有著將近200年歷史的單縣羊湯，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風(fēng)格，而被載入到中華名食譜當(dāng)中，而其中以湯入譜的也就只有單縣羊湯了，同時也被國人將之稱其為中華湯。單縣羊湯作為當(dāng)?shù)匾粋€很是出名的特產(chǎn)，所它選用的是濟寧青山羊種，是從用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是極其講究的。對于熬好的單縣羊湯，湯色呈乳白狀，不腥不膩，吃起來鮮美無比。
線下宣傳，除了單縣羊湯店可以做線上的引流外，單縣羊湯店去做線下的宣傳同樣也都是不可被忽略的，而就單縣羊湯店的會員營銷同樣也重中之重。單縣羊湯店可以利用會員營銷以及和社群的營銷，來吸納到更多的單縣羊湯店的消費者，只有做好單縣羊湯店的日常維護這是能夠在很大的程度上提高復(fù)購率，而單縣羊湯店的營業(yè)額也會有很大提升。
其實就在單縣，喝羊湯不需太過復(fù)雜，而一碗羊湯搭配上水餅這些就是當(dāng)?shù)厝藗冊谠绮蜕系模m說不花哨，但是極為講究的，為了可以講究出正宗的單縣出品，那么單縣羊湯就要先從選羊開始挑剔;羊湯所用的羊是魯西南特產(chǎn)的山羊，再配以單縣的甜井水熬制而成;而在當(dāng)?shù)?，還有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊湯，等于白來菏澤走一趟”的說法。
其實就單縣羊湯店會倒閉的有那么多，雖說現(xiàn)在大街小巷上都是隨處可以看到單縣羊湯店的，但是對于那些位置偏僻的單縣羊湯店，生意是很慘淡的，同時也有不少人認(rèn)為是單縣羊湯店經(jīng)營不善，也有些人認(rèn)為單縣羊湯店在選址方面的問題。那么單縣羊湯店的之所以會倒閉主要是那些原因?qū)е?相信有不少的單縣羊湯店的經(jīng)營者們都會有這樣那樣的疑問，接下來就一起來了解一下。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
從小到大教給大家的課就是要誠信做人，誠信不僅要在做人方面有作用，在生意上也有很大的作用。想要經(jīng)營開家單縣羊湯店，就要有誠信，不能欺騙顧客，讓單縣羊湯店做到誠信對待每位顧客，從而讓顧客在單縣羊湯店內(nèi)所花費的每一項都能清晰，做到讓顧客心中有數(shù)，對單縣羊湯店做到信任，而這方能留住顧客，讓消費者可以繼續(xù)到店用餐。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
再有一點就是單縣羊湯店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度問題，其實就從現(xiàn)在社會上所曝出的各種新聞當(dāng)中都能看到，有著不少的大的單縣羊湯店都服務(wù)問題而遭到消費者封殺。所以說單縣羊湯店的創(chuàng)業(yè)們在平時的經(jīng)營過程中要注意到，畢竟消費者并不是傻子，所以要踏踏實實的去用心的對待消費者而這樣才能夠幫助更多的單縣羊湯店可以走向成功。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
再有一點就是單縣羊湯店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度問題，其實就從現(xiàn)在社會上所曝出的各種新聞當(dāng)中都能看到，有著不少的大的單縣羊湯店都服務(wù)問題而遭到消費者封殺。所以說單縣羊湯店的創(chuàng)業(yè)們在平時的經(jīng)營過程中要注意到，畢竟消費者并不是傻子，所以要踏踏實實的去用心的對待消費者而這樣才能夠幫助更多的單縣羊湯店可以走向成功。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
開家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購-1份，每份羊肉湯售價在18元左右，每日銷售在1800元，月營業(yè)在5.4萬左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產(chǎn)品的銷售，羊湯店內(nèi)每年的收益還是很多的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
店鋪在選址時絕不能盲目，同時也不能只是憑借著自己的愛好，或是隨大流，在經(jīng)過仔細(xì)的考慮之后，從而作出合理的選擇。而在這其中所要考慮到哪些方面呢?小編在上面簡單介紹了一下，大家要根據(jù)自己的單縣羊湯店的資金而來選擇客流聚集、設(shè)施齊全的單縣羊湯店。只有選好了店鋪位置就等于成功了一半，所以單縣羊湯店的創(chuàng)業(yè)者們就要去注意好其選址。
而就單縣羊湯在制作上的關(guān)鍵就是燒制時除鍋內(nèi)的羊肉湯保持沸騰外，同時還有兩條是極為關(guān)鍵的：一就是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等等香料的運用需要有嚴(yán)格比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二則是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達(dá)到水乳交融，才能成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油，水下而油上。
