大家都好奇他一個(gè)燒餅?zāi)軖甓嗌馘X，就這個(gè)問(wèn)題的話。之前我還特意問(wèn)了一下燒餅攤的老板，他說(shuō)出的也是非常的讓人意外，一個(gè)一塊錢的燒餅利潤(rùn)大概是三毛錢左右，就算是一天你能賣出100個(gè)的話，也就只掙了30元錢，現(xiàn)在的店鋪大多都是走銷量的，主要因?yàn)楝F(xiàn)在不然不燒煤球了，大多都是用的液化氣，所有利潤(rùn)自然下降的非常多。
燒餅的品種與詳細(xì)介紹：
北京人大概都吃過(guò)燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說(shuō)“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘，形有圓方儲(chǔ)滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說(shuō)宣南”，說(shuō)“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐，陷分什錦面皮酥，金臺(tái)佳制名聞久，異地相充總不如”;還說(shuō)“煎餅”是“傳聞煎餅宜春，裹得麻花味特新，今日改良多進(jìn)步，一年四季市間陳”
例如，選址非常重要，要選擇量較大的地方，同時(shí)要注重店鋪的裝修和文化氛圍;在制作燒餅時(shí)，要不斷探索新口味，提高品質(zhì);在經(jīng)營(yíng)上，可以利用線上平臺(tái)，進(jìn)行外賣銷售，擴(kuò)大銷售渠道。
在北京品味軒學(xué)習(xí)燒餅，學(xué)習(xí)模式是在親自動(dòng)手實(shí)踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握，面團(tuán)的柔軟程度等等，都是基本也是重要的地方。不親自動(dòng)手實(shí)踐，是很難有效的掌握的，想學(xué)習(xí)老北京燒餅做法，歡迎來(lái)到北京品味軒。
燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個(gè)味道，簡(jiǎn)直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī)，幾乎常年排隊(duì)，有的甚至去晚了就沒(méi)，希望您能喜歡。
項(xiàng)目名稱：老北燒餅
學(xué)習(xí)費(fèi)用：元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等
課程安排：主要以實(shí)踐為主、理論為輔!從較基本材料選購(gòu)、配方比例、操作流程過(guò)程
時(shí)間安排：學(xué)習(xí)時(shí)間可以根據(jù)學(xué)員的時(shí)間安排!隨到隨學(xué)、實(shí)踐動(dòng)手練習(xí)!
適合人群：開(kāi)店就業(yè)者，家庭愛(ài)好者
學(xué)習(xí)目標(biāo)：快速掌握實(shí)用技能，提高面點(diǎn)技術(shù)
授課形式：線下面授、線上錄播
油酥燒餅的利潤(rùn)確實(shí)比較大，但是要算上人工費(fèi)和服務(wù)費(fèi)的話，我覺(jué)得并沒(méi)有什么可以掙的，所以如果你想要去做的話，就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高，但是你需要自己一步一步的將它做出來(lái)，而且如果你的味道做的不好的話，是沒(méi)有人吃的。
而且，燒餅是大眾食品，受眾廣泛，男女老少都愛(ài)。更重要的是，燒餅是一種中式點(diǎn)心，具有很高的文化價(jià)值，如果你的燒餅店能夠做出特色，就可以成為大家爭(zhēng)相品嘗的網(wǎng)紅店鋪。當(dāng)然，開(kāi)燒餅店并不是一蹴而就的事情，需要掌握一定的技巧和經(jīng)營(yíng)策略。
【授課內(nèi)容】:
1、零基礎(chǔ)面食基本手法
學(xué)習(xí)面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。
2、學(xué)習(xí)油酥的制作方法
包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)
3、學(xué)習(xí)燒餅的成品制作
燒餅多達(dá)十幾種單品，道道經(jīng)典美味，足夠，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個(gè)月都吃不完，讓顧客大量的重復(fù)消費(fèi)。
燒餅，的傳統(tǒng)面食。北京的很多大街小巷也都藏匿著許多不起眼兒的燒餅店。那個(gè)味道，簡(jiǎn)直了!下面小編甄選的店均是燒餅中的戰(zhàn)斗機(jī)，幾乎常年排隊(duì)，有的甚至去晚了就沒(méi)，希望您能喜歡。
燒餅是一道美食，由于燒餅的做法簡(jiǎn)單而且做出來(lái)的餅也是很美味，所以，燒餅在我們的日常生活中是一種比較常見(jiàn)的食物，那么，為什么有那么多人喜歡吃燒餅?zāi)?
