缽缽雞介紹:缽缽雞來源于四川的農村，已有上百年的歷史，近幾年流行于成都的大街小巷、旅游景點,因為來自于鄉(xiāng)村，與身具來著點純真質樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優(yōu)點，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，而且味道特色鮮美，價格平易近人。缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃，缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

缽缽雞特點： 

1.缽缽雞味道鮮美，有藤椒味和紅味兩種。麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長！是傳統(tǒng)火鍋和串串無法比擬的，是新興的健康、綠色餐飲的典范，亦是餐飲潮流的代表之作,更以四川美食為核心，自然綠色為特色，的產品出品，經典味和大眾化的價格，這一項目具備了餐飲創(chuàng)業(yè)的眾多。

2.經營方便售賣靈活，可攤可店，也可流動售賣，不同與傳統(tǒng)餐飲的經營模式，沒有點菜的過程，食客沒有等餐的煩惱，快捷味美。

3.食用方便，豐儉可控，缽缽雞的消費方便，根據(jù)個人所需按串取食，菜品相當豐富，可葷可素，可麻辣可清淡，葷菜素菜都是五毛一串，人均消費從幾塊到十多塊不等，在享受美味的同時，價格還十分實惠

4.菜品多元化，除了雞肉以外，各類時令鮮蔬，各種肉類都能做為缽缽雞的食材。根據(jù)實際銷售情況按需采買原料，菜品大多都是作好，庫存的的壓力，天天保持新鮮。

缽缽雞市場前景：

缽缽雞的操作方式也十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。并且投資低（低數(shù)百元即可啟動），操作易（少一人便可進行售賣），

（菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經營），回報快（當天經營，當天收益），經營也可以自由靈活：

1、流動經營，店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點等。

2、街邊店經營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街

3、店中店經營：例如超市、商場、餐館酒店、休閑吧等

缽缽雞在售賣過程中，由食客按需自取，食后數(shù)簽收錢，服務過程簡單明了。經營。夏天更是缽缽雞銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃缽缽雞，一邊喝酒擺龍門陣。冬天可以把缽缽雞加熱吃，味道也不錯。缽缽雞利潤更可觀，超出一般小吃項目。是小項目大回報

一.培訓費用： 

性收費，學習時間不限，全部動手操作，學會為止,中途及以后不收任何費用

二.培訓時間: 5-7天 隨到隨學 .一對一 指導 .親手操作 .一期不會免費再學。

三.學習培訓項目 

1.紅油的配方與制做方法

2.缽缽雞的原材料選購

3.高湯原材料的處理及熬制

4.牛肉、肌肉及各種肉制品的碼味調味技術

5.切菜串菜技術

6.干碟、油碟的制作

7.花椒油的制作

8.不同味型的調制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞

我公司鄭重!!  學員學習項目全部為核心技術.達到開店技術水準。