北京炸糕培訓(xùn)學(xué)校哪里有

來(lái)源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-11-29

  其實(shí)就炸糕而言是一種流行的糕點(diǎn),而炸糕在很多地方都有著不同的變種。而就炸糕的歷史而言是可以追溯都幾個(gè)世紀(jì)前的。炸糕這一美食,據(jù)說(shuō),在很早時(shí)的炸糕是在古時(shí)的東漢末年三國(guó)時(shí)期發(fā)明所被發(fā)明出來(lái)的。當(dāng)時(shí),人們是將面粉、雞蛋、糖以及和油進(jìn)行混合在一起從而制作成的,然后將混合的食材放入到油鍋當(dāng)中炸制而成的美食。而就對(duì)于這樣的炸糕又被稱之為“油炸糕”。而現(xiàn)在隨著時(shí)間的不斷的推移,而就炸糕在制作上的方法也都逐漸的改進(jìn)以及和變化。

    當(dāng)然了炸糕店再去進(jìn)行選址時(shí)各位還是需要考慮到其中的租金。而就現(xiàn)在在一線城市當(dāng)中開(kāi)家炸糕店,所需要的炸糕店店鋪?zhàn)饨饍r(jià)格也是很高的,尤其是將其選在豐富的地區(qū),更是可以讓很多的炸糕店的經(jīng)營(yíng)者們都承受不起,所以各位在開(kāi)炸糕店時(shí)也是需要考慮好這方面情況,要炸糕店的經(jīng)營(yíng)者們盡可能選擇在一些比較繁華,但價(jià)格便宜位置。

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  炸糕這一美食在制作上的工藝很是獨(dú)特,并且在選材上也很是講究。需要先選用那些優(yōu)質(zhì)的糯米粉而作為主要原料,并且需要經(jīng)過(guò)篩選、洗凈、浸泡等等幾點(diǎn)工序,從而可以使糯米粉充分吸收的水分,從而達(dá)到的糊化狀態(tài)。其次就是需要往其中加入適量的糖、食用油、豆沙等等配料,從而可以使炸糕的口感更加的豐富且多樣。在z后,就是需要將調(diào)制好的糯米糊倒放入到模具當(dāng)中,放入油鍋當(dāng)中使其炸制至金黃色,然后將其撈出瀝油即可成功。

    作為炸糕店的行業(yè)當(dāng)中的一分子自然是逃不出競(jìng)爭(zhēng)法則的,若是炸糕店沒(méi)有正確的開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)理念,那么對(duì)于炸糕店在后期的發(fā)展而會(huì)產(chǎn)生很大阻礙。所以說(shuō)在開(kāi)炸糕店前需要去考慮好這個(gè)的方面,先要做到的就是找好顧客的,如說(shuō)是學(xué)生還是白領(lǐng)。在找好了炸糕店的,那么也才能夠去選擇炸糕店的位置,而這也是做好炸糕店可在后期持續(xù)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵所在。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

  2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

    經(jīng)營(yíng)者不論是否有無(wú)經(jīng)驗(yàn),其實(shí)就炸糕店的品牌力量也會(huì)更容易得到顧客們的支持以及信賴,若是炸糕店選擇到實(shí)力不濟(jì)的品牌,那么炸糕店在后期的經(jīng)營(yíng)上會(huì)面臨很多壓力。因此若是想要讓炸糕店有生意,那么選擇一個(gè)合適的炸糕店的品牌是很重要的。而就市面上的炸糕店品牌眾多,而在開(kāi)店前要去做好詳細(xì)的調(diào)查,找到屬于自己的炸糕店的品牌,做出特色。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

    經(jīng)過(guò)解讀,各位對(duì)于炸糕店要該如何選址的問(wèn)題也有了一定的了解。而開(kāi)家炸糕店這也并沒(méi)想象當(dāng)中的那么容易,若是炸糕店所在位置選擇的不當(dāng),那么在日后的炸糕店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中是會(huì)遇到很多困難的。除了想要注意到以上幾個(gè)方面外,炸糕店也能選擇一個(gè)好的品牌。而好品牌在選擇上都有豐富的開(kāi)炸糕店的經(jīng)驗(yàn),從而可以給炸糕店的創(chuàng)業(yè)者提供充分的意見(jiàn)。

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  自我實(shí)踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    經(jīng)過(guò)解讀,各位對(duì)于炸糕店要該如何選址的問(wèn)題也有了一定的了解。而開(kāi)家炸糕店這也并沒(méi)想象當(dāng)中的那么容易,若是炸糕店所在位置選擇的不當(dāng),那么在日后的炸糕店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中是會(huì)遇到很多困難的。除了想要注意到以上幾個(gè)方面外,炸糕店也能選擇一個(gè)好的品牌。而好品牌在選擇上都有豐富的開(kāi)炸糕店的經(jīng)驗(yàn),從而可以給炸糕店的創(chuàng)業(yè)者提供充分的意見(jiàn)。

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

  大個(gè)頭的一斤一兩面還能炸22個(gè),還有30克拌糖,還有30克干面。若是按市場(chǎng)上炸糕個(gè)頭若是賣出23個(gè),零售23元。白糖:一兩白糖零售價(jià)在0.35,自己做放4兩白糖1.4元、面粉:一斤1.5元左右,若是有活動(dòng)價(jià)格更低。一斤一兩面粉成本用不了1.7元。色拉油用少量+油炸時(shí)炸糕吃的油大概是0.5元。一斤一兩的面,零售在23元-4元成本=19元的總利潤(rùn),當(dāng)然了還有其他項(xiàng)目。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

    經(jīng)營(yíng)開(kāi)炸糕店,經(jīng)營(yíng)者是要為消費(fèi)者提供良好的服務(wù)態(tài)度。因?yàn)轭櫩偷秸ǜ獾陜?nèi)用餐時(shí),不僅需要對(duì)產(chǎn)品有要求,還要對(duì)炸糕店提供的服務(wù)也將會(huì)有所要求。當(dāng)消費(fèi)者在炸糕店內(nèi)用餐結(jié)算時(shí)要去抓緊時(shí)間結(jié)算,并且提高炸糕店的結(jié)算速度,若顧客在中間出現(xiàn),這就要炸糕店拿出良好的服務(wù)態(tài)度去處理,避免讓顧客感到不公。

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  其實(shí)就炸糕這一美食是有著很是濃厚的地方特色,而就對(duì)于各地的炸糕而言在制作上的工藝以及和口味也都是各具特色的。就比如山西炸糕,所選用的是山西特產(chǎn)紅高粱面而為主要的原材料,對(duì)于炸出的炸糕不僅色澤金黃,在口感上更是酥脆;而北京炸糕,所選用的是綠豆沙而為餡料,炸制出的炸糕香甜可口等等。就這些地方的特色炸糕,不僅向各位展示了各地的獨(dú)特風(fēng)味,同時(shí)也都直接的體現(xiàn)出了傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的多樣性。