有著將近200年歷史的單縣羊湯，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨(dú)特風(fēng)格，而被載入到中華名食譜當(dāng)中，而其中以湯入譜的也就只有單縣羊湯了，同時(shí)也被國(guó)人將之稱(chēng)其為中華湯。單縣羊湯作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)很是出名的特產(chǎn)，所它選用的是濟(jì)寧青山羊種，是從用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是極其講究的。對(duì)于熬好的單縣羊湯，湯色呈乳白狀，不腥不膩，吃起來(lái)鮮美無(wú)比。
再有一點(diǎn)就是單縣羊湯店內(nèi)的服務(wù)態(tài)度問(wèn)題，其實(shí)就從現(xiàn)在社會(huì)上所曝出的各種新聞當(dāng)中都能看到，有著不少的大的單縣羊湯店都服務(wù)問(wèn)題而遭到消費(fèi)者封殺。所以說(shuō)單縣羊湯店的創(chuàng)業(yè)們?cè)谄綍r(shí)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意到，畢竟消費(fèi)者并不是傻子，所以要踏踏實(shí)實(shí)的去用心的對(duì)待消費(fèi)者而這樣才能夠幫助更多的單縣羊湯店可以走向成功。
其實(shí)就在單縣，喝羊湯不需太過(guò)復(fù)雜，而一碗羊湯搭配上水餅這些就是當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)谠绮蜕系模m說(shuō)不花哨，但是極為講究的，為了可以講究出正宗的單縣出品，那么單縣羊湯就要先從選羊開(kāi)始挑剔;羊湯所用的羊是魯西南特產(chǎn)的山羊，再配以單縣的甜井水熬制而成;而在當(dāng)?shù)?，還有“來(lái)到菏澤牡丹城，不品單縣羊湯，等于白來(lái)菏澤走一趟”的說(shuō)法。
對(duì)于那些新手的單縣羊湯店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，是要清楚了解開(kāi)單縣羊湯店做生意很重要的一點(diǎn)就是位置，而有一些單縣羊湯店大多都是因?yàn)槲恢脹](méi)選對(duì)，從而導(dǎo)致單縣羊湯店出現(xiàn)倒閉情況。單縣羊湯店也能開(kāi)設(shè)在大的位置，而這樣的位置是會(huì)直接的影響到單縣羊湯店的業(yè)績(jī)。若是單縣羊湯店內(nèi)的生意一直都很平淡，那么很有可能就是單縣羊湯店所在位置問(wèn)題，選在大的位置開(kāi)單縣羊湯店。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
單縣羊湯店做線上引流，根據(jù)市場(chǎng)上的開(kāi)店店鋪的多年經(jīng)驗(yàn)，若是想要單縣羊湯店的生意紅火，那么做線上引流這些都是必不可少的，就比如現(xiàn)在很火的小、新媒體探店、微信宣傳這些都是很不錯(cuò)的選擇。尤其是單縣羊湯店在開(kāi)業(yè)前，而一個(gè)好的單縣羊湯店的營(yíng)銷(xiāo)宣傳是能夠直接的讓單縣羊湯店實(shí)現(xiàn)開(kāi)業(yè)火熱，而就單縣羊湯店在推廣上的力度也就會(huì)越大，越是能夠吸引到目標(biāo)消費(fèi)者。
示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于那些有特色的單縣羊湯店的裝修風(fēng)格。遍地都是單縣羊湯的餐 飲市場(chǎng)中，你是否有想過(guò)，消費(fèi)者為何會(huì)選擇你?其實(shí)就相較之下你有什么開(kāi)店的優(yōu)勢(shì)?就是要單縣羊湯店學(xué)會(huì)吸引消費(fèi)者的眼球。通過(guò)醒目的單縣羊湯店的展示，特色的單縣羊湯店的裝修，高顏值的打卡裝飾，直接抓住顧客眼球，讓經(jīng)營(yíng)者可以從一眾單縣羊湯店當(dāng)中脫穎而出，從而來(lái)吸引到單縣羊湯店的目標(biāo)消費(fèi)者。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)開(kāi)單縣羊湯店是好事，但不做分析，盲目經(jīng)營(yíng)開(kāi)單縣羊湯店是錯(cuò)誤的。若是開(kāi)一家單縣羊湯店，雖說(shuō)生意小，但卻是都是自己的心血，都是要往所經(jīng)營(yíng)的單縣羊湯店內(nèi)投入很多的金錢(qián)以及和精力，因此在經(jīng)營(yíng)開(kāi)單縣羊湯店前創(chuàng)業(yè)者要做好些基礎(chǔ)的分析。建議單縣羊湯店的經(jīng)營(yíng)者可以去市場(chǎng)了解，了解一下目前單縣羊湯店在市場(chǎng)上的情況，與此同時(shí)還要了解一下單縣羊湯店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購(gòu)-1份，每份羊肉湯售價(jià)在18元左右，每日銷(xiāo)售在1800元，月?tīng)I(yíng)業(yè)在5.4萬(wàn)左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產(chǎn)品的銷(xiāo)售，羊湯店內(nèi)每年的收益還是很多的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
單縣羊湯店在裝修上對(duì)于店鋪在之后的發(fā)展是有很大影響的，而單縣羊湯店在裝修方面的好壞在很火的程度上都直接的決定這消費(fèi)者是否到單縣羊湯店內(nèi)用餐。因此經(jīng)營(yíng)者是很注重單縣羊湯店的裝修，若是單縣羊湯店一個(gè)不小心就很容易造成“過(guò)度裝修”的情況，反而是會(huì)給單縣羊湯店的發(fā)展帶來(lái)相反影響。對(duì)于單縣羊湯店的裝修，要根據(jù)店鋪以及和單縣羊湯店面對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)者而來(lái)進(jìn)行。
而就單縣羊湯在制作上的關(guān)鍵就是燒制時(shí)除鍋內(nèi)的羊肉湯保持沸騰外，同時(shí)還有兩條是極為關(guān)鍵的：一就是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等等香料的運(yùn)用需要有嚴(yán)格比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二則是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達(dá)到水乳交融，才能成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油，水下而油上。
