這里教中國正宗扣碗技術(shù) 秘制配方全教

正宗美味的扣碗技術(shù)培訓(xùn)課程，由我們新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)師傅傳授，學(xué)習(xí)期間，師傅從原材料的識(shí)別處理開始教授學(xué)員，包教；扣碗也是宴席上不可或缺的一道主菜，誰家辦事若是沒有這道菜，那這席就不能說是完整。這也能說明扣碗在廣大人民的飲食生活中的重要地位，當(dāng)然說了這么多也不是非要說個(gè)高下，就是單純的想給大家介紹下開封扣碗這道美食，如果大家想學(xué)習(xí)這道扣碗小吃，那就一定不要放過這次的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)！四川，河南等地的特色菜,扣碗的做法更是種類繁多,味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作。 扣碗數(shù)開封扣碗較出名,扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子,芥菜肉,海帶肉等8種傳統(tǒng)扣碗技術(shù)1小酥肉, 2.芥菜肉，3.腐乳肉，4.黃燜雞，5.肘子, 6.丸子扣碗，7.排骨扣碗，8.海帶肉在8種扣碗技術(shù)基礎(chǔ)上能做出更多口味的扣碗品種授人以魚不如授人以漁的道理每個(gè)人都明白，名食園所有扣碗技術(shù)全部標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)員更容易掌握。   

名食園傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。隨著人們生活水平的，扣碗從8個(gè)增加到10或12個(gè),樣式也隨之而變化。如今講究件即:雞、魚、肘子、四喜子，還講究葷素搭配，因此衍生了許多新品種,如:海味、豆腐、蘑菇、白菜粉皮、燜子等,但每碗仍是單獨(dú)一樣食品。凈碗制作過程分為煮、熏、改刀、蒸、加湯等，再配以時(shí)鮮蔬菜,組成碗席，有肥有瘦,有葷有素，肥而不膩，而可口。時(shí)至今日，扣碗在保持原有“八大員員員碗”、“碗”的基礎(chǔ)上， 遠(yuǎn)航又研發(fā)出了六十多種特色扣碗，深受廣大群眾喜愛，吸引總眾多外地美食前往品嘗。名食園關(guān)于扣碗，記憶里較深刻的就是酒席，以前不管是辦什么喜事,唯扣碗是較不能少的。吃酒席對(duì)于很多的孩子來說，也是一件值得案例的事情。 菜- -上桌，感覺什么都是好吃的,什么菜都會(huì)想嘗嘗,可是往往吃到一半,就已經(jīng)很飽了，直到吃完較后-道“籠菜"，也就是扣碗”。當(dāng)然,不同的地方會(huì)有不同的習(xí)俗。

名食園扣碗技術(shù)培訓(xùn)特色1配比全部量化[比如每斤肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握] 2.扣碗制作_ I序[不要小看制作工序,這是我們做扣碗店總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，能大大工作效率] 3.扣碗制作小竅門[扣碗怎么做好吃，不是光靠鄉(xiāng)香料的，主要是方法，竅門] 4后期技術(shù)升級(jí)，遇到問題隨時(shí)咨詢師傅，幫您解決開店之?dāng)_。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對(duì)一小班授課，保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店，獨(dú)立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，確保開店成功。