茂名學(xué)習(xí)羊肉燴面哪里正宗

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2023-10-27

  其實就燴面的起源而言其版本可謂是多到燴面本人聽了都害怕??傊?,河南人對于燴面的熱愛其實就和北京人對于炸醬面的是一樣的。而針對于不同的就是河南燴面分為以及和非兩種,根據(jù)地區(qū)的不同而其在口味上同樣是會有所一定的差異。羊肉燴面,又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉湯面。此面面筋光滑,湯鮮味美,具有豐富的營養(yǎng)價值。

    而就特色產(chǎn)品區(qū)別于他人產(chǎn)品,要羊肉燴面店有著屬于自己特色。要時時的關(guān)注羊肉燴面店在行業(yè)上的動態(tài),并且了解羊肉燴面店內(nèi)顧客們的喜好。從而突出自家羊肉燴面店特色,顧客喜歡產(chǎn)品也無非是喜歡各種各樣的,這就要抓住羊肉燴面店內(nèi)顧客需求,所以在選擇開羊肉燴面店時,不能拘泥于某一類產(chǎn)品,而是要根據(jù)羊肉燴面店內(nèi)大多數(shù)的顧客需求來滿足的。

  茂名學(xué)習(xí)羊肉燴面哪里正宗

  其實就燴面而言是一種葷、素、湯、菜、飯所聚而有之的一道傳統(tǒng)的風(fēng)味特色小吃,而其主要以口味的鮮美,經(jīng)濟實惠,享譽中原而遍及我國。而燴面按配料的不同可以為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。而河南燴面所用到的面是扯面,其實就像是拉面,但是會稍有些不同。而由于其面香肉爛,不僅味道濃郁而且還價格便宜。

    店鋪所在位置在羊肉燴面店的經(jīng)營中產(chǎn)生一個重要影響,而良好的羊肉燴面店所在位置是能促進店鋪內(nèi)生意的發(fā)展。讓不少的羊肉燴面店的經(jīng)營者在開業(yè)時只要把味道做好,把羊肉燴面店內(nèi)服務(wù)做好,形成口碑后自會有顧客到羊肉燴面店內(nèi)用餐,哪怕是剛開業(yè)的羊肉燴面店內(nèi)不好也沒關(guān)系。而這樣想法的羊肉燴面店內(nèi)的營業(yè)額會越來越少,而羊肉燴面店內(nèi)的口碑是否好也就不知了,反正羊肉燴面店倒閉是常有的事。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術(shù) 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    不論是做怎樣的羊肉燴面店,產(chǎn)品口味是不可被忽視到的。畢竟就對于現(xiàn)在市面上的羊肉燴面店有不少,若是不能在口味方面下功夫,哪怕是羊肉燴面店內(nèi)做出更多美食,滿足大眾顧客,羊肉燴面店內(nèi)的生意也就很難好起來了。那么能適當(dāng)?shù)倪M行市場上的調(diào)查,了解羊肉燴面店內(nèi)顧客喜歡什么樣的產(chǎn)品,了解目前羊肉燴面店在市場上有怎樣形式的產(chǎn)品。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

    其實就對于經(jīng)營羊肉燴面店而言,只有做好了羊肉燴面店在前期對于市場上的調(diào)查以及和羊肉燴面店周邊的顧客群體可謂是很重要的,而這樣方能使的所經(jīng)營的羊肉燴面店不會偏離開店的經(jīng)營軌道。若是說羊肉燴面店的顧客群體不夠正確的話,那么不論如何羊肉燴面店做宣傳其作用都是不會很大的,而其中經(jīng)營羊肉燴面店的的結(jié)果也都只能是徒勞無功的。

  茂名學(xué)習(xí)羊肉燴面哪里正宗

  自我實踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    店鋪所在位置在羊肉燴面店的經(jīng)營中產(chǎn)生一個重要影響,而良好的羊肉燴面店所在位置是能促進店鋪內(nèi)生意的發(fā)展。讓不少的羊肉燴面店的經(jīng)營者在開業(yè)時只要把味道做好,把羊肉燴面店內(nèi)服務(wù)做好,形成口碑后自會有顧客到羊肉燴面店內(nèi)用餐,哪怕是剛開業(yè)的羊肉燴面店內(nèi)不好也沒關(guān)系。而這樣想法的羊肉燴面店內(nèi)的營業(yè)額會越來越少,而羊肉燴面店內(nèi)的口碑是否好也就不知了,反正羊肉燴面店倒閉是常有的事。

  培訓(xùn)時間:

  不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。

  面館都是現(xiàn)金消費,吃完付錢,資金回籠快。一般情況下,燴面營業(yè)中現(xiàn)金回收率大于99,在正常經(jīng)營之下,一碗面成本只需要兩三元,卻能賣出七八元甚至十幾元的價格,利潤十分豐厚!以上內(nèi)容只為預(yù)估,以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

    做為服務(wù)行業(yè)只有做好羊肉燴面店內(nèi)產(chǎn)品的口味是基本,而做開羊肉燴面店做服務(wù)則是提高生意的不錯途徑。對于顧客而言到羊肉燴面店內(nèi)不僅只是吃東西、更是服務(wù),所以羊肉燴面店的服務(wù)質(zhì)量的好壞都決定這顧客是否會下次上門用餐。所以羊肉燴面店要特別重視這方面,給羊肉燴面店內(nèi)的消費者有種賓至如歸的感覺,從而給羊肉燴面店內(nèi)的顧客們提供一個不錯的就餐環(huán)境。

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  相傳,抗戰(zhàn)時期,日軍飛機經(jīng)常空襲鄭州,當(dāng)時有一位名廚,叫做趙榮光,特別喜歡吃面食。空襲來了,趙師傅就去躲飛機,回來后,就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過得面也很好吃,就潛心研究,在里面放些鹽和堿,使之更筋。這樣做出的面別有一番風(fēng)味,后來就成了風(fēng)靡一時的風(fēng)味美食。