這里教中國正宗壓板肉技術(shù) 秘制配方全教
名食園鹵制原料的取材眾多,葷素皆有,如鹵制鴨系列、雞系列、豬系列、鹵藕、干子、鹵腐竹、鹵海帶、鹵黃豆脆香鹵花生、鹵豆腐塊等等,根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對菜口感的要求,可耙則耙,可軟則軟,該脆則脆。名食園沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美 食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來,我們自己開過店,也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛?,F(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。-對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合實踐相結(jié)合,讓學(xué)員掌握調(diào)味I藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,學(xué)員學(xué)會之后能以的口味,獨霸一方市場,開啟創(chuàng)業(yè)之路。
每到冬季,十字路口,集貿(mào)市場的路口,街頭巷尾就會有回族人的這種小車停著,白布蓋著隆起的牛肉,這塊牛肉足有100多斤。喊-聲掌柜的,"來新牛肉"。那坐著的,帶著白色緊箍帽的回族人馬.上起身,從袖筒里伸出雙手,揭舶布,從刀匣里抽出兩尺長鋒利的平頭彎刀,指著切得圓溜順滑的肉面兒,卷著舌根兒,說"要瘦的,還是筋,還是湯料肉? "摻和吧!“于是掌 柜的,就立著刀,像切豆腐-樣,一片-片的旋下巴掌大的肉片,或者小些。估摸差不多了,拎小秤約約,多了少了,捏捏揀揀的,"夠秤呵,兒高兒的,你看。"然后就揪張疊成三角的草紙袋,將牛肉倒進去,包了掖好。臨了會說, "好吃還來呵! "聲音拌在香味里,唾液就忍不住了。
一個區(qū)域,多因為一個品牌被世人所矚目。一個地方,多因為一種名吃被大眾所記憶。名食園美食中心所培訓(xùn)的垛子羊肉通過不斷的改進,又加入了名貴中藥材,具有強身補肝、腎堅筋骨、益中氣、滋陰之功效,色、香、味、形。專業(yè)的技術(shù),專業(yè)的品質(zhì),用口碑得您的信賴,新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校長期提供專業(yè)的垛子羊肉培訓(xùn),皮肚培訓(xùn),皮渣培訓(xùn),皮凍培訓(xùn),垛子牛肉培訓(xùn),壓板牛肉培訓(xùn)等等,歡迎廣dx員前來咨詢學(xué)習(xí)。
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有 專車接送。
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
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