竹筒飯這一美食作為一道源自我國南方的一道傳統(tǒng)的美食,而竹筒飯的發(fā)源地是可以追溯到南方的農(nóng)村地區(qū),尤其竹筒飯在廣西、湖南、福建等等省份。這里的人們常常都是利用當(dāng)?shù)剌^為豐富的竹子資源,將大米以及和各種各樣的配料放入到竹筒當(dāng)中,并且通過蒸煮的方式而來烹制而成的。而竹筒飯也主要是以其獨特的口感以及和香氣而聞名的,而就現(xiàn)在如今已然成為了傳統(tǒng)美食文化的一個部分,深受廣大食客們的喜愛。
“酒香不怕巷子深”其實就這句話想必各位都是不陌生的,之前竹筒飯店在市場上較為流行的一句俗語。就是這里要提醒的,這句話是不能亂用的,就比如說對竹筒飯店的經(jīng)營中,就起著致命打擊。而就現(xiàn)在竹筒飯店在市場上的競爭激烈,現(xiàn)在早已不是以前靠口頭宣傳就能得到半邊天的時代,所以各位不能坐以待斃,必須的店鋪的宣傳行動是有利于竹筒飯店經(jīng)營的。
竹子不能燒裂,需要控火,從而讓竹筒均勻受熱,并且要不斷的翻轉(zhuǎn)竹筒,看著竹筒從原來的翠綠再到逐漸冒著跳動的水珠,一邊擔(dān)心竹筒炸裂,又期待著美味的成熟。當(dāng)竹筒表層燒焦時,飯也就熟了。在破開竹筒后,竹香和米飯香融合在一起,異香撲鼻。用香糯竹所燒制而出的竹筒飯,每粒大米都包裹著竹子的清香,竹筒飯的豐富的味覺層次,簡直是讓人欲罷不能。竹筒飯,則正好把整個大自然的清香帶到了你的味蕾和鼻尖。
想要自己開的竹筒飯店的生意好,那么地理位置在選擇上要準(zhǔn)確。竹筒飯店和其他的店鋪不同,對位置有一定要求,地域性對經(jīng)營上有很大影響,在選擇位置時要選在交通便利多的地區(qū)。一般將竹筒飯店開在商業(yè)區(qū)、美食街等附近,交通便利的位置是很不錯的。在竹筒飯店在選址時,要考慮所在位置,同一區(qū)域不同商圈服務(wù)群體不同,經(jīng)營情況也不同。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
另外竹筒飯店在選址上也是一個方向,位置都直接關(guān)乎著竹筒飯店的生意。如同品牌的竹筒飯店,一個在街頭,一個在街尾,二者竹筒飯店的生意是不同的,這就是選址上的重要性,各位開竹筒飯店進(jìn)行選址要選在較為的位置,而且竹筒飯店位置還要開闊,能夠停車的地方是很理想的。若是沒有也要盡可能的選擇在路邊,為到竹筒飯店內(nèi)用餐的顧客提供一個停車的地方。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
一家竹筒飯店是能夠成功的在市場當(dāng)中脫穎而出的,除了要和自己的竹筒飯店以及顧客群體有關(guān)系外,各位竹筒飯店的經(jīng)營者還要分析市場情況。拿竹筒飯店在市場上的情況以及和自己的店鋪的實際水平做對比,看出結(jié)果是否配套,若是說竹筒飯店不配套的話,那么也就表明了竹筒飯店在后期很難實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),找準(zhǔn)。配套話,就能制定出長期的竹筒飯店的經(jīng)營計劃。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
像是部分地區(qū)的竹筒飯在品種上也都是有所不同的,而其中所使用的主要材料也是有所不同的,同樣導(dǎo)致其中的利潤同樣是有所不同的。比如說我們把一份竹筒飯的市場價定在8元,扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費用,一年達(dá)到的利潤也有20萬左右,如果再配其他產(chǎn)品賣,利潤就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)營開好家竹筒飯店的方法是很多的,沒任何一種方式是一勞永逸的,而這個問題提醒竹筒飯店的經(jīng)營者要有所了解。不少經(jīng)營者對于從竹筒飯店的經(jīng)營模式開始研究,任何一種竹筒飯店的經(jīng)營模式在特定環(huán)境下,都能達(dá)到有效的竹筒飯店在經(jīng)營上的效果的,持續(xù)時間并不能太長,因此要竹筒飯店如何更改經(jīng)營策略,經(jīng)營者也要對這個問題加以考慮。
竹筒飯這一美食在烹飪的過程當(dāng)中,米飯其中充分的吸收了竹筒當(dāng)中的清香,從而使得飯粒帶有著一種獨特的竹子的香氣,口感不僅軟糯而且又不失彈性,食用起來更是讓人回味無窮。而竹子的本身就富含著多種多樣的微量元素以及和礦物質(zhì),如鈣、鐵、鋅等等,這些元素在烹飪的過程當(dāng)中會有部分滲透到米飯當(dāng)中,從而使得竹筒飯在營養(yǎng)方面更為的豐富。