燒餅作為北方地區(qū)都很是流行的特色美食，而其在北方，面食可比米飯更為受大眾的歡迎。而饅頭、花卷、烙餅這些都是北方較為常見的家常面食。而麻醬燒餅在過去不少的餐館都經(jīng)營有此類的面食，而外皮多數(shù)帶有芝麻，同時也有不帶芝麻的，不論表皮如何，中間都是以涂麻醬為酥層的。麻醬燒餅食用起來很是香脆，一層一層的咬一口酥脆掉渣。
以上幾點就是麻醬燒餅店在淡季時的經(jīng)營和管理方法介紹，望可以幫助到麻醬燒餅店的經(jīng)營者。其實不論是經(jīng)營什么樣的項目都有淡旺季，各位麻醬燒餅店在經(jīng)營之前來做好心理準(zhǔn)備，不能過分憂慮。同時麻醬燒餅店在淡季時，經(jīng)營者就要多多的學(xué)習(xí)成功開麻醬燒餅店的經(jīng)驗，并合理運用到麻醬燒餅店的經(jīng)營中，而這也就能使麻醬燒餅店盡快的度過難關(guān)。
麻醬燒餅作為一道常見的美食面點。而其主要以面粉為餅，芝麻醬為餡。而麻醬燒餅當(dāng)中含有這很多種維生素以及和微量元素，而麻醬燒餅是很適合那些三高人群食用的。而麻醬燒餅的特色為香脆可口，食用后齒頰留香。外焦內(nèi)嫩且麻醬香味濃郁。而麻醬燒餅的色澤呈現(xiàn)金黃色，食用時不僅外焦里嫩而且還香味濃厚，一刀切開，其中的層次很是清晰、均勻，一般燒餅層次在十五六層為地道。
以上幾點就是麻醬燒餅店在淡季時的經(jīng)營和管理方法介紹，望可以幫助到麻醬燒餅店的經(jīng)營者。其實不論是經(jīng)營什么樣的項目都有淡旺季，各位麻醬燒餅店在經(jīng)營之前來做好心理準(zhǔn)備，不能過分憂慮。同時麻醬燒餅店在淡季時，經(jīng)營者就要多多的學(xué)習(xí)成功開麻醬燒餅店的經(jīng)驗，并合理運用到麻醬燒餅店的經(jīng)營中，而這也就能使麻醬燒餅店盡快的度過難關(guān)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
麻醬燒餅店在出現(xiàn)淡季時是并不可怕的，這時要麻醬燒餅店采取多樣的宣傳方式來對產(chǎn)品做推廣。而就現(xiàn)在市場上能采取的方式是比較多樣的，如麻醬燒餅店的經(jīng)營者可以利用線上微博、快手等平臺去發(fā)放關(guān)于麻醬燒餅店的，或是麻醬燒餅店可以直接在線下舉辦力度大的活動，這樣麻醬燒餅店內(nèi)的顧客在看到后會有用餐的沖動，自然麻醬燒餅店內(nèi)的生意也就會恢復(fù)起來。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
麻醬燒餅店在出現(xiàn)淡季時是并不可怕的，這時要麻醬燒餅店采取多樣的宣傳方式來對產(chǎn)品做推廣。而就現(xiàn)在市場上能采取的方式是比較多樣的，如麻醬燒餅店的經(jīng)營者可以利用線上微博、快手等平臺去發(fā)放關(guān)于麻醬燒餅店的，或是麻醬燒餅店可以直接在線下舉辦力度大的活動，這樣麻醬燒餅店內(nèi)的顧客在看到后會有用餐的沖動，自然麻醬燒餅店內(nèi)的生意也就會恢復(fù)起來。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實不論是那種類型的麻醬燒餅店會淡季，但有些麻醬燒餅店的經(jīng)營者在開店時就要注重好把握麻醬燒餅店在淡季時的關(guān)鍵點，并且來推出有特色的產(chǎn)品來吸引麻醬燒餅店內(nèi)顧客們。就比如說一些麻醬燒餅店在生意不好時，但是麻醬燒餅店的經(jīng)營者們就要針對這樣的情況來對麻醬燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的底料進(jìn)行改進(jìn)。所以在經(jīng)營麻醬燒餅店來學(xué)習(xí)借鑒，這樣有了特色也就能吸引到顧客。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
在售出麻醬燒餅的時候，一般麻醬燒餅在售價上大約是在2元左右。仔細(xì)細(xì)算其成本的話，平均每賣出一個麻醬燒餅的成本為7毛左右。因此可以發(fā)現(xiàn)，每售出一個麻醬燒餅的利潤空間為1.3元，若能售出100個的話，那么利潤便是140元左右;若售出500個，利潤為740元左右。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
其實就對于開家麻醬燒餅店而言，若是不能在麻醬燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味做出特色，或是不能滿足消費者對麻醬燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的需求，這對于消費者對麻醬燒餅店的清潔是很不好的。而這也就要求麻醬燒餅店在選擇廚師時要選擇那些技藝精湛的，同時還能夠保持水準(zhǔn)。這樣不僅能對麻醬燒餅店內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行制作，還對麻醬燒餅店內(nèi)的新品創(chuàng)新提供條件。
提起老北京芝麻醬燒餅，想到的就是在一個長的大笸籮當(dāng)中，放滿了差不多巴掌大的燒餅，餅面上的芝麻不僅焦香酥脆，咬上一口不僅滿口掉渣，其中則是千層夾著的芝麻醬以及和椒鹽餡，外焦里軟，酥脆可口。而在食用燒餅時都講究是一手拿捏著燒餅，另一只手在下面托接著掉落的芝麻以及和燒餅渣。而燒餅除了能夠直接吃還能就著羊湯吃、就烤肉吃作為主食吃。
