綠豆酥這一美食當(dāng)中的綠豆不僅有清熱消毒、護(hù)肝明目、滋養(yǎng)腸胃、養(yǎng)顏美膚之，加之綠豆酥不僅香、甜、酥、軟，而且還酥而不硬，軟而不皮，綠豆酥不論是作為早點(diǎn)還是作為下午茶時(shí)間的甜點(diǎn)，亦或是在旅途當(dāng)中的休閑小吃，這些都是人們?cè)谌粘ｏ嬍钞?dāng)中比較喜愛的綠色且時(shí)尚和休閑特色的佳品之一。綠豆酥這一美食在制作上的工藝是復(fù)雜的但同時(shí)也很簡(jiǎn)單的。食材在經(jīng)過(guò)了備料、揉面、包制、煎制等等工序，一塊塊的香甜美味的綠豆酥就可以出爐了。
要如何經(jīng)營(yíng)才能讓綠豆酥店會(huì)更有人氣，其實(shí)就現(xiàn)在很多的年輕人對(duì)綠豆酥店的熱衷程度是很高的，同時(shí)也正是因?yàn)榫G豆酥店在市場(chǎng)上很好，從而導(dǎo)致就現(xiàn)在市面上的綠豆酥店很多，但并非是所有的綠豆酥店都是能夠盈利的，若是想要開好綠豆酥店那么就需要了解自己選擇的店鋪類型要如何經(jīng)營(yíng)，今天就一起來(lái)看看如何讓綠豆酥店會(huì)更有人氣吧。
綠豆酥作為傳統(tǒng)的特色美食之一，綠豆酥z早是發(fā)源于我國(guó)的潮汕地區(qū)。而其是由綠豆餅所演變而成的，所采用用的天然的去皮綠豆，以及和優(yōu)質(zhì)的花生油將其作為主要的原料，按歷代的相傳和手工工藝精制而成的美食，在制作上也很是講究衛(wèi)生;不會(huì)使用任何的防腐劑以及和色素，從而可以使其皮酥、清晰多層，口味香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，不僅老少皆宜，而且使用吃后口齒留香，令人回味無(wú)窮。
雖說(shuō)就現(xiàn)在的市場(chǎng)上有不少的綠豆酥店，但是就目前，綠豆酥店還沒擴(kuò)大到很是廣泛的程度，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍然很大。所以經(jīng)營(yíng)開綠豆酥店還是有著一定的市場(chǎng)前景的。所以就現(xiàn)在的綠豆酥店在城市當(dāng)中的群眾基礎(chǔ)還是非常廣泛的，其在不斷的創(chuàng)新綠豆酥店內(nèi)的菜品口味和品種，通過(guò)綠豆酥店的經(jīng)營(yíng)者的自身努力，從而來(lái)不斷的提高綠豆酥店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
不管經(jīng)營(yíng)的是怎樣的綠豆酥店，前期時(shí)都是要注意好綠豆酥店在宣傳上的問題，只有做好了綠豆酥店的宣傳方能讓更多的消費(fèi)者所了解。因?yàn)槿藗兊骄G豆酥店內(nèi)用餐的前提就是對(duì)這個(gè)店鋪有一定好感，人們也才會(huì)走進(jìn)綠豆酥店內(nèi)用餐。只有達(dá)到了一定的綠豆酥店的宣傳效果，顧客們也才會(huì)注意到。不過(guò)每家綠豆酥店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況都是不同的，在對(duì)綠豆酥店進(jìn)行宣傳時(shí)要選擇正確方式。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就對(duì)于綠豆酥店的服務(wù)態(tài)度來(lái)說(shuō)已然是成為了間接決定著綠豆酥店的生意好壞的因素，而綠豆酥店主要做的是周邊住戶和上班族的生意，可以說(shuō)大多都是熟人生意，同時(shí)也正是因?yàn)榫G豆酥店的優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者的服務(wù)意識(shí)，方能贏得大眾顧客喜愛。當(dāng)你秉承無(wú)論是新老消費(fèi)者都要微笑問候態(tài)度時(shí)，這也就意味著你所經(jīng)營(yíng)的綠豆酥店已然是先人一步了。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
因?yàn)榫同F(xiàn)在各位都在強(qiáng)調(diào)綠豆酥店內(nèi)的產(chǎn)品的安全衛(wèi)生，要所經(jīng)營(yíng)的綠豆酥店需要從食材以及和生產(chǎn)工藝兩個(gè)方面而來(lái)控制其中的質(zhì)量，而這也是綠豆酥店在市場(chǎng)上口碑不錯(cuò)的一個(gè)重要的因素。雖然就現(xiàn)在市場(chǎng)上很多的綠豆酥店，但就對(duì)于目前，綠豆酥店還沒有擴(kuò)大大很是廣泛的程度，因?yàn)榫同F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的綠豆酥店在市場(chǎng)上仍然是很大的。所以各位在經(jīng)營(yíng)綠豆酥店還是要有一定市場(chǎng)前景的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們以綠豆酥店店鋪面積為60㎡-人均消費(fèi)-12元-日客流量-160人-日營(yíng)業(yè)額-1920元-月營(yíng)業(yè)額-5.76萬(wàn)元-毛利率-55-月毛利潤(rùn)-3.17萬(wàn)元-房租費(fèi)用(月)-8400元-人員工資(月)-4000元-水電雜費(fèi)(月)-1000元-月凈利潤(rùn)-1.83萬(wàn)元-年凈利潤(rùn)大家可以想想利潤(rùn)還是非常不錯(cuò)的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著時(shí)代的不斷的進(jìn)步，綠豆酥店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)的激烈，綠豆酥店同樣也是如此。因此，脫是想要想要從眾多的綠豆酥店當(dāng)中脫穎而出并在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，這就要綠豆酥店有不同于別人的套路而來(lái)提高店鋪競(jìng)爭(zhēng)力。面對(duì)綠豆酥店之間的競(jìng)爭(zhēng)，不少人會(huì)選擇以各式各樣的活動(dòng)而來(lái)加強(qiáng)自己的綠豆酥店的競(jìng)爭(zhēng)力。下面這就來(lái)為各位介紹下開綠豆酥店的常用套路。
綠豆酥這個(gè)中式的傳統(tǒng)酥點(diǎn)，用豬油，做出來(lái)的綠豆酥的起酥效果會(huì)好上不少，食用起來(lái)香氣濃郁，輕輕一碰，輕松就能酥得掉渣。若是沒豬油，同時(shí)也能用黃油代替。做綠豆酥，水油皮是很的關(guān)鍵，水油皮揉至出膜的狀態(tài)，這樣包起來(lái)才不會(huì)破皮。對(duì)于綠豆餡的口感食用起來(lái)會(huì)更加的細(xì)膩，同時(shí)也會(huì)有一股股獨(dú)特的清香。其實(shí)就相比于紅豆，綠豆餡會(huì)更加的清爽回味一點(diǎn)。
