燒餅其實來自于胡餅，據(jù)說是班超從西域帶回來的。漢靈帝就是燒餅(當時稱作“胡餅”)的頭號粉絲，白居易也曾為自己心愛的燒餅寫下一首詩：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無?！?br />
　　燒餅的品種與詳細介紹：

　　北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南”，說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺佳制名聞久，異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進步，一年四季市間陳”
在做生意上，首先咱們考慮的就是成本費和支出了，這樣才能大化的實現(xiàn)效益，北京燒餅經(jīng)營起來，一般成本需要多少?利潤能在多少?

　　在北京品味軒學習燒餅，學習模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐，是很難有效的掌握的，想學習老北京燒餅做法，歡迎來到北京品味軒。
燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個味道，簡直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機，幾乎常年排隊，有的甚至去晚了就沒，希望您能喜歡。

　　項目名稱：老北燒餅
　　學習費用：元

　　學習內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

　　課程安排：主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程

　　時間安排：學習時間可以根據(jù)學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!

　　適合人群：開店就業(yè)者，家庭愛好者

　　學習目標：快速掌握實用技能，提高面點技術(shù)

　　授課形式：線下面授、線上錄播
每天早上的話都會很多人去吃，而且東北的燒餅和其他地方的是不一樣的，他們的外面都會加一些黑芝麻，然后吃起來的話也是非常的香。

燒餅店怎么開好?

　　【授課內(nèi)容】:

　　1、零基礎(chǔ)面食基本手法

　　學習面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

　　2、學習油酥的制作方法

　　包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

　　3、學習燒餅的成品制作

　　燒餅多達十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，讓顧客大量的重復消費。

別的不說，看著燒餅的層數(shù)，看那隊排的就知道錯不了。推薦芝麻和麻醬的，真心好吃!糖火燒香爆了，麻醬特別足，芝麻香醇到骨子里。我是慕名而去的，早上吃了早飯還一口氣吃了三個燒餅，撐死了-_-麻醬的椒鹽的都相當好吃。
然后再喝點兒豆?jié){，那簡直就是非常幸福的一件事了，而且現(xiàn)在的燒餅的價格也不是很貴，一個燒餅的話也就是一元錢，而且味道也是非常的好吃，很多人都非常喜歡吃。