杭派冷菜課程

        此課程講授拌、熗、腌、醉、糟、泡、鹽水煮、白煮、鹵、醬、凍等冷菜制作方法.......,

從冷菜理論基礎(chǔ)，刀工（堆、圍、擺、疊、覆、排）等實際操作基本功學(xué)起，系統(tǒng)掌握新杭

派冷菜的工藝流程和烹調(diào)技法。

拌粉皮、杭州鹵鴨、四川泡菜等十多款正宗新派冷菜。

４、實用冷菜原理：針對國內(nèi)大型酒店的經(jīng)營范圍，講授拌、熗、腌、醉、糟、

★    學(xué)費(fèi)：９５０元 

★    實習(xí)材料費(fèi)：６００元 

★    合計：１５５０元（學(xué)時：半個月）

      杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)

學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄

厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核

合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)，并可根據(jù)學(xué)員要求報考通用技術(shù)等級證

書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實習(xí)(實習(xí)期間對學(xué)員提供“獎學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公

司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)到其他賓館飯店工作。不會者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。

    對外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保

險等服務(wù)。

咨詢電話：0571-nbsp;   nbsp; 

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公交路線：
           
蕭山火車南站--：坐301到武林小廣場轉(zhuǎn)乘K10在文化商城下
杭州火車東站--： 坐K33到閘弄口新村轉(zhuǎn)乘K19在時代電子市場下
杭州汽車客運(yùn)中心--：坐B支4區(qū)間到文一西路東口下
汽車南站--：坐71/K71到平海路轉(zhuǎn)乘K10在文化商城下
汽車北站--：坐76到和睦小區(qū)轉(zhuǎn)乘63在文化商城下
汽車西站--：坐B支4區(qū)間到