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火鍋米線的技術(shù)培訓(xùn)基地哪里靠譜？學(xué)費多少
火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)基地哪里靠譜？學(xué)費多少火鍋米線即川味火鍋米線，由傳統(tǒng)川味火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。火鍋米線是2014年3月開發(fā)出來的新型火鍋味米線系列產(chǎn)品，取名火鍋米線。麻辣火鍋系列針對不同人群口味，蜀媽餐飲集團選用特色材料加以特色湯底，形成別有特色的火鍋米線。
火鍋米線培訓(xùn)內(nèi)容如下：
1、高湯的熬制，處理，保管
2、湯的調(diào)制
3、火鍋底料的炒制（香料識別，糍粑辣椒制作等）
4、酥肉的制作，各種肉制品的腌制，處理，保管
5、蔬菜類的處理，配制
火鍋味系列：酥肉、嫩牛肉、排骨、毛肚、鴨腸等
菌湯味系列：三鮮、酥肉等
酸菜味系列：酥肉、豬肉、牛肉、排骨、毛肚、鴨腸
火鍋米線技術(shù)做法哪里一對一教學(xué)？成都蜀媽火鍋米線培訓(xùn)學(xué)校，資深大廚一對一教你學(xué)習，每一項香料下鍋的時間順序，進而使得香料的香味散發(fā)到，香料之間彼此融合升華。火鍋米線的底料熬制，火鍋米線的配菜的搭配、火鍋米線哨子的制作、火鍋米線原湯的調(diào)制、火鍋米線各種味型的調(diào)制等，在成都蜀媽的火鍋米線技術(shù)培訓(xùn)中心，都可以學(xué)到，而且保證教你學(xué)會為止
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