把子肉作為一道傳統(tǒng)的美食，可以說(shuō)承載著很是豐富歷史文化和內(nèi)涵。相傳，把子肉很早是起源于在隋朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們都是將豬肉捆綁起來(lái)(即“把子”)而去烹飪，以饗賓客。就對(duì)于這一習(xí)俗也都逐漸的演變成了今日的把子肉。而在濟(jì)南等地，把子肉更是和米飯相搭配，從而成為了一道地道的美食。其實(shí)就對(duì)于這道美食不僅會(huì)滿足人們口腹欲，還是傳承了千年的文化。而就現(xiàn)如今，把子肉已然是走出了地域限制，成了全國(guó)各地食客所喜愛(ài)的美食。
想要讓更多的人了解到把子肉店，先是需要加大把子肉店在宣傳方面的力度，從而讓眾多顧客認(rèn)得該把子肉店的品牌。對(duì)于許多消費(fèi)者不熟悉的經(jīng)營(yíng)者的把子肉店，不了解其價(jià)格和味道。大家都知道把子肉店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)力是很強(qiáng)的，只有把子肉店將宣傳到了一定程度，也將漸漸的給把子肉店的經(jīng)營(yíng)者提供廣泛的顧客群體，把子肉店的經(jīng)營(yíng)者也能采取報(bào)刊、網(wǎng)站、宣傳單等形式去做宣傳。
把子肉作為濟(jì)南地區(qū)的獨(dú)有的名菜，也是屬于魯菜系。就是將肥瘦相間的五花肉切成長(zhǎng)條，并用麻繩將其捆在一處，煮好，后放進(jìn)醬油當(dāng)中燉至酥爛。而就把子肉也是很講究用醬油來(lái)進(jìn)行烹調(diào)的，不放鹽，不加糖，在只有醬油八角的高筒瓦罐當(dāng)中燉熟，火候足到，一起封，香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在米飯上味道更是十分的鮮美。一般還配以其他的配菜一同燉煮，如鲅魚、四喜肉丸、油炸豆腐片、蘭花干、青椒、海帶結(jié)，面筋、豆筋、豆皮、腐竹等。
不論是否經(jīng)營(yíng)開(kāi)把子肉店，只要是開(kāi)把子肉店那么就是需要有資金的，只有把子肉店在有資金的情況下，把子肉店也才能夠發(fā)展起來(lái)。而這也是開(kāi)把子肉店的重要的一步。若是把子肉店沒(méi)有資金或流動(dòng)資金不夠話，那么關(guān)于開(kāi)把子肉店的宏偉美景是展開(kāi)不了的。不僅要把子肉店的經(jīng)營(yíng)者要保證流動(dòng)資金，方能讓把子肉店具有可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)的資格。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
把子肉店在裝修這一方面的問(wèn)題各位也都是不能忽略的?？赡懿簧偃嗽诮?jīng)營(yíng)開(kāi)把子肉店的過(guò)程當(dāng)中只要自己產(chǎn)品口味做的好，就能為把子肉店吸引到更多消費(fèi)者。但這是不對(duì)的，因?yàn)槭袌?chǎng)上的把子肉店鋪眾多，每家口味都是不同的，但開(kāi)把子肉店在這時(shí)要想獲得競(jìng)爭(zhēng)力，那么就要把子肉店在其他方面下功夫，而把子肉店的裝修就是吸引到消費(fèi)者的重要一點(diǎn)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
一個(gè)好的店鋪的地址，所經(jīng)營(yíng)的把子肉店也就成功算是一半了。而一家把子肉店經(jīng)營(yíng)的好不好，其中的還是很關(guān)鍵的，而這也是很多把子肉店在經(jīng)營(yíng)中得出的一個(gè)道理，因此把子肉店的經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，要選擇那些多以及和自己的把子肉店一致的區(qū)域去開(kāi)店。作為大眾消費(fèi)，一般而言將把子肉店開(kāi)在步行區(qū)或樓下小區(qū)，大學(xué)城附近等等都是個(gè)不錯(cuò)選擇。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
新開(kāi)把子肉店的贈(zèng)品促銷宣傳，新的把子肉店在開(kāi)業(yè)時(shí)，要做贈(zèng)品進(jìn)行店鋪的宣傳，如定制的杯子，購(gòu)物袋等。也能在贈(zèng)品上印上把子肉店的名字，而這樣的話顧客在使用時(shí)也相當(dāng)于是對(duì)把子肉店進(jìn)行宣傳。而在把子肉店的開(kāi)業(yè)初期，店鋪在宣傳上真的是很重要的，讓把子肉店的名字傳遞給更多顧客。只有顧客了解有這么一個(gè)把子肉店，才會(huì)想著光顧。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
把子肉的毛利潤(rùn)基本能保持在40%左右，其實(shí)利潤(rùn)很好計(jì)算。毛利潤(rùn)=(售價(jià)—成本)÷售價(jià)×，打個(gè)比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價(jià)為5元,毛利潤(rùn)就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤(rùn)比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價(jià)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
把子肉店一般會(huì)開(kāi)在商業(yè)區(qū)，也要把子肉店的經(jīng)營(yíng)者有著強(qiáng)烈的地方特色，并且深受顧客歡迎，而創(chuàng)辦開(kāi)把子肉店也并非是的件簡(jiǎn)單的事，那么開(kāi)把子肉店都要了解那些呢?下面就來(lái)簡(jiǎn)單的為經(jīng)營(yíng)者分享些策略。其實(shí)說(shuō)到開(kāi)把子肉店的魅力，除了食材的種類不如普通產(chǎn)品外，把子肉店也卻有韻味出現(xiàn)，但是開(kāi)把子肉店卻是更容易有文化締造，下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下開(kāi)把子肉店的經(jīng)營(yíng)妙招。
綽水是不能太少的，要小火進(jìn)行慢燉，不然那是很容易糊鍋的?？梢愿鶕?jù)自己的口味來(lái)加入適量的干辣椒做成辣味把子肉，也能加入適量的冰糖，白糖等等做的出類似于甏肉的口味。而把子肉是很講究用醬油而來(lái)烹調(diào)的，在瓦罐當(dāng)中燉熟，趁熱連肉帶汁澆在米飯上，十分鮮美。除了單純的用豬肉做，還能加上豆干、腐竹、豆角、排骨等食材，味道更是不同。讓人吃上一口，滿嘴都是香味，回味無(wú)窮。
