潔、大方、舒適。當然了，在澆汁豆腐店去進行裝修時要去多考多的考慮店鋪在后期的陳列工作，陳列好的澆汁豆腐店內(nèi)的產(chǎn)品是可以增加顧客的購物欲望，所以要好好裝修。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就澆汁豆腐在制作上比較簡單，并且澆汁豆腐的利潤在60%-65%左右。若制作使用的是特定的豆腐，其中的成本會高上不少，若是用普通的豆腐，那么成本差不多能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強，夜市上擺攤賣得非?？臁Ｒ陨蟽?nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　新手若是想要經(jīng)營開好澆汁豆腐店，其實就對于這些都是要了解的!而隨著生活水平的提高，人們對于吃的有更多的追求，而就現(xiàn)在的澆汁豆腐店在行業(yè)上可謂是商機不斷。而這也讓不少的經(jīng)營者都想要開澆汁豆腐店，畢竟其在眼下是很受大眾歡迎的特色美食，澆汁豆腐店的生意也不會太差。若是新手，那么在經(jīng)營澆汁豆腐店之前還需要多了解一下幾點，以防澆汁豆腐店在經(jīng)營的過程中所出現(xiàn)的問題。

　　魯菜澆汁豆腐作為一道不僅制作簡單且易做的產(chǎn)品，而其中的制作關(guān)鍵主要是在于掌握好澆汁豆腐的火候以及和在調(diào)料方面的搭配。而在燉煮豆腐時需要用小火去進行慢慢的燉煮，而對于這樣制作的出豆腐才會更加的鮮嫩。而對于澆汁豆腐的調(diào)料在用量方面根據(jù)個人的口味而來調(diào)整，但要注意平衡，不過咸也不能過淡。較后，擺盤時可以根據(jù)個人喜好進行裝飾，增加菜品的美感。