鍋盔作為我國(guó)陜西省關(guān)中地區(qū)以及和我國(guó)甘肅省地區(qū)的城鄉(xiāng)居民喜食的地方的一道傳統(tǒng)的特色的風(fēng)味面食美食小吃。而鍋盔大直徑在二尺外，不僅圓還厚很是像鍋蓋。鍋盔主要是源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人將其編成了一個(gè)順口溜"陜西怪"當(dāng)中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，其實(shí)指的就是我們現(xiàn)在所說的鍋盔。
鍋盔店在市場(chǎng)上還是很受大眾所歡迎的，而這也讓不少的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者選擇開鍋盔店去創(chuàng)業(yè)。不過，鍋盔店在開業(yè)前，要知名做一個(gè)試營(yíng)業(yè)環(huán)節(jié)。而做試營(yíng)業(yè)的過程對(duì)于鍋盔店在未來的發(fā)展有著很大影響。因此，鍋盔店在開展試營(yíng)業(yè)時(shí)，那么可以來設(shè)計(jì)些活動(dòng)方案，以此來吸引到更多鍋盔店內(nèi)消費(fèi)者的關(guān)注。從而為鍋盔店開業(yè)后的人氣打下基礎(chǔ)。
如果說陜西地區(qū)的鍋盔是以“干、香”而為主，那么軍屯的鍋盔就是以“酥、脆”的一個(gè)代名詞。而軍屯鍋盔主要擇選一個(gè)延展性好的半發(fā)面，然后在其中輔之以溫水，才能得到內(nèi)里的柔韌質(zhì)感。肉餡要做得細(xì)密，肥瘦配比方面也要均勻適當(dāng)，之后再填上豬油，一同抹在面皮之上。備好的面餅用油煎至金黃，而后再放入烤爐中烘上一番。
若是想要開家鍋盔店，那么就要選擇好一個(gè)合適的地址。鍋盔店是要有龐大的消費(fèi)群體而來做支撐，若是鍋盔店所在地址選得不好，那么是會(huì)直接的影響到鍋盔店的發(fā)展。所以新手在進(jìn)行選址時(shí)還要考慮到當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)以及和競(jìng)爭(zhēng)情況。當(dāng)然了鍋盔店在選址時(shí)，根據(jù)自己的資金情況，來進(jìn)行選擇，而這是會(huì)導(dǎo)致鍋盔店的經(jīng)營(yíng)成本上升。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
鍋盔店做為很受大眾歡迎的美食，而這個(gè)口味也讓不少顧客而無法拒絕，那么若是想要開好家鍋盔店的話，那么在一開始要如何進(jìn)行做鍋盔店的開業(yè)活動(dòng)安排呢?大家要知道一開始鍋盔店的發(fā)展并非是那么簡(jiǎn)單的，因此若是想要自家鍋盔店比他人的發(fā)展好，那就要在開業(yè)時(shí)做好鍋盔店的相關(guān)的活動(dòng)，而且盡可能的做的隆重些，那么開鍋盔店可以做哪些活動(dòng)以及和如何安排呢?
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
以上有關(guān)鍋盔店的介紹，望可以幫助到各位鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)若是要想經(jīng)營(yíng)好家鍋盔店是并不困難的，要經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ゲ粩嗟膶W(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，提高自身鍋盔店的管理能力，而這就能慢慢的積累鍋盔店在管理方面的經(jīng)驗(yàn)，從而可以使鍋盔店內(nèi)的生意變的更好。此外鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者要有與時(shí)共進(jìn)的精神，從而做出新的美食，這樣方能提高鍋盔店的聲望度。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就對(duì)于現(xiàn)如今人們對(duì)于的鍋盔店的喜愛程度也都會(huì)更高，而這不僅促進(jìn)了鍋盔店的發(fā)展，而這也為鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們提供一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。不過若是想要開好家鍋盔店其實(shí)是并不容易的，是需要鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ザ喽嗟膶W(xué)習(xí)相關(guān)的鍋盔店的經(jīng)營(yíng)以及和管理經(jīng)驗(yàn)，這樣方能提高自身鍋盔店在管理上的能力。那么開好家鍋盔店要注意那些事項(xiàng)呢?
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
由此可見，若是想要經(jīng)營(yíng)開好家鍋盔店那么在其中所需要注意到的事情其實(shí)是有很多的，需要鍋盔店創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ズ煤瞄喿x才行。同時(shí)鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者在面臨困難的選擇時(shí)，也不要輕易放棄，并且要鍋盔店的經(jīng)營(yíng)者來調(diào)整好自己心態(tài)，并且以積極的態(tài)度去對(duì)待，從中找到一個(gè)適合的解決方法，鍋盔店存在的困難將會(huì)很快的解決。
若是在大城市當(dāng)中開家鍋盔店，若是面積在10平左右，那么日均銷售額在3000元左右，月銷售在9萬上下，平均毛利率按75來來算，月毛利在6.75萬左右，然后就是店鋪開銷：人工成本10500元(3人)，房租按1萬來算，水電費(fèi)成本2000元左右，以及和其他的雜費(fèi)1000元左右，總計(jì)2.35萬上下;如果是月均收入，那么一年就是52.8萬元，怎么樣，看著利潤(rùn)感覺到經(jīng)驗(yàn)吧!
在鍋盔店開業(yè)初，那么就要經(jīng)營(yíng)者做一系列的活動(dòng)，從而可以讓鍋盔店內(nèi)的消費(fèi)者們從中得到優(yōu)惠。通過鍋盔店的前期優(yōu)惠活動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)鍋盔店的認(rèn)可程度還是很高的，在有了消費(fèi)者的前期的認(rèn)可后，是會(huì)為鍋盔店介紹一些新客。因此鍋盔店做積分換購(gòu)活動(dòng)，即能得到一批老顧客，還能通過鍋盔店內(nèi)的老客來獲得一批新客，在短時(shí)間內(nèi)打開市場(chǎng)。
在我國(guó)陜西地區(qū)，鍋盔這一美食在吃法上給人一種目不暇感：羊肉泡盔、豆腐煮盔、鍋盔夾肉、豆花泡盔，不過，原始、地道并且還能體現(xiàn)出關(guān)中人豪爽的性格上的吃法，還有是干嚼的：一塊鍋盔搭配上一碗白開水，細(xì)嚼慢咽，猶如品佳釀，樸素簡(jiǎn)易，卻有蕩氣回腸讓人吃起來百嚼不厭之感。
