豆腐腦這一美食可謂一道傳統(tǒng)的中式美食。通過(guò)延古至今的手藝，將豆腐的滑、嫩、細(xì)膩幾個(gè)特點(diǎn)可謂是展現(xiàn)的淋漓盡致。在食用時(shí)配上各式各樣的鹵汁，加蒜泥、辣椒油，糖，蔥等等調(diào)味?？梢詫⒕哂兄S富營(yíng)養(yǎng)的大豆精華，變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方，有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，在每個(gè)地方豆腐腦都極具其當(dāng)?shù)靥厣?
作為豆腐腦店其發(fā)展和位置選擇是有著很大關(guān)系的。很多豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者為了降低其中的成本，那么豆腐腦店在選址時(shí)會(huì)選在較為偏僻的位置，同時(shí)也會(huì)有不少經(jīng)營(yíng)者相信“酒香不怕巷子深”，認(rèn)為只要把豆腐腦店內(nèi)的產(chǎn)品給做好了就能吸引到消費(fèi)者。實(shí)則不然，隨著人們?cè)谏罟?jié)奏上的加快，沒(méi)太多時(shí)間浪費(fèi)，若是將豆腐腦店開(kāi)在偏僻的地方，是不容吸引到顧客，自然不會(huì)有好的發(fā)展。
咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料，而每個(gè)各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區(qū)則有的會(huì)用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當(dāng)然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的，而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色。
以上幾點(diǎn)就是小編為各位經(jīng)營(yíng)者所總結(jié)的在小吃街開(kāi)豆腐腦店的幾個(gè)好處，望可以幫到各位豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)就現(xiàn)在的豆腐腦店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，所以若是想要豆腐腦店在后期運(yùn)營(yíng)成功的話，這就要豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者在地段選擇上多花些功夫，畢竟地段選擇得好，也就相當(dāng)于是所開(kāi)的豆腐腦店成功了一半。因此若是當(dāng)?shù)赜行〕越郑泻线m的店鋪的話，就快行動(dòng)起來(lái)吧。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
豆腐腦作為人們都深受顧客們的喜愛(ài)，而現(xiàn)在自己開(kāi)豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者也很多，那么自己經(jīng)營(yíng)開(kāi)豆腐腦店究竟是否有發(fā)展前景呢?其實(shí)給他人打工還不如給自己打工，創(chuàng)業(yè)開(kāi)家屬于自己的豆腐腦店者是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，而且豆腐腦店的開(kāi)店成本也是沒(méi)有很大，所以就對(duì)于大部分的預(yù)算不足的顧客而言，這是個(gè)不錯(cuò)選擇。那么小編這就來(lái)為給分析下自己開(kāi)豆腐腦店到底怎樣吧。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
豆腐腦店拉生意是有很多小妙招的，而在這其中有個(gè)很實(shí)用的小妙招就是豆腐腦店做宣傳。而就對(duì)于宣傳這個(gè)小招，大多都是用在豆腐腦店的開(kāi)店前期，尤其是豆腐腦店在剛開(kāi)業(yè)時(shí)。具體做法是，豆腐腦店可以在各大商場(chǎng)或各大路口上投放自家的豆腐腦店的，通過(guò)讓更多的顧客知道這里有家了新經(jīng)營(yíng)的豆腐腦店。吸引到更多顧客的目光，激發(fā)其好奇心。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
以上幾點(diǎn)就是小編為各位經(jīng)營(yíng)者所總結(jié)的在小吃街開(kāi)豆腐腦店的幾個(gè)好處，望可以幫到各位豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者。其實(shí)就現(xiàn)在的豆腐腦店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，所以若是想要豆腐腦店在后期運(yùn)營(yíng)成功的話，這就要豆腐腦店的經(jīng)營(yíng)者在地段選擇上多花些功夫，畢竟地段選擇得好，也就相當(dāng)于是所開(kāi)的豆腐腦店成功了一半。因此若是當(dāng)?shù)赜行〕越?，有合適的店鋪的話，就快行動(dòng)起來(lái)吧。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)。
其實(shí)就以縣城為例，開(kāi)家40平的豆腐腦店，以人均消費(fèi)5元以上，生意好的店鋪客流若能達(dá)到300人，那么日營(yíng)業(yè)在1500元上下，月?tīng)I(yíng)業(yè)在4.5萬(wàn)左右，而豆腐腦店一般在利潤(rùn)上是挺高的，對(duì)于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租，水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，凈利可以達(dá)到2萬(wàn)元左右，生意不好至少也有1萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
對(duì)于那些新開(kāi)業(yè)的豆腐腦店而言，要想讓豆腐腦店被更多人所了解，那么就要提前做好豆腐腦店在宣傳方面的營(yíng)銷(xiāo)工作。而在一般情況下，要豆腐腦店可以在提前一周左右的時(shí)間對(duì)其進(jìn)行宣傳，而豆腐腦店在宣傳時(shí)還要制定出營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者進(jìn)店。當(dāng)然了，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，對(duì)于豆腐腦店的宣傳需要去多多的借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，豆腐腦店通過(guò)線上和線下宣傳而相結(jié)合的方式進(jìn)行，從而擴(kuò)大豆腐腦店在市場(chǎng)上的聲望度。
有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺(jué)胃寒，腹脹，甚至肚子疼的情況出現(xiàn)，其實(shí)這很好解決的，而其中的原因也是很簡(jiǎn)單的。因?yàn)槎垢X舊時(shí)只在晨起售賣(mài)，由于豆腐腦這一美食在不知不覺(jué)將被我們當(dāng)做早餐時(shí)進(jìn)行食用，人們也就漸漸的習(xí)慣了豆腐腦當(dāng)做早餐這樣的認(rèn)知。大家都知道，由于豆腐在制作上的傳統(tǒng)手藝，作出來(lái)的豆腐腦，會(huì)有略微的寒性。而人們?cè)谠缙饡r(shí)身體機(jī)能沒(méi)完全喚醒，而且很多人的體質(zhì)都較寒，若是早起空腹吃下，就會(huì)出現(xiàn)上面說(shuō)的情況。 那么我們?cè)谠缟铣远垢X時(shí)，可以適當(dāng)?shù)募有┙?、蒜末一?lèi)食材的，從而來(lái)中和其寒性。
