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四川的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢的學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里的好？
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟術(shù)詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
蜀媽四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽鹵菜技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。
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四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？蜀媽相信以我們鹵水的口味、更兼物超所值的技術(shù)價(jià)格、以及我們手把手式的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)定會(huì)為您提供持續(xù)一個(gè)可靠的利潤保證。蜀媽餐飲真誠歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者前來實(shí)地考察、品嘗產(chǎn)品。競爭力強(qiáng)大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價(jià)格、系統(tǒng)的經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)一定會(huì)為您成功創(chuàng)業(yè)的理想里插上高飛的翅膀。
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鹵菜培訓(xùn)課程
1、原材料的選購，及預(yù)處理
2、食材浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工
4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)
5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)
6、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩?/p>
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