而就特色產(chǎn)品區(qū)別于他人產(chǎn)品，要羊肉燴面店有著屬于自己特色。要時時的關(guān)注羊肉燴面店在行業(yè)上的動態(tài)，并且了解羊肉燴面店內(nèi)顧客們的喜好。從而突出自家羊肉燴面店特色，顧客喜歡產(chǎn)品也無非是喜歡各種各樣的，這就要抓住羊肉燴面店內(nèi)顧客需求，所以在選擇開羊肉燴面店時，不能拘泥于某一類產(chǎn)品，而是要根據(jù)羊肉燴面店內(nèi)大多數(shù)的顧客需求來滿足的。
其實就燴面而言是一種葷、素、湯、菜、飯所聚而有之的一道傳統(tǒng)的風(fēng)味特色小吃，而其主要以口味的鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原而遍及我國。而燴面按配料的不同可以為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。而河南燴面所用到的面是扯面，其實就像是拉面，但是會稍有些不同。而由于其面香肉爛，不僅味道濃郁而且還價格便宜。
店鋪所在位置在羊肉燴面店的經(jīng)營中產(chǎn)生一個重要影響，而良好的羊肉燴面店所在位置是能促進店鋪內(nèi)生意的發(fā)展。讓不少的羊肉燴面店的經(jīng)營者在開業(yè)時只要把味道做好，把羊肉燴面店內(nèi)服務(wù)做好，形成口碑后自會有顧客到羊肉燴面店內(nèi)用餐，哪怕是剛開業(yè)的羊肉燴面店內(nèi)不好也沒關(guān)系。而這樣想法的羊肉燴面店內(nèi)的營業(yè)額會越來越少，而羊肉燴面店內(nèi)的口碑是否好也就不知了，反正羊肉燴面店倒閉是常有的事。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
不論是做怎樣的羊肉燴面店，產(chǎn)品口味是不可被忽視到的。畢竟就對于現(xiàn)在市面上的羊肉燴面店有不少，若是不能在口味方面下功夫，哪怕是羊肉燴面店內(nèi)做出更多美食，滿足大眾顧客，羊肉燴面店內(nèi)的生意也就很難好起來了。那么能適當(dāng)?shù)倪M行市場上的調(diào)查，了解羊肉燴面店內(nèi)顧客喜歡什么樣的產(chǎn)品，了解目前羊肉燴面店在市場上有怎樣形式的產(chǎn)品。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就對于經(jīng)營羊肉燴面店而言，只有做好了羊肉燴面店在前期對于市場上的調(diào)查以及和羊肉燴面店周邊的顧客群體可謂是很重要的，而這樣方能使的所經(jīng)營的羊肉燴面店不會偏離開店的經(jīng)營軌道。若是說羊肉燴面店的顧客群體不夠正確的話，那么不論如何羊肉燴面店做宣傳其作用都是不會很大的，而其中經(jīng)營羊肉燴面店的的結(jié)果也都只能是徒勞無功的。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
店鋪所在位置在羊肉燴面店的經(jīng)營中產(chǎn)生一個重要影響，而良好的羊肉燴面店所在位置是能促進店鋪內(nèi)生意的發(fā)展。讓不少的羊肉燴面店的經(jīng)營者在開業(yè)時只要把味道做好，把羊肉燴面店內(nèi)服務(wù)做好，形成口碑后自會有顧客到羊肉燴面店內(nèi)用餐，哪怕是剛開業(yè)的羊肉燴面店內(nèi)不好也沒關(guān)系。而這樣想法的羊肉燴面店內(nèi)的營業(yè)額會越來越少，而羊肉燴面店內(nèi)的口碑是否好也就不知了，反正羊肉燴面店倒閉是常有的事。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
面館都是現(xiàn)金消費，吃完付錢，資金回籠快。一般情況下，燴面營業(yè)中現(xiàn)金回收率大于99，在正常經(jīng)營之下，一碗面成本只需要兩三元，卻能賣出七八元甚至十幾元的價格，利潤十分豐厚!以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
做為服務(wù)行業(yè)只有做好羊肉燴面店內(nèi)產(chǎn)品的口味是基本，而做開羊肉燴面店做服務(wù)則是提高生意的不錯途徑。對于顧客而言到羊肉燴面店內(nèi)不僅只是吃東西、更是服務(wù)，所以羊肉燴面店的服務(wù)質(zhì)量的好壞都決定這顧客是否會下次上門用餐。所以羊肉燴面店要特別重視這方面，給羊肉燴面店內(nèi)的消費者有種賓至如歸的感覺，從而給羊肉燴面店內(nèi)的顧客們提供一個不錯的就餐環(huán)境。
相傳，抗戰(zhàn)時期，日軍飛機經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過得面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽和堿，使之更筋。這樣做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)靡一時的風(fēng)味美食。
