學習烤魚技術(shù)培訓學校哪里好,學 習是多少錢?
烤魚，也稱為烤活魚，各個流派眾多，什么萬州烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜?？爵~其實就是把燒烤和火鍋結(jié)合在一起的一道獨特菜肴。
川渝正宗烤魚技術(shù)在哪里學,學正宗技術(shù),學技術(shù)哪里好?烤魚豆豉味型：土產(chǎn)風味豆豉，融入烤魚之后，咸香4溢。后味悠長,口感獨特。具有發(fā)酵豆豉的豆香，為大眾所廣泛接受并喜愛?？爵~主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲。香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空。采用香辣味型烹調(diào)的烤魚，質(zhì)地細嫩,辣香味濃。咸香回甜,清香爽口,肥而不膩?？о漪兜朗謩e致?？о嵘唆~肉的鮮味，豉汁增加了烤魚的5香感覺。不同的味道融入同1條魚當中，奇香無比，耐人尋味。蜀媽香味烤魚，傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。
培訓內(nèi)容:
1、萬州烤魚原材料與工具設(shè)備的認識;
2、烤魚的腌制與處理方法;
3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4、各種醬料配制方子與實際操作技巧;
5、烤魚秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧;
6、各種配菜的處理方法與搭配;
7、各種口味的萬州烤魚實操與練;
8、烤魚配菜的擺盤技巧。
成都蜀媽的特色烤魚飯技術(shù)培訓擁有絕密配方，采用獨特和普通調(diào)料對原料進行特殊腌制，從原料上就開始進行獨特腌制，經(jīng)營品種多，品種多，能夠滿足所有人的胃口。成都蜀媽的特色烤魚飯傳承了中國餐飲歷史文化的精髓，再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化，將獨特的川派特色烤魚飯美味和巴蜀神韻共享天下!成都蜀媽的特色烤魚飯培訓需要多少錢?成都蜀媽的特色烤魚飯幾萬元的成本，就能輕松賺。
萬州烤魚培訓，烤魚培訓烤魚雖然名中帶“烤”，卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用腌，烤，燉的獨特做法，融合了三種烹飪工藝的精華。先取一條兩斤重的活魚，現(xiàn)烤現(xiàn)殺，用自己秘制調(diào)料、經(jīng)特殊方法腌制一段時間；然后，放在碳火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；較后，將其放入一盛有秘制湯底的特制盛具中，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，讓湯中的料香和營養(yǎng)成份慢慢滲入魚肉中。不但有魚的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭。
隨著社會的發(fā)展，夜市越來越流行，人們的夜生活也是越來越豐富，玩耍以后，點上一份萬州烤魚，配上幾瓶夜啤酒，大家談?wù)勆钫務(wù)剦粝?，聊聊各自的生活，也是別有一番風味。
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